Parador del Jamón - Calle de O'Donnell
Calle de O'Donnell, 51, 28009 Madrid
Ouvert maintenant · jusqu'à 01:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
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Los Clásicos
PATATAS BRAVAS
9.00
Patatas Bravas with Iberian Ham — con virutas de jamón ibérico
BERENJENAS CRUJIENTESvegetarian
11.00
Crispy Eggplants with Salmorejo — con salmorejo
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCApescatarian
12.50
Russian Salad with Tuna Ventresca — pepinillos picados y guindillas
OREJA A LA PLANCHA
12.50
Grilled Pig Ear — con un toque de salsa especiada
CROQUETAS
14.50
Croquettes of Iberian Ham and Mushroom Truffle — de jamón ibérico (4 uds) y de boletus y trufa (4 uds)
TIRAS DE POLLO CRUJIENTE
13.50
Crispy Chicken Strips with Honey Mustard — con salsa de miel y mostaza
TORREZNO EXTREMEÑO
14.00
Extremadura Torrezno — frito, crujiente y troceado
HUEVOS ROTOS
15.00
Huevos Rotos with Iberian Ham — con jamón ibérico y patatas
MORCILLA DE BURGOS
12.50
Burgos Blood Sausage with Padrón Peppers — con pimientos de Padrón
De la huerta
FLORES DE ALCACHOFA CONFITADAS
15.50
Confit Artichoke Hearts with Iberian Ham — a la plancha con jamón ibérico (3uds)
VERDURAS FRESCAS A LA PLANCHAvegetarian
14.50
Grilled Fresh Vegetables with Goat Cheese — con queso de cabra
ENSALADA DETOMATE DE LA HUERTApescatarian
18.50
Garden Tomato Salad with Tuna Ventresca — con ventresca y cebolla morada
ENSALADA DE POLLO CRUJIENTE
14.00
Crispy Chicken Salad — mezclum de lechugas, tomates cherry, croutons de pan de ajo y salsa de miel y mostaza
ENSALADA DE SALMÓN AHUMADOpescatarian
14.00
Smoked Salmon Salad — canónigos, queso, piñones y albahaca
De nuestra charcutería
PALETA DE CEBO DE CAMPO IBÉRICA
16.00
Iberian Field-Fed Pork Shoulder
JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO
21.00
Iberian Field-Fed Ham
JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO
27.00
Iberian Acorn-Fed Ham
SURTIDO DE IBÉRICOS DE CEBO DE CAMPO
21.00
Field-Fed Iberian Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
SURTIDO DE IBÉRICOS DE BELLOTA
28.00
Acorn-Fed Iberian Meat Platter — jamón, lomo, queso curado, chorizo y salchichón
LOMO DE BELLOTA IBÉRICO
20.00
Iberian Acorn-Fed Loin
TABLA DE QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
17.00
Aged Cured Cheese Board — leche cruda de oveja
TABLA DE QUESOS NACIONALESvegetarian
20.00
National Cheese Board — Majorero, Patamulo. Mahón Idiázabal, Picón
CHORIZO DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Chorizo
SALCHICHÓN DE BELLOTA IBÉRICO
15.00
Iberian Acorn-Fed Salchichón
Arroces
ARROZ DEL SENYORETpescatarian
18.00
Senyoret Rice — con gambas, calamar y mejillones. Todo pelado. mín. 2 personas
PAELLA DE MARISCOpescatarian
19.00
Seafood Paella — con almejas, gamba pelada, alcachofas y ceps. mín. 2 personas
ARROZ NEGROpescatarian
19.00
Black Rice — con gambas, anillas de pota, mejillones y alcachofas. mín. 2 personas
Carnes
BACON CHEESEBURGER
14.50
carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
SECRETO IBÉRICO CONFITADO
18.50
Confit Iberian Secret — a baja temperatura
COSTILLAS IBÉRICAS
18.50
Iberian Ribs — al horno con salsa barbacoa
RABO DE TORO ESTOFADO
18.50
Stewed Oxtail
COSTILLA DE TERNERA ANGUS
18.50
Angus Beef Rib — asada a baja temperatura en su jugo
ENTRECOT
22.00
Entrecôte — de ternera nacional
Del mar
CALAMARES A LA ANDALUZApescatarian
14.00
Andalusian Calamari
GAMBASpescatarian
14.00
Garlic Shrimp — al ajillo
SEPIApescatarian
16.50
Grilled Cuttlefish with Aioli — a la plancha con alioli
PULPOpescatarian
23.50
Grilled Octopus — a la parilla
SALMÓN AL HORNOpescatarian
17.50
Baked Salmon with Mint Sauce — con salsa de menta
LOMO DE BACALAOpescatarian
18.50
Confit Cod Loin — confitado
Postres
TARTA CREMOSA DE QUESOvegetarian
6.50
Creamy Cheesecake
TARTA DE CHOCOLATEvegetarian
6.50
Chocolate Cake
TARTA DE COCO CON DULCE DE LECHEvegetarian
6.50
Coconut Cake with Dulce de Leche
FLAN DE HUEVOvegetarian
4.50
Egg Flan
ARROZ CON LECHEvegetarian
4.50
Rice Pudding
NATILLASvegetarian
4.50
Custard
PUDDING DE LA CASAvegetarian
4.50
House Pudding
Bocadillos Charcutería
JAMÓN RAZA DUROC
7.50
Duroc Ham Sandwich
CHORIZO CASERO
5.00
Homemade Chorizo Sandwich — dulce o picante
MORCILLA ACHORIZADA
5.00
Morcilla Achorizada Sandwich
MORCÓN IBÉRICO
6.50
Iberian Morcón Sandwich
QUESO CURADO AÑEJOvegetarian
7.50
Aged Cured Cheese — leche cruda de oveja
CHICHARRONES FRITOS
5.00
Fried Pork Rinds
Bocadillos Cocina
BACON A LA PLANCHA
5.00
Grilled Bacon — Añade queso o pimientos por 1€
LOMO A LA PLANCHA
7.50
Grilled Pork Loin — Añade queso o pimientos por 1€
CALAMARES
7.00
Squid
TORTILLA ESPAÑOLAvegetarian
6.00
Spanish Omelette
SANDWICH DE ROASTBEEF
8.50
Roast Beef Sandwich — carne de ternera retinta, queso fundido, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon crujiente y salsa barbacoa
Menu infantil
Menu infantil
14.00
Kids Menu — CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO, TIRAS DE POLLO EMPANADO CALAMARES Y PATATAS FRITAS. NATILLAS, TARRINA DE HELADO O FRUTA DEL TIEMPO. BEBIDA INCLUÍDA
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Pratique
- Adresse
- Calle de O'Donnell, 51, 28009 Madrid
- Horaires
- lun07:00–01:00mar07:00–01:00mer07:00–01:00jeu07:00–01:00ven07:00–01:00sam07:00–01:00dim07:00–01:00Se sirven menús de: 13:00h a 16:00h
- Contact
- +34915732883 info@paradordeljamon.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), paradordeljamon.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 79 %
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