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Casa Ponzano

Calle Bretón de los Herreros 29, 28003 Madrid

Fermé maintenant · ouvre 13:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Plats à partager
Gilda de Fuenterrabía
3.10
Olive, anchois et piment doux basque. L'entrée classique.
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Fleur d'artichaut aux copeaux de jambon ibérique
3.50
Artichoke flower with Iberian ham shavings — Artichaut ouvert en fleur, avec du jambon ibérique sur le dessus.
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Beignet de fromage Idiazabal très crémeux
4.50
Very creamy Idiazabal cheese fritter — Avec une compotée de poires fondante.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Empanadilla maison
7.90
Our house empanadilla — Fait maison. Secret de la maison.
estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Casa Ponzano patatas bravas
11.90
Pommes de terre coupées main, double cuisson, avec notre sauce brava.
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Ensaladilla (salade russe) avec œuf frit
12.10
Ensaladilla (Russian salad) with fried egg — Avec un délicieux ventre de thon.
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Croquettes au jambon, chuleta ou mixtes
13.90
Ham, chuleta or mixed croquettes — Crémeuses à l'intérieur, croustillantes à l'extérieur.
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Tortilla espagnole à la truffe
14.90
Truffled Spanish tortilla, made to order — Préparée à la commande, juteuse à l'intérieur.
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bucket de popcorn chicken avec frites et croquettes
15.10
Chicken popcorn bucket with fries and croquettes — Poulet croustillant, frites et croquettes.
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Toast bikini sobrasada 'Joselito'
15.90
'Joselito' sobrasada bikini toastie — Avec généreusement du fromage Comté.
estimation≈ 620 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Fromage frit avec confiture de tomates
16.10
Fried cheese with tomato jam — Panure dorée avec confiture de tomates maison.
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Torreznos sur pomme de terre revolcona
16.90
Torreznos (pork crackling) on revolcona potato — Couenne de porc croustillante sur revolcona traditionnelle.
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Huevos rotos aux crevettes à l'ail
17.90
Huevos rotos with garlic prawns — Le classique, avec crevettes sautées à l'ail et au piment.
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Katsu sando au filet de bœuf
19.90
Beef tenderloin katsu sando — Sandwich japonais avec filet de bœuf pané au panko.
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
Les Lingots Ponzano
Essayez les deux
20.90
Try both
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
'Lingot' de foie avec pomme caramélisée
11.90
Foie 'ingot' with caramelised apple — Foie gras en forme de 'lingot'. Pomme caramélisée pour l'équilibre.
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
'Lingot' de tartare de bœuf sur pâte feuilletée
9.90
Beef steak tartare 'ingot' on flaky pastry — Filet coupé main sur une fine feuille de pâte croustillante.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Salades
Salade burrata aux tomates cerises, pesto et poudre d'olive
16.90
Burrata salad with cherry tomatoes, pesto and olive powder — Burrata crémeuse, tomates cerises, pesto et poussière d'olive.
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade de tomates Reina au ventre de thon et EVOO
16.90
Reina tomato salad with tuna belly and EVOO — Tomate Reina de saison, ventre de thon et huile d'olive extra vierge.
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade César au poulet croustillant et copeaux de parmesan
16.90
Caesar salad with crunchy chicken and parmesan shavings — Poulet croustillant, copeaux de parmesan et sauce César maison.
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats de résistance
Burger de bœuf dry-aged
17.90
Dry-aged beef burger — Avec fromage fumé et bacon croustillant sur brioche.
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Soldaditos de pavía
19.90
Soldaditos de pavía (battered cod fingers) — Cabillaud en tempura légère avec aïoli de piquillos confits.
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joues de porc sauce vin rouge amontillado
21.90
Pork cheeks in amontillado red wine sauce — Mijotées jusqu'à fondant. Sauce au vin amontillado.
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pointes de filet de bœuf aux pousses d'ail
24.90
Beef tenderloin tips with garlic shoots — Pointes de filet sautées avec de tendres pousses d'ail.
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Turbot sauce crème
26.50
Turbot in cream sauce — Avec crevettes et palourdes.
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de thon rouge à l'avocat
27.90
Red tuna tartare with avocado — Thon rouge frais, avocat et vinaigrette asiatique.
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Beef cachopo au jambon et bleu
29.90
Beef cachopo with ham and blue cheese — Le classique de Casa Ponzano, avec frites.
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucides
Ribeye de bœuf galicien
32.90
Galician beef ribeye — Choisissez votre cuisson et savourez le meilleur bœuf avec des poivrons padrón.
estimation≈ 750 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Desserts
Cheesecake crémeux
7.90
Creamy cheesecake — Mélange de fromages. Crémeux à l'intérieur, légèrement grillé sur le dessus.
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Gâteau Lotus caramel biscuit
7.90
Lotus caramel biscuit cake — Crémeux, gourmand, irrésistible. La spécialité sucrée de la maison.
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Brownie avec glace vanille
7.90
Brownie with vanilla ice cream — Moelleux au chocolat riche avec glace vanille.
estimation≈ 620 kcal55 g de glucideslourd 27
Brioche torrija
7.90
Brioche torrija (Spanish French toast) — Pain perdu espagnol avec glace au nougat.
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideslourd 26
Tarta de la abuela
7.90
Grandma's cake (tarta de la abuela) — Recette familiale. Riche, réconfortant, comme autrefois.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39
Croquettes au chocolat avec glace au chocolat belge
7.90
Chocolate croquettes with Belgian chocolate ice cream — Exclusivité Casa Ponzano.
estimation≈ 510 kcal42 g de glucideslourd 32
Spécialités de la maison
The Ponzano Ingots
17.90
'Lingot' de foie avec pomme caramélisée et 'lingot' de tartare de bœuf sur pâte feuilletée.
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Tarta de la abuela
Grandma's cake — Recette familiale. Riche et réconfortant. Le genre de dessert dont on se souvient le lendemain.
estimation≈ 420 kcal45 g de glucideslourd 39

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10veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les patatas bravas, le fromage frit avec confiture de tomates ou une salade burrata. La plupart des plats contiennent de la viande ou du poisson.

0 plats végétariens et 0 végans sur 36

70dia
scoreestimation

Tapas et plats espagnols bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les plats de viande et de poisson sont généralement adaptés.

23 adaptés au diabète · 36 plats

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Pratique

Adresse
Calle Bretón de los Herreros 29, 28003 Madrid
Horaires
lun13:00–16:30, 19:30–00:00
mar13:00–16:30, 19:30–00:00
mer13:00–16:30, 19:30–00:00
jeu13:00–16:30, 19:30–00:00
ven13:00–01:00
sam13:00–01:00
dim13:00–17:00
Viernes y sábados sin pausa
Contact
+34910770505 guillermo@casaponzano.es
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), casaponzano.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 76 %

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