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Allégorie

Bretón de los Herreros 39, 28003 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 13:30

françaisespagnol€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENUS
Menú Preludio
46.00
Un menu de découverte avec choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Mar à Jeu · 4 étapes
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Menú Adagio
78.00
La cuisine de Romain Lascarides dans sa version la plus aboutie, choix entre trois entrées, cinq plats et trois desserts
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 25
Menú Sinfonía
98.00
Un parcours de dégustation des plats d'Allégorie pour tous les convives. Apéritif, entrées...
estimation≈ 2500 kcal170 g de glucideslourd 25
4 étapes
4 étapes
78.00
4 pasos
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Bogavante
Chou-fleur, curry Madras, gingembre
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Foie gras
Pinot noir, datte Medjool, citron confit
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Vieira
Pomme, shiso, caviar
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Rodaballo
Carotte, moule, safran
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lubina
Tomate, vanille, aloe vera
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ternera
Pomme de terre Ratte, cèpe, Comté
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Risotto
Carnaroli, truffe, jus de volaille
estimation≈ 580 kcal55 g de glucides
Arándano
Yaourt, amande, thym citron
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
Vainilla
Lait, riz, praliné
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 31
Chocolate
Poire, noix de cajou, mucilage
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 37

Cette carte est-elle toujours correcte ?

0veggie
scoreestimation

Aucune option végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Ce restaurant ne propose aucun plat principal végétarien. Le risotto contient du jus de volaille.

0 plats végétariens et 0 végans sur 14

74dia
scoreestimation

Plats français et espagnols

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux protéinés faibles en glucides. Les menus dégustation contiennent beaucoup de sucre.

6 adaptés au diabète · 14 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Bretón de los Herreros 39, 28003 Madrid
Horaires
lun—
mar13:30–16:30, 20:00–23:30
mer13:30–16:30, 20:00–23:30
jeu13:30–16:30, 20:00–23:30
ven13:30–17:00, 20:00–00:00
sam13:30–17:00, 20:00–00:00
dim—
Contact
+34912539261 contacto@restauranteallegorie.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteallegorie.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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