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Restaurante El Bajio

Castelló 82

Fermé maintenant · ouvre 20:00

mexicain€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

SALADES ET SOUPES
Ensalada Bajovegetarian
11.00
Laitues, avocat, tomate, concombre, pomme, requesón, sésame
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poireau Rôti
13.00
Puerro Rostizado — Sauce aux amandes, poireau, pancetta, persil, graines de sésame
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fideo Seco Maison
10.00
Fideo seco casero — Nouilles frites, sauce bolognaise, parmesan, jambon York, crème aigre
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Tartare de saumon, oignon et avocatpescatarian
11.00
Tártar de salmón cebollita y aguacate — Tartare de saumon, avocat, oignon, vinaigrette, coriandre
estimation≈ 310 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Caldo Xóchitl
12.00
Poulet, oignon, piment, coriandre, avocat
estimation≈ 220 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade avocat, crevettes et thon rougepescatarian
17.00
Ensaladilla de aguacate, langostinos y atún rojo — Œuf dur, crevettes, thon rouge bolognaise, avocat, huile d'olive vierge extra
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
POISSONS
Lubina a la tallapescatarian
52.00
Piment guajillo, épices, tortillas (pour 2 personnes)
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Crevettes enchipotadaspescatarian
26.00
Langostinos enchipotados — Huile de piments, épices, riz
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 73
Dorade en différentes préparationspescatarian
78.00
Dorada en diferentes preparaciones — Zarandada, pepian verde, sauce verte au tomatillo ou chipotle de fèves
estimation≈ 520 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Lotte grillée aux petits légumespescatarian
31.00
Rape a la brasa con verduritas — Haricots verts, chou-fleur, oignon, guajillo, ail, laurier, poivre
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
VIANDES
Carnitas style Michoacán
25.00
Carnitas como en Michoacán — Tortillas, oignon, coriandre, citron
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Cochinita Pibil
23.00
Tortillas, oignons marinés, haricots
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 78
Côte de bœuf sans os (Vache Blonde Galicienne) env. 500g
52.00
Chuletón sin hueso de vaca rubia gallega 500 gr. aprox. — Salade, poivrons rouges et verts, tortillas (pour 2 personnes)
estimation≈ 1100 kcal40 g de glucides
Poulet fermier au mole de la maison
25.00
Pollo de campo con mole de la casa — Mole à base de piments, épices, pignons, graines, riz, tortillas
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Solomillo en huarache
29.00
Masa, haricots frits, sauce verte et rouge, fromage Cajón, oignon
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideséquilibré 76
1/4 Agneau de lait au four
89.00
1/4 Cordero lechal al horno — Sopa borracha et tortillas pour tacos (pour 3 personnes)
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Enchiladas Verdes
21.00
Poulet fermier, tomatillo vert, tortilla, crème aigre, oignon rouge
estimation≈ 610 kcal48 g de glucideséquilibré 71
Enmoladas de canard au mole de la maison
24.00
Enmoladas de pato con mole de la casa — Mole à base de piments, épices, pignons séchés, canard, tortillas
estimation≈ 740 kcal52 g de glucideséquilibré 65
Joue Ibérique au mole aux amandes
25.00
Carrillera de Ibérico en mole almendrado — Amandes, piment ancho, épices, joue de porc, haricots, tortillas
estimation≈ 710 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
ACCOMPAGNEMENTS
Riz rougevegan
3.50
Arroz rojo
estimation≈ 210 kcal38 g de glucides
Purée de pommes de terrevegetarian
3.50
Puré de papa
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Chilaquiles verdesvegetarian
3.50
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Portion de tortillas (6 pces)vegan
3.50
Orden de tortillas (6 pos)
estimation≈ 480 kcal96 g de glucides
Rajas poblanasvegetarian
3.50
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes cuitsvegan
3.50
Verduras cocidas
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Haricots fritsvegan
3.50
Frijoles refritos
estimation≈ 210 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81
Dobladas de mole
3.50
estimation≈ 350 kcal30 g de glucides
Cacalas et Sauces
Cacalas et Salsasvegan
2.50
Cacalas y Salsas
estimation≈ 60 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
AMUSE-BOUCHES
Chicharrón de panceta
11.00
Poitrine de porc
