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Brotes Madrid

Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 10:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES & SALADES
Flor de alcachofa
16.90
Cœurs d'artichauts grillés avec une sauce moutarde douce (4 pcs)
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Quesadillas au poulet
15.90
Quesadillas de pollo — Tortilla de maïs au poulet et fromage, guacamole, pico de gallo et sauce piquante
estimation≈ 550 kcal38 g de glucides
Babaganoush maison
6.90
Babaganoush casero — Aubergine rôtie crémeuse, tahini, crudités et toasts (option sans gluten)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade roquette & avocat
11.50
Ensalada rúcula & aguacate — Roquette, avocat, cerise, parmesan, amande et vinaigrette (+ poulet 3,50)
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Provolone au four
8.50
Provolone al horno — Fromage fondu au chimichurri et pain croustillant (option sans gluten)
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Tartare de bonito
16.90
Tartar de bonito — Bonito avec mangue, avocat et totopos
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Salade César
14.90
Ensalada César — Laitue, sauce César, croûtons, parmesan et poulet (option sans gluten)
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
SOUPES
Crème de courge
6.90
Crema de calabaza — Courge et carotte avec graines grillées
estimation≈ 160 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Salmorejo douxgluten_free
6.90
Salmorejo suave — Tomate, pain sans gluten, huile d'olive et œuf dur
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
SANDWICHS
Chicken Pesto Melt
12.90
Pain de cristal au poulet, pesto, mozzarella et roquette
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Grilled Cheese
9.90
Cheddar, emmental et parmesan avec pomodoro
estimation≈ 580 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Burger au choix
14.90
Hamburguesa al gusto — Bœuf ou veggie avec pain classique ou sans gluten
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
PLATS PRINCIPAUX
Boulettes maison
15.90
Albóndigas de la casa — Boulettes de viande sauce tomate et parmesan
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Pollo de la abuela
15.90
Haut de cuisse de poulet sauce paprika avec amande et couscous
estimation≈ 560 kcal48 g de glucideséquilibré 85
Risotto aux champignons
13.90
Risotto de setas — Riz crémeux au shiitake et parmesan
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideséquilibré 67
Joues braisées
16.90
Carrilleras estofadas — Bœuf avec purée de patate douce
estimation≈ 610 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Zucchini noodles au saumon
16.90
Zucchini noodles con salmón — Courgettes au pesto et saumon au four
estimation≈ 420 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
TOASTS
Avocado Brunch & Poché
6.90
Aguacate Brunch & Poché — Toast croustillant avec tranches d'avocat frais et œuf poché
estimation≈ 310 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Avocat & Saumon
8.90
Aguacate & Salmón — Toast croustillant avec tranches d'avocat frais et saumon fumé
estimation≈ 360 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Avocat Fit & Dinde
6.90
Aguacate Fit & Pavo — Toast croustillant avec tranches d'avocat frais et jambon de dinde
estimation≈ 290 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Ibérica Gourmet
8.50
Toast croustillant avec paleta ibérica, tomate râpée et HOVE
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Mediterránea Classic
3.00
Toast croustillant avec tomate râpée et HOVE
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Omelette Fit & Light de Pavo
10.90
Œufs de plein air avec jambon de dinde et fromage fondu, accompagné de pain croustillant et roquette fraîche
estimation≈ 480 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
PERSONNALISEZ VOTRE TOAST
Saumon fumé
4.50
Salmón ahumado
estimation≈ 110 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Avocat
3.00
Aguacate
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Œuf poché
2.00
Huevo poché
estimation≈ 75 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
Jamón ibérico
4.50
estimation≈ 90 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
Dinde
2.30
Pavo
estimation≈ 60 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Œufs brouillés
4.00
Huevos revueltos
estimation≈ 150 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
SANDWICH
Croque Madame Brunch
9.90
Classique français avec jambon de dinde, emmental fondu, œuf au plat et gratiné à la béchamel maison
estimation≈ 720 kcal45 g de glucides
SUCRÉ
Granola Bliss
5.90
Yaourt grec avec confiture maison aux fruits rouges et muesli maison
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideséquilibré 72
Crepe trío supremogluten_free
5.90
Crêpe sans gluten avec crème noisette & cacao, banane et fraise
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 36
Açaí Energy Bowl
9.50
Açaí avec banane fraîche et muesli maison
estimation≈ 420 kcal50 g de glucides
Banana Bread Maison
3.90
Banana Bread Casero — Cake à la banane fait maison
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

10veggie
scoreestimation

Petit choix de tapas végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le risotto de setas ou un burger veggie. Il existe aussi des options végétariennes comme le babaganoush et la crema de calabaza.

0 plats végétariens et 0 végans sur 34

73dia
scoreestimation

Tapas espagnoles pauvres en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines. Les Zucchini noodles con salmón contiennent environ 14 g de glucides.

23 adaptés au diabète · 34 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Calle Velázquez, 120, 28006 Madrid
Horaires
lun10:00–16:00
mar10:00–16:00
mer10:00–16:00
jeu10:00–16:00
ven10:00–16:00
sam10:00–16:00
dim10:00–16:00
Contact
+34611585775 contacto@brotesmadrid.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brotesmadrid.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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