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El Santiamén

C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 13:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

À PARTAGER
Aperitivo el Santiamen
1.50
Aubergine croustillante, crémeux de soja et vinaigrette au miel
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Croqueta de Torreznos
2.50
1 unité
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Tostada de tinga de pollo
14.90
Maïs croustillant, poulet au chipotle, crème aigre, fromage de chèvre et pousses de coriandre. 3 UNITÉS.
estimation≈ 540 kcal45 g de glucideséquilibré 67
Alitas Crunchy Kimchi
14.90
Ailes marinées hyper croustillantes et mayonnaise kimchi
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Chun kun de costilla en mole
15.00
Rolls croustillants fourrés aux côtes confites, sauce mole, chocolat et fromage, avec sauce
estimation≈ 720 kcal55 g de glucides
Carpaccio d'Entrecôte et Glace à la Moutarde
24.50
Carpaccio de Entrecote y Helado de Mostaza Antigua — Fines tranches de bœuf, huile de truffe, lime, paille de pomme de terre et glace à la moutarde
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Tomates Premium et Sorbet Basilic
15.90
Carpaccio de Tomates Premium y Sorbete de Albahaca — Tomate rose, tomate bleue, mousse de parmesan, poudre d'huile de basilic
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Quesadillas de Cochinita Pibil
14.90
En tortilla de maïs et oignon rouge mariné. 3 UNITÉS.
estimation≈ 620 kcal48 g de glucides
Guajillones
17.50
Moules noires, piment guajillo, piment pasilla, réduction de vin blanc, touche de crème
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tostada de Atún Rojo
32.00
Maïs croustillant, thon mariné soja et lime, mayonnaise chipotle, avocat et huile d'olive. 2 UNITÉS.
estimation≈ 510 kcal32 g de glucides
Ika Baozi
18.50
Pain Bao noir, calamar andalou et mayonnaise aux agrumes. 3 UNITÉS.
estimation≈ 580 kcal52 g de glucides
Taco Donald
22.50
Confit de canard, sauce tamarin cantonaise, oignon vert et couenne de poulet. 3 UNITÉS.
estimation≈ 650 kcal42 g de glucides
Taco de carnitas asiáticas
14.90
Poitrine de porc sauce gochujang, concombre mariné, chou, pomme et lime. 3 UNITÉS.
estimation≈ 590 kcal38 g de glucides
Joue de bœuf au mole et chocolat
18.50
Carrillera interna en mole y chocolate — Accompagné de riz oriental
estimation≈ 620 kcal45 g de glucides
Côte de porc slow motion
18.50
Costilla de cerdo slow motion — Confit sauce chipotle aigre-douce, avec mélange de pommes de terre et patates douces frites
estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Haut de cuisse de poulet au curry
15.50
Contramuslo de pollo al curry — Avec riz basmati oriental
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 67
Entrecôte de bœuf maturée grillée
32.00
Entrecotte de vaca madurado a la plancha — 400 g d'entrecôte avec pommes de terre et patates douces frites
estimation≈ 980 kcal42 g de glucides
Saumon grillé aux légumes thaï
17.50
Salmón plancha con verduras thai — Ail, oignon, carotte, poivron vert, soja et huile de sésame
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade de papaye
14.90
Ensalada de papaya — Laitues, pomme verte, fromage de chèvre, cacahuète, noix caramélisée, papaye et vinaigrette soja-miel
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Salade Orientale
14.90
Ensalada Oriental — Laitues, saumon sésame grillé, soja, betterave, concombre, avocat, oignon rouge et maïs croustillant
estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ACCOMPAGNEMENTS EXTRA
Boniato frit
4.90
Boniato frito
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
Patatas fritas
4.90
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Riz Basmati Oriental
4.90
Arroz Oriental Basmati — Avec noix caramélisées, soja et sésame
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Pain Focaccia (2 UNITÉS)
3.90
Pan Focaccia (2 UND) — Origan et olives vertes
estimation≈ 310 kcal38 g de glucides
FIN HEUREUSE
Tarte au Fromage
7.00
Tarta de Queso — Avec son croustillant
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27
Natillas El Santiamén
8.00
Mangue avec glace à la fraise
estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41
Chocoholic
9.00
Chocoholic - Para los adictos al chocolate — Mousse Nutella, glace au chocolat, noix caramélisées, cacahuètes et sauce chocolat
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21
Cookie Monster
7.00
Biscuit chocolat blanc, cœur fondant au chocolat, glace banane et noix pécan caramélisée, toffee
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25
Choisissez une mini-entrée
Mini crème de Boniato rôti et gingembre
Mini crema de Boniato asado y jengibre — Avec fromage gouda
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mini lentilles mijotées style satay
Mini lentejas estofadas estilo satay — Avec petits légumes, cacahuètes grillées, jus de lime et coriandre
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Mini salade de papaye
Mini ensalada de papaya — Pomme verte, fromage de chèvre, cacahuète, noix caramélisée, papaye et vinaigrette de Modène
estimation≈ 210 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Mini salade de Saumon
Mini ensalada de Salmón — Avec betterave, concombre mariné, vinaigrette soja et miel
estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Choisissez un plat principal
Tostada de tinga de pollo (3 UNITÉS)
15.90
Tostada de tinga de pollo (3 UND) — Maïs croustillant, poulet au chipotle, crème aigre, fromage de chèvre et pousses de coriandre
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 79
Saumon aux légumes Thaï
17.50
Salmón con verduras Thai — Ail, oignon, carotte, poivron vert, chou kale, soja et huile de sésame
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Entrecôte de bœuf maturée
32.00
Entrecotte de vaca madurada — Avec pommes de terre et boniato frit
estimation≈ 920 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Choisissez un dessert
Fraises
Fresas — Selon la saison
estimation≈ 60 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Glace
Helado — Fraise, Vanille ou Chocolat
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Chocoholic
5.00
Chocoholic para los adictos al chocolate — Mousse Nutella, glace au chocolat, noix caramélisées, cacahuètes et sauce chocolat
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34
Choisissez une mini-entrée
Mini crème de patate douce rôtie
Mini crema de Boniato asado — Au gingembre et au fromage Gouda
estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il n'y a pas de plats principaux végétariens. Vous pouvez choisir le carpaccio de tomates, la patate douce frite ou la focaccia.

0 plats végétariens et 0 végans sur 41

80dia
scoreestimation

Tapas espagnoles faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. La sélection de tapas est variée et comprend plusieurs plats faibles en glucides.

16 adaptés au diabète · 41 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid
Horaires
lunfermé
mar13:30–16:00, 20:00–00:00
mer13:30–16:00, 20:00–00:00
jeu13:30–16:00, 20:00–00:00
ven13:30–16:00, 20:00–00:00
sam13:30–16:00, 20:00–00:00
dim13:30–16:00
Contact
+34914457453 hola@elsantiamen.es
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elsantiamen.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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