V Modern Italian - Madrid, Calle del General Díaz Porlier
Calle del General Díaz Porlier, 57, 28006 Madrid
Fermé maintenant · ouvre 13:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
PASTA FRE SCA
CARBONARA
16.90
Spaghetti alla chitarra frais avec sauce carbonara maison, jaunes d'œufs, guanciale et Grana Padano DOP
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
RAGU DI MANZO
17.50
Rigatoni frais avec ragoût maison de joue de bœuf, tomates San Marzano et tomates marinées rôties
estimation≈ 780 kcal62 g de glucides
PESTO VERDEvegetarian
15.50
Rigatoni frais avec pesto basilic maison, haricots verts, pousses d'épinards et Grana Padano
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 66
PESTO ROSSOvegetarian
15.50
Rigatoni frais avec pesto rouge maison, tomates séchées et Grana Padano DOP
estimation≈ 750 kcal60 g de glucides
TARTUFO NEROvegetarian
17.50
Spaghetti alla chitarra frais avec sauce crémeuse à la truffe maison et champignons portobello rôtis
estimation≈ 820 kcal65 g de glucides
POMODORO E STRACCIATELLAvegetarian
17.50
Spaghetti alla chitarra frais avec sauce tomate San Marzano, tomates marinées et stracciatella
estimation≈ 710 kcal68 g de glucideséquilibré 71
GNOCCHIS AL TARTUFO NEROvegetarian
16.50
Gnocchis de pomme de terre frais avec sauce crémeuse à la truffe, champignons rôtis et Grana Padano
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
‘NDUJA PICCANTE
15.50
Rigatoni frais avec sauce crémeuse et piquante à l'nduja, ricotta et Grana Padano DOP croustillant
estimation≈ 790 kcal60 g de glucides
PASTA ALL´ARRABIATAvegetarian
15.50
Rigatoni frais avec sauce arrabiata San Marzano au piment, ricotta, persil et Grana Padano
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 71
RAVIOLI AL BURRO DE RICCOTAvegetarian
18.00
Raviolis épinards et ricotta, brocolis, sauce au citron et beurre noisette
estimation≈ 740 kcal58 g de glucideséquilibré 65
PASTA AL GAMBERIpescatarian
18.50
Gambas marinées, sauce tomate piquante au vin blanc, citron et persil, servies avec linguine
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideséquilibré 77
PAN DE MASA MADRE
PAN DE MASA MADREvegan
2.95
Pain pizza au levain fraîchement cuit avec huile d'olive vierge extra, romarin et thym
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
PANE ALL´AGLIOvegetarian
4.95
Pain pizza fraîchement cuit avec huile à l'ail, mozzarella fior di latte et Grana Padano DOP
estimation≈ 420 kcal38 g de glucides
A N T IPA S TI
STRAC CIATELLAvegetarian
11.95
Stracciatella de burrata crémeuse avec tomates cerises marinées et huile de basilic
estimation≈ 520 kcal32 g de glucides
TAGLIERE DI V
18.95
Planche à partager avec Jamón, Bresaola della Valtellina IGP, Salami Ventricina Piccante et Mortadella di Bologna
estimation≈ 850 kcal40 g de glucidesadapté au diabète
CARPACCIO DI BRESAOLA
16.95
Fines tranches de Bresaola della Valtellina IGP, roquette, oignon rouge, tomates cerises et ricotta
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
RIC OTTA E TARTUFOvegetarian
7.95
Ricotta crémeuse fouettée au miel truffé et citron, servie avec du pain au levain
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
V-TELLO TONNA TO
17.95
Tranches de veau blanc avec câpres, mayonnaise au thon, roquette et huile des Pouilles
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
PIZZA DE MASA M ADRE
REGINA MARGHERITAvegetarian
15.95
Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella fior di latte, tomates cerises et basilic
estimation≈ 850 kcal85 g de glucideséquilibré 67
’NDUJA & RICOTTA
15.95
Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella fior di latte, saucisse 'nduja piquante et ricotta
estimation≈ 920 kcal82 g de glucides
