El Santiamén

C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid

Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

EL QUE PARTE Y COMPARTE

Aperitivo el Santiamen

1.50

Eggplant appetizer with soy and honey — Crujiente de berenjena, cremoso de soja y vinagreta de miel

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Croqueta de Torreznos

2.50

Torreznos croquette — 1 unidad

estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Tostada de tinga de pollo

14.90

Chicken tinga tostada — Maíz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro. 3 UNIDADES.

estimation≈ 540 kcal45 g de glucideséquilibré 67

Alitas Crunchy Kimchi

14.90

Kimchi crunchy wings — Alitas marinadas hiper crujientes y mayonesa kimchi.

estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Chun kun de costilla en mole

15.00

Ribs in mole spring rolls — Rollitos de pasta crujiente, rellena de costilla confitada con sala mole, chocolate y toque de queso, acompañado de salsa agridulce. 8 UND

estimation≈ 720 kcal55 g de glucides

Carpaccio de Entrecote y Helado de Mostaza Antigua

24.50

Entrecote carpaccio with mustard ice cream — Finas laminas de lomo de vaca, aceite de trufa, lima y nido de patata paja con helado de mostaza antigua

estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Carpaccio de Tomates Premium y Sorbete de Albahaca

15.90

Tomato carpaccio with basil sorbet — Tomate rosa, tomate mar azul, espuma de parmesano, polvo de aceite de albahaca

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Quesadillas de Cochinita Pibil

14.90

Cochinita Pibil quesadillas — En tortilla de maíz y cebolla morada encurtida. 3 UNIDADES.

estimation≈ 620 kcal48 g de glucides

Guajillones

17.50

Guajillones mussels — Mejillon etiqueta negra, chile guajillo, chile pasilla, reduccion de vino blanco, toque de nata

estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Tostada de Atún Rojo

32.00

Bluefin tuna tostada — Maíz crujiente, atún macerado en soja y lima, mayonesa de chipotle, con una base de aguacate y aceite de oliva. 2 UNIDADES.

estimation≈ 510 kcal32 g de glucides

Ika Baozi

18.50

Pan Bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos. 3 UNIDADES.

estimation≈ 580 kcal52 g de glucides

Taco Donald

22.50

Donald duck taco — Confit de pato, salsa de tamarindo cantones, cebolleta china y chicharron de pollo. 3 UNIDADES.

estimation≈ 650 kcal42 g de glucides

Taco de carnitas asiáticas

14.90

Asian carnitas taco — Panceta de cerdo en salsa gochujang, pepino encurtido, sobre cama de col, manzana y lima. 3 UNIDADES.

estimation≈ 590 kcal38 g de glucides

Carrillera interna en mole y chocolate

18.50

Beef cheek in mole and chocolate — Acompañado de arroz oriental

estimation≈ 620 kcal45 g de glucides

Costilla de cerdo slow motion

18.50

Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa chipotle agridulce, acompañada con mix de patatas y boniatos fritos

estimation≈ 850 kcal55 g de glucideséquilibré 66

Contramuslo de pollo al curry

15.50

Chicken curry with basmati rice — Con arroz oriental basmati

estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 67

Entrecotte de vaca madurado a la plancha

32.00

Grilled aged entrecote — 400 gr de entrecotte con patatas y boniato frito

estimation≈ 980 kcal42 g de glucides

Salmón plancha con verduras thai

17.50

Grilled salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, soja y aceite de sésamo

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ensalada de papaya

14.90

Papaya salad — Base de lechugas, manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de soja y miel

estimation≈ 380 kcal32 g de glucides

Ensalada Oriental

14.90

Oriental salad with salmon — Base de lechugas, salmón con sésamo tostado, soja, remolacha, pepino, aguacate, cebolla morada y maíz crujiente, con vinagreta de soja y miel

estimation≈ 420 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

GUARNICIONES EXTRA

Boniato frito

4.90

Fried sweet potato

estimation≈ 280 kcal32 g de glucides

Patatas fritas

4.90

French fries

estimation≈ 320 kcal30 g de glucides

Arroz Oriental Basmati

4.90

Oriental Basmati rice — Con nueces garapiñadas, soja y sésamo

estimation≈ 350 kcal45 g de glucides

Pan Focaccia (2 UND)

3.90

Focaccia bread — Oregano y aceitunas verdes

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

FINAL FELIZ

Tarta de Queso

7.00

Cheesecake — Con su crujiente

estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27

Natillas El Santiamén

8.00

Mango custard with strawberry ice cream — De mango con helado de fresa

estimation≈ 420 kcal50 g de glucideslourd 41

Chocoholic - Para los adictos al chocolate

9.00

Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideslourd 21

Cookie Monster

7.00

Cookie Monster dessert — Galleta de chocolate blanco, núcleo fundido de chocolate, helado de plátano y nuez de pecan caramelizado, toffe

estimation≈ 680 kcal60 g de glucideslourd 25

Selecciona un mini entrante

Mini crema de Boniato asado y jengibre

Roasted sweet potato and ginger cream — Con queso gouda

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Mini lentejas estofadas estilo satay

Satay style stewed lentils — Con verduritas, cacahuete tostado, zumo de lima y cilantro

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Mini ensalada de papaya

Mini papaya salad — Manzana verde, queso de cabra, cacahuete, nuez caramelizada, papaya y vinagreta de Módena

estimation≈ 210 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Mini ensalada de Salmón

Mini salmon salad — Con remolacha, pepino curtido, vinagreta de soja y miel

estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabète

Selecciona el plato principal

Tostada de tinga de pollo (3 UND)

15.90

Chicken tinga tostada — Maiz crujiente, pollo al chipotle, crema agria, queso de cabra y brotes de cilantro

estimation≈ 620 kcal55 g de glucideséquilibré 79

Salmón con verduras Thai

17.50

Salmon with Thai vegetables — Ajo, cebolla, zanahoria, pimiento verde, kale, soja y aceite de sésamo

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Ika Baozi (3 UND)

18.50

Ika Baozi — Pan bao negro, calamar andaluza y mayonesa de cítricos

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 67

Costilla de Cerdo slow motion con mix de patatas y boniato frito

18.50

Slow cooked pork ribs — Confitada con salsa de chipotle agridulce

estimation≈ 850 kcal48 g de glucideséquilibré 69

Entrecotte de vaca madurada

32.00

Aged beef entrecote — Con patatas y boniato frito

estimation≈ 920 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Selecciona un Postre

Fresas

Strawberries — Según temporada

estimation≈ 60 kcal12 g de glucidesadapté au diabète

Helado

Ice cream — Fresa, Vainilla o Chocolate

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Chocoholic para los adictos al chocolate

5.00

Chocoholic chocolate dessert — Mousse de Nutella, helado de chocolate, nueces garapiñadas, cacahuetes y salsa de chocolate

estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 34

Selecciona un Mini Entrante

Mini crema de Boniato asado

Roasted sweet potato cream — Con jengibre y queso Gouda

estimation≈ 180 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

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Pratique

Adresse: C. de Fernández de los Ríos, 8, 28015 Madrid
Horaires: lunfermé
mar13:30–16:00, 20:00–00:00
mer13:30–16:00, 20:00–00:00
jeu13:30–16:00, 20:00–00:00
ven13:30–16:00, 20:00–00:00
sam13:30–16:00, 20:00–00:00
dim13:30–16:00
Contact: +34914457453 hola@elsantiamen.es
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), elsantiamen.es/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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