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Cabr0n Mexican Parrilla

Calle de Castelló, 24, 28001 Madrid

Fermé maintenant · ouvre mer 13:30

latino-américainmexicain
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

BRUNCH
Chilaquiles
Chips de tortilla salsa verte ou rouge, salsa, poulet, fromage, crème fraîche et garniture fraîche
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Molletes
Pain bolillo grillé avec purée de haricots, mélange de fromages, pico de gallo, crème d'oignon et d'avocat
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 66
Tacos Petit-Déjeuner
BREAKFAST TACOS — Tortilla de farine, œufs brouillés, avocat, bacon, fromage et pico de gallo
estimation≈ 680 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Omelette
Œufs, jambon York, fromage à la crème et haricots frits avec chips de tortilla
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Flautas
Tacos au poulet croustillants, crème fraîche, queso costeño, guacamole et salsa verte
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Enfrijoladas
Poulet dans des tortillas de maïs avec sauce aux haricots
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 84
Quesadilla
Tortilla de farine, jambon York, fromage, guacamole, chips de tortilla, pico de gallo, avocat et crème d'oignon
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Huevos Divorciados
Œufs frits sur tortillas de maïs, salsa rouge et verte, haricots frits et chips de tortilla
estimation≈ 780 kcal55 g de glucideséquilibré 69
Yaourt aux fruits
YOGURT WITH FRUIT — Fruits de saison, yaourt, granola et miel
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Tacos Barbecue Joue de Bœuf
BEEF CHEEK BARBECUE TACOS — Avec oignon frais et coriandre, servis avec un consommé pour tremper
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tacos Pork Carnitas
PORK CARNITAS TACOS — Chutney au citron et poudre de couenne de porc, oignon frais et coriandre
estimation≈ 650 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
ENTRÉES
Guacamole Cabron
Mangue et touche fumée, avec chips de tortilla
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Poitrine de porc croustillante
CRISPY PORK BELLY
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Aguachile de Crevettes
PRAWN AGUACHILE — Marinade d'agrumes verte ou noire, concombre, oignon rouge et avocat
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ceviche du Marché
MARKET CEVICHE — Pêche du jour marinée aux agrumes, avec chips de tortilla de maïs
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Esquites à la mayonnaise noire
ESQUITES WITH BLACK MAYONNAISE
estimation≈ 410 kcal32 g de glucides
Bouchées de chou-fleur style Ensenada
ENSENADA-STYLE CAULIFLOWER BITES — Panure croustillante, mayo chipotle et chou rouge mariné
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Jalapeño Mac & Cheese
JALAPEÑO MAC&CHEESE
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
Cassoulet de haricots Maneados
MANEADOS BEAN CASSEROLE
estimation≈ 380 kcal30 g de glucideséquilibré 78
Tostadas au Poulpe
OCTOPUS TOSTADAS — Tortilla de maïs croustillante, poulpe haché, haricots, pico de gallo et sauce macha
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 66
ACCOMPAGNEMENTS
Frites
FRENCH FRIES
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
AU GRILL
Patatona Cabrona
Pomme de terre farcie au porc effiloché, bacon et sauce béchamel à la truffe
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Jarret de Bœuf Style Canteen
CANTEEN STYLE BEEF SHANK — Servi avec tortillas de blé, oignon rouge et coriandre
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Casserole de Fromage Fondu
MELTED CHEESE CASSEROLE
estimation≈ 700 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saucisse Chistorra
CHISTORRA SAUSAGE
estimation≈ 500 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pico de Gallo XXLvegetarian
Salade de tomates de saison avec oignon, coriandre et vinaigrette aux agrumes
estimation≈ 150 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Ham Onglet Mariné
MARINATED SKIRT STEAK — Grillé avec oignons sautés et jalapeños rôtis
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poireau Grillévegetarian
GRILLED LEEK — Sauce pipian verte, huile de piment guajillo et poireau croustillant
estimation≈ 300 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet de Bœuf Mature avec Os
MATURED HIGH BONE-IN BEEF TENDERLOIN — Avec beurre cowboy et frites
estimation≈ 950 kcal50 g de glucides
Habanero Baby Back Ribs
Travers de porc glacés et épicés avec une touche de habanero
estimation≈ 750 kcal30 g de glucides
TACOS
Bacon Glacé
GLAZED BACON — Guacamole, carottes pickles et graines de sésame
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Champignons Pastorvegetarian
PASTOR MUSHROOMS — Ananas rôti, graines grillées, chou kale croustillant et cannelle
estimation≈ 400 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Breaded Fish Cabron
Croustillant avec mayo aux agrumes et chou rouge pickles
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Steak de Bœuf Tendre
TENDER BEEF STEAK — Croûte de fromage et oignons sautés sur tortilla de blé
estimation≈ 550 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DESSERTS
Tiramisu
estimation≈ 500 kcal40 g de glucideslourd 32
Tarte Banoffee
BANOFFEE TART — Croûte au biscuit, bananes caramélisées, caramel au lait de chèvre, crème fouettée
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 30
Cheesecake Cajeta
CAJETA CHEESECAKE — Sauce caramel au lait de chèvre et noix
estimation≈ 600 kcal45 g de glucideslourd 28
Sorbet Tequila et Citronvegan
TEQUILA AND LEMON SORBET — Avec pomme verte et poudre de piment
estimation≈ 200 kcal35 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

49veggie
scoreestimation

Grill mexicain limité pour végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les tacos Pastor Mushrooms ou le poireau grillé. Les vegans n'ont que le sorbet Tequila and Lemon et une entrée.

4 plats végétariens et 1 végans sur 40

74dia
scoreestimation

Grill mexicain et tacos

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options protéinées à la grille. Les tacos et les plats de viande sont relativement faibles en glucides.

19 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Calle de Castelló, 24, 28001 Madrid
Horaires
lunfermé
marfermé
mer13:30–16:30, 20:30–00:00
jeu13:30–16:30, 20:30–00:00
ven13:30–16:30, 20:30–00:30
sam13:30–16:30, 20:30–00:30
dim10:30–17:30
Los domingos, el restaurante apuesta por un brunch con carta propia
Contact
+34915520546 reservas@cabronmadrid.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cabronmadrid.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 79 %

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