Prosciutto e Funghi
15.50
Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella Fior di latte, prosciutto cotto, portobellos rôtis et romarin
estimation≈ 850 kcal82 g de glucides
Tomata Burratavegetarian
17.95
Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella Fior di latte, burrata crémeuse, tomates cerises et roquette
estimation≈ 920 kcal85 g de glucides
Burrata Olivadavegetarian
15.95
Burrata des Pouilles avec notre olivade rustique (olives Kalamata et Gordal, câpres, ail, épices et huile d'olive)
estimation≈ 880 kcal80 g de glucides
Quattro Formaggiovegetarian
15.95
Huile d'olive extra vierge, mozzarella Fior di latte, Gorgonzola DOP, chèvre, Grana Padano DOP et une touche de miel
estimation≈ 980 kcal82 g de glucideslourd 44
Jamón Ibérico
17.95
Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella Fior di latte, jambon ibérique et une touche de poivre noir
estimation≈ 870 kcal82 g de glucides
Caprino Rapanellavegetarian
15.95
Huile d'olive extra vierge, mozzarella Fior di latte, fromage de chèvre, chips de betterave, Grana Padano DOP et vinaigrette
estimation≈ 840 kcal84 g de glucideséquilibré 67
Bee Sting
15.95
Huile d'olive extra vierge, mozzarella Fior di latte, salami ventricina di Abruzzo, oignon rouge, piment et miel
estimation≈ 910 kcal86 g de glucides
BBQ di Manzo
16.95
Sauce tomate San Marzano assaisonnée, mozzarella Fior di latte, joue de bœuf marinée à la sauce BBQ
estimation≈ 950 kcal88 g de glucides
Pesto Primaveravegetarian
15.95
Pesto maison, mozzarella Fior di latte, brocoli, jeunes pousses d'épinards, tomates cerises marinées et Grana Padano DOP
estimation≈ 860 kcal85 g de glucideséquilibré 72
Mortadella e Pistacchio
15.95
Huile d'olive extra vierge, mozzarella Fior di latte, mortadella de Bologne, burrata des Pouilles et Grana Padano DOP
estimation≈ 1050 kcal82 g de glucides
Napoli (Anchois)pescatarian
14.50
NAPOLI (ANCHOAS) — Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella Fior di latte, anchois, oignon rouge et olives noires
estimation≈ 820 kcal82 g de glucideséquilibré 68
Coppa di Parma
16.95
COPA DI PARMA — Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella Fior di latte, Coppa di Parma et feuilles de basilic frais
estimation≈ 890 kcal82 g de glucides
Tonopescatarian
15.50
Sauce tomate San Marzano aux herbes, mozzarella Fior di latte, thon, oignon rouge et origan
estimation≈ 840 kcal82 g de glucideséquilibré 69
Pizza Bresaola
17.95
Huile d'olive extra vierge, mozzarella Fior di latte, bresaola, roquette fraîche, sel et poivre
estimation≈ 810 kcal78 g de glucideséquilibré 69
Salami Piccante
15.50
Sauce tomate assaisonnée, mozzarella Fior di latte, salami ventricina di Abruzzo, oignon rouge, Grana Padano DOP et piment
estimation≈ 910 kcal82 g de glucides
I N S A L ATA
Salade César
12.95
INSAL ATA CAESAR — Notre version de la salade César classique, laitue romaine, haut de cuisse de poulet mariné et rôti, guanciale rôti et croûtons
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Burrata e Pesto Verdevegetarian
13.95
BURRATA E PESTO VE RDE — Mélange frais de romaine et roquette, avec Burrata des Pouilles, tomates cerises, tomates séchées, basilic frais et salade
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Bowl Protéiné
15.95
BOWL PROTE ICO — Mélange de laitue, pâtes fraîches, poulet grillé, feta, tomates marinées, haricots verts, brocoli et oignon
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 84
LA DOLC E VITA
Tarte Tiramisuvegetarian
5.95
TARTA DE TIRAMISU — Cheesecake crémeux au mascarpone, chocolat et confiture de fraises 100% naturelle
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 39
Cannolivegetarian
7.90
