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La Tomasa de Jorge Juan

Calle Jorge Juan 91, 28009 Madrid

horaires pas encore connus

espagnol€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

FROIDS
Nachos con todo
8.95
Frits à la minute avec crème de cheddar affiné, guacamole, pico de gallo, haricots et crème aigre.
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Ensaladilla
7.45
Avec gambas à l'ail doux.
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Steak Tartare
9.05
Steak tartar — De rumsteck de bœuf avec son assaisonnement.
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cœurs de laitue braisés
6.95
Cogollos braseados — Cœurs de romaine grillés, jaune d'œuf confit et copeaux de parmesan.
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Tacos croustillants au tartare
8.95
Tacos crujientes de tartar — Thon mariné avec spicymayo, épinards frais et feta. (2 pcs)
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Burrata Fiordilatte
7.05
Avec muhammara.
estimation≈ 350 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Carpaccio de crevettes
8.75
Carpaccio de gambas — Avec sofrito d'ail, citron vert, tomate séchée et tajín.
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
CHAUDS
Champignons croustillants
6.95
Setas crujientes — Avec teriyaki-mayo et sésame noir.
estimation≈ 260 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Tataki de thon
8.95
Tataki de atún — Avec sésame grillé, crème de fromage frais et algue wakame.
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fleurs d'artichaut
8.95
Flores de alcachofa — Confitées à l'huile d'olive avec crème tartufata et croustillant de jambon. (2 pcs)
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Cablaillou croustillant
9.55
Bacalao crujiente — En tempura à la bière avec moutarde douce et houmous au poivron grillé.
estimation≈ 340 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Bouchées de brie
6.25
Bocaditos de brie — Croustillantes avec confiture de chipotle.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Boulettes veganvegan, vegetarian
7.75
Albóndigas veganas — Avec pommes de terre et muhammara.
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Pad Thai
6.55
Nouilles de riz sautées aux champignons, légumes et une touche de beurre de cacahuète.
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 66
Baos aux côtes
7.75
Baos de costilla — Rôties à basse température avec épinards frais et copeaux de parmesan. (2 pcs)
estimation≈ 360 kcal30 g de glucideséquilibré 65
Patatas Bravas
6.75
Patatas bravas a mi manera — Avec sauce brava fumée, coriandre, oignon rouge mariné et citron vert.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Focaccia au pastrami
8.25
Focaccia de pastrami — Avec oignon doux poché, moutarde de Dijon, jeunes pousses, fromage doux et mozzarella fraîche.
estimation≈ 520 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tortilla de Patata
6.95
Préparée à la minute avec truffe et tomate séchée.
estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
BBQ Glaze Burger
7.95
De rumsteck avec fromage de chèvre, BBQ fumé, oignon grillé, tomate et jeunes pousses.
estimation≈ 680 kcal35 g de glucideséquilibré 73
Croquettes de boletus
5.75
Croquetas de boletus — Avec confiture de figues. (4 pcs)
estimation≈ 340 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Hot doggy
6.45
pain brioche avec saucisse artisanale, sauce argentine, mozzarella fraîche et pico de gallo
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
Croquettes de cecina
5.95
Croquetas de cecina — au fromage tetilla (4 pcs)
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Lomo alto
15.55
longe grillée et tranchée (200 g)
estimation≈ 520 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Croquettes de chipirones
5.95
Croquetas de chipirones — à l'encre de seiche avec aïoli doux (4 pcs)
estimation≈ 340 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Torreznos de Soria
8.95
avec sauce brava piquante
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Quesabirrias
8.75
bœuf mijoté avec fromage doux, oignons et coriandre
estimation≈ 450 kcal28 g de glucideséquilibré 65
Gyozas
7.25
oreille de porc grillée (4 pcs)
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Fingers de poulet
6.95
Fingers de pollo — juteux et croustillants avec moutarde et miel
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Sandwich d'ailes de poulet
7.95
Samm de alitas de pollo — cuites à basse température BBQ, oignon rouge mariné, chocolat blanc, cacahuète et sauce ranch
estimation≈ 580 kcal38 g de glucides
Arroz meloso
7.55
riz crémeux avec pancetta caramélisée, mozzarella fraîche et poivre noir
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Poulpe grillé
9.45
Pulpo a la parrilla — avec crème de fromage doux, oignon rouge mariné et sirachamayo
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
DESSERTS
Brownie au chocolat
5.45
Brownie de chocolate — avec glace au caramel et chocolat noir fondu
estimation≈ 650 kcal62 g de glucideslourd 26
Tarta tres leches
5.45
génoise blanche imbibée de lait évaporé et concentré avec chantilly et Baileys
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideslourd 26
Cheesecake au dulce de leche
5.65
Cheesecake de dulce de leche
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 30
Banoffee pie
5.25
Banofee pie — avec pancetta caramélisée, mozzarella fraîche, biscuit caramélisé, dulce de leche, banane et crème fouettée
estimation≈ 620 kcal58 g de glucideslourd 27
Torrija de brioche
5.65
avec glace à la pistache
estimation≈ 510 kcal48 g de glucideslourd 29

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37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des boulettes vegan avec pommes de terre, des croquettes aux cèpes ou des patatas bravas. La carte contient beaucoup de plats de viande et de poisson.

1 plats végétariens et 1 végans sur 36

66dia
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Tapas espagnoles faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Le steak tartare et le lomo alto grillé contiennent très peu de glucides.

20 adaptés au diabète · 36 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Calle Jorge Juan 91, 28009 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+34913281186 hola@latomasadejorgejuan.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latomasadejorgejuan.com/?lang=nl
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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