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shlen

Calle del Duque de Sesto 46, 28009 Madrid

Fermé maintenant · ouvre mer 13:30

latino-américainrestaurant végétarien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Dégustation
Menu Dégustation Or
56.00
Menú Degustación Oro
estimation≈ 2200 kcal250 g de glucideslourd 27
Entrées
Dumplings au Shiitakevegan
14.93
Dumplings de Shitake con Castañas de Agua y Salsa de Coco con Lemon Grass — Dumplings vapeur riz et tapioca, shiitake, châtaignes d'eau et sauce coco citronnelle
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Gyozas Edamame & Truffevegan
12.93
Gyozas de Edamame y Trufa — Gyozas à l'edamame crémeux infusé à la truffe et huile pimentée schezwan (Croustillants ou vapeur)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Gyozas Poireau & Sojavegan
11.63
Gyozas de Puerro con Carne de Soja — Gyozas au poireau et viande de soja, huile pimentée schezwan (Vapeur)
estimation≈ 260 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Bombes de Saveursvegetarian
11.81
Bombas de Sabor — Boulettes croustillantes farcies pomme de terre, oignon, épices, yaourt et sauce tamarin
estimation≈ 350 kcal40 g de glucides
Samosas à la Viande Hachée
10.82
Samosas con Carne picada — Triangles dorés croustillants farcis à la viande hachée aux épices indiennes
estimation≈ 310 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Sushi Sabki Makivegan
15.53
Tofu fumé teriyaki et mayonnaise, concombre, sésame wasabi et oignons frits
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Riz Frit Coréenvegan
11.71
Arroz Frito Coreano — Triangles de riz farcis à la viande de soja dans une sauce soja savoureuse
estimation≈ 340 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Riz Frit Coréen - Piquantvegan
11.71
Arroz Frito Coreano - Picante — Triangles de riz farcis à la viande de soja dans une sauce légèrement pimentée
estimation≈ 340 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Plats Principaux
Canard Laqué
19.32
Pato Pekín — Canard laqué juteux en crêpes avec sauce au canard, ciboulette et fines lamelles de concombre
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 65
Baos Pulled Pork Américainvegan
17.81
Baos de Cerdo Desmenuzado Americano — Protéine de pois marinée et assaisonnée, accompagnée d'une mayonnaise crémeuse
estimation≈ 520 kcal55 g de glucideséquilibré 80
No Butter, No Chicken avec Parathavegan
18.52
No Butter, No Chicken con Paratha — Version végétale du Butter Chicken, sauce riche avec protéine végétale
estimation≈ 780 kcal65 g de glucides
Katsu Curry et Riz Jasmin
17.41
Katshlen Curry con Arroz Jazmín — Katsu Curry japonais avec riz jasmin et filet de poulet pané croustillant
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideséquilibré 67
Pot Noodle Crémeuxvegan
15.82
Cremoso Pot Noodle — Nouilles aromatiques aux légumes, sauce curry crémeuse et lait de coco
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 80
Batata Pot Noodlevegan
16.63
Nouilles aromatiques aux légumes, sauce curry crémeuse et lait de coco
estimation≈ 640 kcal75 g de glucideséquilibré 80
Dosa Pomme de Terre et Sauce Cocovegan
14.52
Dosa de Patata con Salsa de Coco — Dosa traditionnel farci aux pommes de terre épicées et sauce coco riche
estimation≈ 510 kcal65 g de glucideséquilibré 68
Dosa Oignon, Tomate et Fromagevegetarian
15.32
Dosa de Cebolla, Tomate y Queso — Dosa croustillant farci à l'oignon, tomate et mozzarella
estimation≈ 580 kcal60 g de glucides
Desserts
Tiramisu
7.32
Dessert crémeux aux biscuits imbibés de café et Kahlua, poudre de cacao
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Cheesecake Lotus Biscoffvegetarian
7.82
Tarta de queso Lotus Biscoff — Cheesecake crémeux et soyeux sur une base de biscuits Lotus
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Cheesecake Pistachevegetarian
8.91
Cheesecake de Pistachos — Cheesecake crémeux à la crème de pistache sur une base croustillante de biscuits et pistaches
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31
Gyozas à la Pommevegetarian
7.52
Gyozas de Manzana — Notre version asiatique de la tarte aux pommes : gyozas fourrés aux pommes caramélisées et cannelle
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideslourd 42
Glace Pink Albatrossvegan
5.81
Helado de Pink Albatross — Glaces veganes et végétales. Crémeuses et sans ingrédients artificiels
estimation≈ 210 kcal22 g de glucides
Carte
Canard Laqué
Pato Pekin — Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, saveur fumée et caramélisée, servi sur fines crêpes
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
Baos Shlenvegan
Pains vapeur moelleux fourrés aux pleurotes croustillantes et sauce char
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
Dosa
Dosa Cacio e Pepevegetarian
Dosa al cacio e pepe — Fusion indienne et italienne : dosa croustillante avec un mélange crémeux cacio e pepe
estimation≈ 510 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Dosa Tomate, Oignon et Mozzarella de Noix de Cajouvegan
Dosa de tomate, cebolla y mozzarella de anacardos — Saveurs méditerranéennes : tomates douces, oignons caramélisés et mozzarella de cajou fondante
estimation≈ 480 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Desserts
Tiramisùvegan
Tiramisú — Couches de crème de coco infusée au café sur biscuits imbibés de Kahlúa
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 43
Cheesecake Lotus Biscoffvegan
Cheesecake de Lotus Biscoff — Base croustillante de biscuits Lotus, garniture crémeuse au lait de coco et fromage végétal
estimation≈ 550 kcal48 g de glucideslourd 30
Cheesecake Pistachevegan
Cheesecake de Pistacho — Base de biscuits croustillants à la pistache, garniture au lait de coco et fromage végétal
estimation≈ 520 kcal35 g de glucideslourd 42

Cette carte est-elle toujours correcte ?

97veggie
scoreestimation

Cuisine fusion avec options végétaliennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des gyozas edamame et truffe ainsi qu'un dosa aux pommes de terre et sauce coco. Le cheesecake aux pistaches est disponible en dessert. Le canard laqué est servi pour les tables mixtes.

23 plats végétariens et 17 végans sur 29

41dia
scoreestimation

Options faibles en glucides limitées

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La plupart des plats adaptés sont de petits hors-d'œuvre. Les plats principaux contiennent beaucoup de riz, de nouilles ou de farine.

5 adaptés au diabète · 29 plats

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Pratique

Adresse
Calle del Duque de Sesto 46, 28009 Madrid
Horaires
lun—
mar—
mer13:30–16:30, 19:30–23:30
jeu13:30–16:30, 19:30–23:30
ven13:30–16:30, 19:30–23:30
sam13:30–16:30, 19:30–23:30
dim13:00–17:00
Contact
+34623979138 shlenfood@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), shlen.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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