DE LA CANNOLI — Classique italien au chocolat et à l'huile d'olive
estimation≈ 320 kcal28 g de glucideslourd 42
PIZZA DE HELADOSvegetarian
9.95
Savoureuse tarte maison au fromage, pistache, Nutella. Parfums: Chocolat, Vanille, Fraise et Pistache
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 22
PIZZA DE NUTELLAvegetarian
7.50
Pizza au levain avec Nutella, fraises, sucre glace, menthe et sirop d'orange
estimation≈ 720 kcal85 g de glucideslourd 33
Menú Piacere
STRACCIATELLAvegetarian
Stracciatella de burrata crémeuse avec tomates cerises marinées et rôties, huile de basilic, sel et poivre
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
TARTA DE QUESO Vvegetarian
Cheesecake crémeux avec confiture de fraises 100% naturelle
estimation≈ 450 kcal35 g de glucideslourd 38
TIRAMISU DELLA CASAvegetarian
Notre dessert phare: biscuits savoiardi au sirop de café, mousse mascarpone, cacao et crumble
estimation≈ 550 kcal40 g de glucideslourd 27
Menú Piacere
32.00
Comprend: deux boissons par personne (bière, vin de la maison ou sodas)
estimation≈ 250 kcal15 g de glucideslourd 43
Menú Tentazione
RICOTTA E TARTUFOvegetarian
Ricotta fouettée crémeuse au miel truffé, zestes de citron, sel et poivre, servie avec du pain au levain
estimation≈ 420 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
TARTUFO NERO (Pasta)vegetarian
Rigatoni frais dans une sauce crémeuse à la truffe, champignons portobello rôtis, croustillant de Grana Padano
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 69
´NDUJA PICANTE
Rigatoni frais, sauce Nduja piquante, ricotta, Grana Padano DOP, huile d'olive, persil et poivre
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 72
SALSICCI FINOCCHIO
Rigatoni frais avec une sauce intense crème et tomate, salsiccia rôtie, ail, piment et persil
estimation≈ 820 kcal65 g de glucideséquilibré 70
IBÉRICA DE BELLOTA
Sauce tomate aromatisée, mozzarella Fior di latte, jambon ibérique Pata Negra, Grana Padano DOP et poivre
estimation≈ 950 kcal70 g de glucides
ENTRECÔTE CON CHIMICHURRI
Sauce tomate aux herbes, mozzarella fior di latte, entrecôte finement tranchée, roquette
estimation≈ 1050 kcal75 g de glucides
TARTUFO NERO (Pizza)
Base de crème de truffe noire, mozzarella Fior di latte, portobellos rôtis, Grana Padano DOP, sel et persil
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Menú Tentazione
38.00
Comprend: trois boissons par personne (bière, vin de la maison ou sodas)
estimation≈ 380 kcal22 g de glucideslourd 30
Cette carte est-elle toujours correcte ?
91veggie
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Beaucoup d'options italiennes végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Il y a un large choix de plats végétariens comme les pâtes pesto verde et la pizza pesto primavera. Pour le dessert, on trouve des cannoli et du tiramisu.
27 plats végétariens et 1 végans sur 54
33dia
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Privilégiez antipasti et salades
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des plats sont riches en glucides à cause des pâtes et des pizzas. Les antipasti et les salades sont plus adaptés.
6 adaptés au diabète · 52 plats
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Pratique
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- Calle del General Díaz Porlier, 57, 28006 Madrid
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- lun13:00–17:00, 20:00–00:00mar13:00–17:00, 20:00–00:00mer13:00–17:00, 20:00–00:00jeu13:00–17:00, 20:00–00:30ven13:00–01:00sam13:30–01:00dim13:30–00:00
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- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), v.restaurant/madrid/
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