Brotes Madrid

Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRANTES & ENSALADAS

Flor de alcachofa

16.90

Grilled Artichoke Heart — Corazón de alcachofa a la plancha con aliño suave de mostaza (4 u)

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Quesadillas de pollo

15.90

Chicken Quesadillas — Tortilla de maíz con pollo y queso, guacamole, pico de gallo y salsa picante

estimation≈ 550 kcal38 g de glucides

Babaganoush casero

6.90

Homemade Babaganoush — Cremoso de berenjena asada, tahini, crudités y tostadas (opción sin gluten)

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Ensalada rúcula & aguacate

11.50

Arugula & Avocado Salad — Rúcula, aguacate, cherry, parmesano, almendra y vinagreta (+ polo 3,50)

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Provolone al horno

8.50

Baked Provolone — Queso fundido con chimichurri y pan crujiente (opción sin gluten)

estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

Tartar de bonito

16.90

Bonito Tuna Tartare — Bonito con mango, aguacate y totopos

estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Ensalada César

14.90

Caesar Salad — Lechuga, salsa César, crotones, parmesano y pollo (opción sin gluten)

estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

DE CUCHARA

Crema de calabaza

6.90

Pumpkin Cream Soup — Calabaza y zanahoria con semillas tostadas

estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Salmorejo suavegluten_free

6.90

Salmorejo — Tomate, pan sin gluten, AOVE y huevo duro

estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

SANDWICHES

Chicken Pesto Melt

12.90

Pan de cristal con pollo, pesto, mozzarella y rúcula

estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Grilled Cheese

9.90

Grilled Cheese Sandwich — Cheddar, emmental y parmesano con pomodoro

estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Hamburguesa al gusto

14.90

Custom Burger — Ternera o veggie con pan normal o sin gluten

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65

PLATOS FUERTES

Albóndigas de la casa

15.90

Homemade Meatballs — Albóndigas en salsa de tomate con parmesano

estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Pollo de la abuela

15.90

Grandmother's Chicken with Couscous — Contramuslo pollo en salsa pimentón con almendra y cous cous

estimation≈ 560 kcal48 g de glucideséquilibré 85

Risotto de setas

13.90

Mushroom Risotto — Arroz cremoso con shiitake y parmesano

estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 67

Carrilleras estofadas

16.90

Stewed Beef Cheeks — Ternera con puré de boniato

estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Zucchini noodles con salmón

16.90

Zucchini Noodles with Salmon — Calabacín con pesto y salmón al horno

estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

TOSTADAS

Aguacate Brunch & Poché

6.90

Avocado & Poached Egg Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y huevo poché

estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Aguacate & Salmón

8.90

Avocado & Salmon Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y salmón ahumado

estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Aguacate Fit & Pavo

6.90

Avocado & Turkey Toast — Tostada crujiente con aguacate fresco laminado y jamón de pavo

estimation≈ 290 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Ibérica Gourmet

8.50

Gourmet Iberian Ham Toast — Tostada crujiente con paleta ibérica, tomate rallado y AOVE

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Mediterránea Classic

3.00

Classic Mediterranean Toast — Tostada crujiente con tomate rallado y AOVE

estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Omelette Fit & Light de Pavo

10.90

Turkey Omelette — Huevos de corral con jamón de pavo y queso fundido en su interior, acompañado de pan crujiente y rúcula fresca

estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

PERSONALIZA TU TOSTADA

Salmón ahumado

4.50

Smoked Salmon

estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Aguacate

3.00

Avocado

estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Huevo poché

2.00

Poached Egg

estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Jamón ibérico

4.50

Iberian Ham

estimation≈ 90 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Pavo

2.30

Turkey

estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Huevos revueltos

4.00

Scrambled Eggs

estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète

SANDWICH

Croque Madame Brunch

9.90

Croque Madame — Clásico francés con jamón de pavo, queso emmental fundido, huevo a la plancha y gratinado con nuestra bechamel casera.

estimation≈ 720 kcal45 g de glucides

DULCE

Granola Bliss

5.90

Yogur griego con mermelada casera de frutos rojos y muesli casero.

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 72

Crepe trío supremogluten_free

5.90

Crepe Trio — Crepe sin gluten con crema de avellana & cacao, banana y fresa.

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36

Açaí Energy Bowl

9.50

Açaí con plátano fresco y muesli casero

estimation≈ 420 kcal50 g de glucides

Banana Bread Casero

3.90

Banana Bread — Bizzcocho casero de plátano

estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

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Pratique

Adresse: Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid
Horaires: lun10:00–16:00
mar10:00–16:00
mer10:00–16:00
jeu10:00–16:00
ven10:00–16:00
sam10:00–16:00
dim10:00–16:00
Contact: +34611585775 contacto@brotesmadrid.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brotesmadrid.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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