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Guacamole traditionnelvegan
13.00
Guacamole tradicional — Avocat, oignon, coriandre, piment
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Empanada à la bananevegan
10.00
Empanada de plátano — Banane plantain, haricots frits (2 pces)
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Panuchos yucatecos
15.00
Porc cuit avec achiote et jus d'orange, légumes marinés, haricots frits (3 pces)
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 74
Ceviche vertvegetarian
20.00
Ceviche verde — Avocat, oignon, concombre, tomate verte et coriandre
estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Aguachile vertpescatarian
20.00
Aguachile verde — Crevette, oignon, piment, concombre, citron vert, huile
estimation≈ 240 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Aguachile Bajíopescatarian
21.00
Crevette, oignon, piment, concombre, citron vert, huile, sauce noire
estimation≈ 260 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Cóctel cantineropescatarian
21.00
Langoustines, tomate rouge, avocat, lime
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Pescadillas de minillapescatarian
13.00
Tortilla, oignon, tomate, oignon (4 pces)
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideséquilibré 75
Poulpe et langoustines en escabèche rougepescatarian
21.00
Pulpo y langostinos en escabeche rojo — Oignon, piment chipotle, piment serrano, eau
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Quesadilla carnitas-queso
6.50
Tortilla, viande de porc, fromage Oaxaca
estimation≈ 380 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Croquettes au molevegetarian
12.00
Croquetas de mole — Mole poblano, fromage (8 pces)
estimation≈ 520 kcal40 g de glucides
Queso fundido con rajas poblanasvegetarian
17.00
Fromage Oaxaca, oignon, piment serrano
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TOSTADAS, TACOS ET SOPES
Tostada avocat et thonpescatarian
10.00
Tostada de aguacate y atún — tortilla, guacamole, thon à la mayonnaise, sésame (2 pcs)
estimation≈ 410 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Tostada au thonpescatarian
10.00
Tostada de atún — tortilla, piment chipotle, thon à la mayonnaise, avocat (2 pcs)
estimation≈ 410 kcal28 g de glucideséquilibré 67
Tostada au canard marinés
10.00
Tostada de pato en escabeche — viande cuite, canard mariné, avocat (2 pcs)
estimation≈ 440 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Tacos de carnitas
11.00
porc, tortilla, oignon, coriandre (2 pcs)
estimation≈ 580 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tacos de rabo de toro
13.00
piment guajillo, queue de bœuf effilochée, avocat, oignon rouge (2 pcs)
estimation≈ 540 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tacos aux crevettespescatarian
14.00
Tacos de langostinos — sauce chipotle, crevettes panées, coriandre, concombre Galla (2 pcs)
estimation≈ 510 kcal38 g de glucides
Sopes au filet de bœuf mariné
15.00
Sopes de solomillo adobado — nixtamal, guacamole, tortilla, oignon, avocat (2 pcs)
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Sopes aux champignons al pastorvegetarian
10.00
Sopes de hongos al pastor — masa, concombre, tortilla, haricots, coriandre (2 pcs)
estimation≈ 480 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

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68veggie
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Plats mexicains avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des sopes de hongos al pastor et des empanada de plátano. Il y a beaucoup d'accompagnements comme les rajas poblanas et les frijoles refritos. La carte propose aussi des viandes comme les carnitas.

15 plats végétariens et 7 végans sur 49

80dia
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Options Mexicaines Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats à base de protéines. La plupart des plats principaux incluent du riz ou des tortillas.

25 adaptés au diabète · 49 plats

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Pratique

Adresse
Castelló 82
Horaires
lun13:00–17:00, 20:00–00:00
mar13:00–17:00, 20:00–00:00
mer13:00–17:00, 20:00–00:00
jeu13:00–01:00
ven13:00–01:00
sam13:00–01:00
dim13:00–00:00
Terraza: Abierta ininterrumpidamente de 12:00 h a 00:00 h de lunes a domingo.
Contact
+659051592 reservas@restauranteelbajio.es
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restauranteelbajio.es/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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