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SLVJ Madrid Canalejas

Calle de Alcalá, 12, 28014 Madrid

horaires pas encore connus

japonaisespagnol€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Sushi Bar
Spicy Salmon
10.00
Garni de saumon, ciboulette, spicy mayo et avocat, topping saumon, wonton croustillant, passion et anguille
estimation≈ 580 kcal42 g de glucides
Spicy Tuna
11.00
Garni de thon, wonton croustillant, ciboulette, spicy mayo, topping avocat et base tofu-feta
estimation≈ 520 kcal38 g de glucideséquilibré 65
Fuji Roll
11.00
Garni de snow crab, ciboulette, laitue et avocat, topping tobiko et crevettes tempura glacées au gochujang
estimation≈ 610 kcal45 g de glucides
Shrimp Roll
10.00
Garni de crevettes, asperges et spicy mayo, topping itogaki, sauce anguille et ikura
estimation≈ 540 kcal40 g de glucides
Dinamita Roll
16.00
Garni de crabe et enveloppé dans une feuille de soja, accompagné de beurre à la truffe
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Vegan Rollvegan
8.00
Garni de concombre, asperge, laitue, kampio, poivron fumé et avocat, avec sauce garlic ponzu
estimation≈ 320 kcal48 g de glucides
Akami
6.00
Longe de thon
estimation≈ 120 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Chu-Toro
8.00
Thon moyennement gras
estimation≈ 160 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
O-Toro
9.00
Thon gras
estimation≈ 210 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Salmon
8.00
Saumon nordique
estimation≈ 150 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kampachi
9.00
Poisson japonais moyennement gras
estimation≈ 140 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Wagyu
10.00
Bœuf japonais
estimation≈ 250 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Thon
8.00
Atún — Thon, mayo garlic ponzu, avocat et éclats de tempura
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Saumon
9.00
Salmón — Saumon mariné au ponzu, ikura, avocat et truffe
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
O-Toro Tartar
9.00
Tartare de thon rouge
estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
O-Toro Kimchee
7.00
Tartare d'O-Toro avec kimchee et feuille de soja
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie Gras
8.00
Foie gras poêlé avec sauce anguille
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Raw Bar
Bluefin Tuna Tiradito
8.00
Tartare de tomate, kizami wasabi et huile d'olive
estimation≈ 160 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
King Salmon Tiradito
9.00
Tiradito de saumon, poudre de gochujang, miso, vinaigre de yuzu et micro shiso
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Kampachi Tiradito
10.00
Tranches de kampachi, pommes paille à l'ají amarillo, micro coriandre et chili
estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Wakame Kuy-kuyvegan
12.00
Mangue mûre, mangue verte, radis rouge, concombre.
estimation≈ 180 kcal22 g de glucideséquilibré 72
Bouchées
Glazed & Spicy Edamames
7.00
Edamames glacés à la sauce sakura, filaments de piment et katsuobushi.
estimation≈ 160 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
SLVJ Japanese Taco
8.00
Vacío sauté au wok au teriyaki, pico de gallo, gel de yuzu, napa au kimchee, oignon caramélisé sur nori croustillant.
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salmon Crispy Rice
8.00
Saumon King, spicy mayo, ikura (œufs de saumon) et coriandre.
estimation≈ 210 kcal15 g de glucides
Truffled Mushroom Dumpling
8.00
Champignons maitake, demi-glace de bœuf, crème truffée.
estimation≈ 190 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Brochette de poulet Tandoori
7.00
Brocheta de pollo Tandoori — En sauce tandoori.
estimation≈ 150 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Brochette de bœuf
10.00
Brocheta de res — Veau et teriyaki.
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Robata
Dorada
28.00
À la robata avec chips d'ail, micro shiso et sel Maldón, accompagné de ponzu yuzu.
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Roasted Salmon
24.00
Saumon à la robata glacé au ponzu, accompagné de bok choy et assaisonnement soja.
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf
29.00
Solomillo de res — Filet glacé à la hollandaise au yuzu avec champignons à la robata.
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entraña de Black Angus
36.00
Onglet de Black Angus japonais à la robata.
estimation≈ 520 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Wagyu A5
80.00
Wagyu japonais à la robata.
estimation≈ 650 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Riz Japonaisvegan
7.00
Arroz Japonés — Riz complet japonais assaisonné au vinaigre de riz.
estimation≈ 160 kcal32 g de glucides
Grilled Avocadovegan
7.00
Avocat avec sauce ponzu.
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Maíz Fresco a la Robata
7.00
Maïs frais au beurre de shiso et soja.
estimation≈ 140 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
Yuzu & Yuzu Pie
14.00
Crème et sorbet yuzu sur biscuit, croquant de pistache et meringues sèches.
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Matcha Volcano
11.00
Biscuit fin avec explosion liquide de matcha et chocolat blanc, accompagné de glace coco.
estimation≈ 520 kcal54 g de glucideslourd 28

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46veggie
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Options végétariennes japonaises limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le Vegan Roll et la salade Wakame Kuy-kuy. Les accompagnements comprennent le riz complet japonais et l'avocat grillé.

4 plats végétariens et 4 végans sur 37

74dia
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Options japonaises et espagnoles bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le Robata et le Sushi Bar proposent de nombreux plats riches en protéines et faibles en glucides. Les sashimis et les viandes grillées sont recommandés.

27 adaptés au diabète · 37 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Calle de Alcalá, 12, 28014 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34911088818
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), madridcanalejas.slvj.es/es
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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