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La Burbujería

Calle del Barco, 7, 28004 Madrid

horaires pas encore connus

espagnol
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-bouches à partager
Salade de pommes de terre intercontinentale
Intercontinental potato salad — Un classique de la maison qui revisite la salade de pommes de terre traditionnelle.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucidesadapté au diabète
Houmous de pois chiches
Chickpea hummus — Préparé avec le cocido de Madrid, servi avec la viande du ragoût en accompagnement.
estimation≈ 450 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Patatas bravas style Asie du Sud-Est
Southeast Asian-style patatas bravas — À base de patates douces avec une sauce maison pour compléter leur douceur naturelle.
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
Plats principaux (au choix)
Platines de bœuf rôties lentement
Slow-roasted beef short ribs — Avec des pommes de terre revolconas
estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Travers de porc barbecue
Barbecued pork ribs — Purée de maïs et frites
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Poisson sauvage du jourpescatarian
Wild-caught fish of the day — Servi avec le meilleur accompagnement
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Milanesa d'aubergine style napolitain
Neapolitan-style eggplant milanesa — Rôtie à la flamme avec tomate, jambon, fromage et sauce miso, servie avec des frites
estimation≈ 820 kcal55 g de glucideséquilibré 67
Calamars style andaloupescatarian
Andalusian-style calamari — Avec poivrons Padrón et aïoli noir
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Oreille de porc
Pork ear — Braisée et saisie à la poêle jusqu'à être dorée, avec aïoli au paprika
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Risotto aux champignons sauvagesvegetarian
Wild mushroom risotto
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 75
L'une de nos salades
Any of our salads
estimation≈ 350 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Plat spécial hors menu
A special off-menu dish — Nous vous en dirons plus le moment venu
estimation≈ 600 kcal40 g de glucideséquilibré 73
Desserts, servis individuellement ou sur un plateau à partager
Tiramisu, panna cotta, cheesecake "bloody" et dessert au chocolat
Tiramisu, panna cotta, “bloody” cheesecake, and creamy chocolate dessert with bitter almonds and whipped cream — Avec amandes amères et crème fouettée
estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

33veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander le risotto aux champignons sauvages. La milanesa d'aubergine contient du jambon.

1 plats végétariens et 0 végans sur 13

81dia
scoreestimation

Plats espagnols faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux protéinés à index glycémique bas. Plusieurs options limitant les glucides sont disponibles.

7 adaptés au diabète · 13 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Calle del Barco, 7, 28004 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+629420726
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), laburbujeria.com/
Dossier
complétude 50 %, confiance 95 %

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