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Marcelino Vinos y Ultraporcinos - C. de Caracas

C/ Caracas 1, 28010 Madrid

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Planches (200 g.)
Andaluza
Butifarra blanche, morcilla et chorizo bellota Jabuguito
estimation≈ 620 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Segoviana
Chorizo Cantimpalos, chorizo piquant, chorizo blanc et cabecero de lomo
estimation≈ 640 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caza (IGP Sierra Guadarrama)
Salchichón sanglier, chorizo chevreuil, chorizo cerf et chorizo bœuf
estimation≈ 580 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Extremeña
Salchichón B, Lomo B, Chorizo B
estimation≈ 660 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Independiente 155
Butifarra blanche, butifarra à la truffe, somalla et salchichón au poivre
estimation≈ 630 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tabla Marcelino
Sobrasada piquante, lomo sin embuchar, salchichón et papada ibériques
estimation≈ 680 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Portions (100 g.)
Cabeza de lomo mechada
Andalousie
estimation≈ 320 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chorizo Bellota
Extrémadure
estimation≈ 340 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Salchichón Bellota
Extrémadure
estimation≈ 330 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Lomo Bellota
Extrémadure
estimation≈ 240 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chorizo Cantimpalos
Castille et León
estimation≈ 340 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Butifarra trufada
Catalogne
estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo Picante
PEPES y PEPINOS
estimation≈ 340 kcal3 g de glucidesadapté au diabète
Tapas
Boquerones en vinagre
Boquerones en vinagre con tomate — Anchois au vinaigre avec tomate
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Panceta
Panceta con tomate — Avec tomate
estimation≈ 210 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Papada
Papada con salmorejo — Avec salmorejo
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Sobrasada
Sobrasada con queso de Mahón — Avec fromage de Mahón
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Cabrales
Cabrales con mantequilla/membrillo — Avec beurre ou pâte de coing
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Chicharrones
Chicharrones con tomate rallado — Avec tomate râpée
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Planches (200 g.)
Illo, qué!!??
Butifarra malagueña, morcilla, chicharrones de Cadix et viande farcie
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Aquí no hay playa (IGP Sierra Guadarrama)
Salchichón sanglier, chorizo chevreuil, chorizo cerf et chorizo bœuf
estimation≈ 720 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Ancha es Castilla
Tasajillo, chorizo blanc, presa ibérique bellota, cabecero de lomo
estimation≈ 680 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Viva España
Chorizo galicien, salchichón au vin et noix, butifarra noire, lomo ibérique bellota
estimation≈ 750 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tupitanga extremeña
Pancetta ibérique, salchichón, lomo et chorizo ibériques bellota
estimation≈ 740 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Pitiusas
Nora, figatella, varía et sobrasada
estimation≈ 760 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salamanca campera
Chorizo, salchichón, lomo ibérique bellota et morcilla ibérique bellota
estimation≈ 710 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromages
Queso Marcelino
Fromage Marcelino
estimation≈ 450 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tabla del mes
Planche du mois
estimation≈ 480 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Autres charcuteries
Chicharrones Marcelinescos
Couennes grillées style Marcelino
estimation≈ 550 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Chorizo de la casa
Chorizo maison
estimation≈ 520 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jabuguitos Sánchez Romero Carvajal
Jabuguitos Sánchez Romero Carvajal
estimation≈ 480 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Secallona pieza entera
Pièce entière de Secallona
estimation≈ 500 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sobrasada picante
Sobrasada piquante
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Cecina picaña
Cecina de picanha
estimation≈ 460 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
CANDELITAS
Callos
Tripes
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Caracoles a la madrileña
Escargots à la madrilène
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Oreja al ajillo
Oreille de porc à l'ail
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Albóndigas
Boulettes de viande
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Higaditos Picantitos
Petits foies piquants
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carrilleras
Joues de porc mijotées
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Oignon farci
Cebolla rellena
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Chipis en su tinta
Chipis en su tinta con arroz — Seiche à l'encre avec riz
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 77
MARCELINO MARINO
Gildas
Brochettes basques traditionnelles
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Trio
Trío (Anchoa y Boquerón) — Anchois et Boquerón
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Taco Bonito
Taco Bonito con piparras — Avec piments piparras
estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sardines fumées
Sardinas ahumadas (3 ud.) — 3 pièces
estimation≈ 210 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Boquerones en vinagre
Anchois au vinaigre
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Pommes de terre et olivesvegan
Patatas y aceitunas
estimation≈ 350 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ensaladilla Coromoto
Salade de pommes de terre
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Anchois Marcelino 0,0
Anchoas Marcelino 0,0
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Pain grillé
Pan tostado
estimation≈ 150 kcal28 g de glucides
LA HUERTA DE MARCELINO
Salmorejo
Soupe froide à la tomate
estimation≈ 180 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Poireau rôti
Puerro asado con salsa Romescu (1 ud.) — Avec sauce Romesco (1 pièce)
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de poivrons rouges rôtisvegetarian
Ensalada de pimientos rojos asados
estimation≈ 140 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tomate assaisonnéevegan
El tomate aliñado con AOVE y sal Maldon — Avec huile d'olive vierge extra et sel Maldon (Saisonnier)
estimation≈ 110 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
PEPES y PEPINOS
Butifarra Malagueña
Saucisse typique de Malaga
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jamón Ibérico
Jamón Ibérico con mantequilla salada — Avec beurre salé
estimation≈ 380 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kappo
Chicharrones, moutarde et piparras
estimation≈ 300 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pulled Pork
Pulled Pork con mojo picón — Avec sauce mojo picón
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Queso Manchego avec anchois
Queso manchego con anchoa
estimation≈ 280 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Samantha de España
Salchichón, beurre et cornichons
estimation≈ 350 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Sardine fumée avec poivron piparra
Sardina ahumada con piparra
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
El Doble
Lomo, anchois et poivron Piquillo
estimation≈ 310 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La Bestia
Chorizo piquant et fromage Cabrales
estimation≈ 380 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
FINAL FELIZ
Tocino de cielo
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 31
Sandwich feuilleté à la crème pâtissière/Nocilla
Sandwich de hojaldre con crema pastelera/Nocilla
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideslourd 28
Glaces Acaramhelados
Helados de Acaramhelados
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Feuilleté aux pommes confites
Hojaldre de manzana confitada
estimation≈ 410 kcal42 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

27veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des patatas y aceitunas, l'ensalada de pimientos rojos asados et el tomate aliñado. Le reste du menu se compose principalement de charcuteries.

3 plats végétariens et 2 végans sur 69

72dia
scoreestimation

Charcuteries et tapas faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses charcuteries et fromages à faible teneur en glucides. La plupart des tablas et raciones conviennent.

63 adaptés au diabète · 69 plats

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Pratique

Adresse
C/ Caracas 1, 28010 Madrid
Horaires
lun12:30–16:30, 20:00–00:00
mar12:30–16:30, 20:00–00:00
mer12:30–16:30, 20:00–00:00
jeu12:30–16:30, 20:00–01:00
ven12:30–16:30, 20:00–01:00
sam12:30–16:30, 20:00–01:00
dimfermé
Contact
+34910558353 info@marcelinovinosyultraporcinos.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), marcelinovinosyultraporcinos.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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