Bump Green

C. de Fortuny 7, 28010 Madrid

Fermé maintenant · ouvre mar 07:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ŒUFS

Benedict

10.90

Œuf poché, sauce hollandaise, avocat, bacon ou saumon

estimation≈ 620 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Omelettevegetarian

7.00

Omelette à la pomme de terre faite à la minute

estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Saumon fumépescatarian

9.00

Salmón ahumado

estimation≈ 310 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Ibérico

9.00

estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Aspergesvegetarian

7.50

Espárragos — Asperges vertes, poireau et oignon

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

BRIOCHE

Bikini planchado

7.50

Brioche, dinde cuite, fromage emmental

estimation≈ 510 kcal38 g de glucides

Bikini Tartufado

8.00

Brioche, dinde cuite, fromage emmental et truffe

estimation≈ 550 kcal38 g de glucides

SANDWICH

Catalana

7.80

Pain ciabatta, épaule ibérique et tomates cuisinées

estimation≈ 480 kcal42 g de glucides

Toast au saumon fumé et avocatpescatarian

8.00

Tostada de salmón ahumado con aguacate

estimation≈ 420 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Toast à l'avocat et jeunes poussesvegan, vegetarian

6.50

Tostada de aguacate con brotes tiernos

estimation≈ 340 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Toast au houmous, poivrons doux et huile d'olivevegan, vegetarian

6.50

Tostada de hummus con pimientos dulce y AOVE

estimation≈ 380 kcal36 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

CROISSANT SALÉ

Dinde-fromage frais

6.50

Pavo-queso fresco — Avec moutarde à l'ancienne et roquette

estimation≈ 460 kcal34 g de glucides

Saumon fumé, mozzarella, pesto et tomatepescatarian

7.50

Salmón ahumado, mozzarela, pesto y tomate

estimation≈ 520 kcal34 g de glucides

SUCRÉ

Croissant Classiquevegetarian

3.00

Croissant Clásico

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Gâteaux Bumpgreenvegetarian

6.50

Tartas Bumpgreen — Consultez nos parfums

estimation≈ 410 kcal45 g de glucideslourd 40

Biscuits Bumpgreenvegetarian

4.50

Bizcochos Bumpgreen — Consultez nos parfums

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

COMBOS PETIT-DÉJEUNER

COMBO PETIT-DÉJEUNER SALÉvegetarian

4.50

FORMULA COMBO SALADA DESAYUNOS — TOASTS (au choix): Beurre, tomate, huile d'olive. BOISSONS (au choix): Café, infusion

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

COMBO PETIT-DÉJEUNER SUCRÉvegetarian

5.50

FORMULA COMBO DULCE DESAYUNOS — VIENNOISERIE (au choix): Croissant classique, gâteau Bumpgreen. BOISSONS (au choix): Café, infusion

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 41

MENU MIDI

19.90

MENÚ MEDIODÍA — ENTRÉE (Salmorejo, salade méditerranéenne, crème de courge, artichauts à la crème) + PLAT (Saumon, wok de veau)

estimation≈ 850 kcal70 g de glucideséquilibré 74

ENTRÉES

GUACAMOLE MAISON AVEC CRUDITÉS ET CHIPS DE BLÉvegan, vegetarian

14.00

GUACAMOLE CASERO CON CRUDITÉS Y CHIPS DE TRIGO — Kimchi, carotte, concombre et céleri croquant

estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 70

Coca Pizza de Verduras de la Huertavegetarian

14.50

Aubergine, oignon, poivron, tomate séchée, praliné d'amandes, ail-miel, olive noire déshydratée et assaisonnement Bu

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

Artichauts à la Crèmevegetarian

15.50

ALCACHOFAS A LA CREMA — Artichauts confits à l'huile de charbon de laurier, oignon croustillant, crème d'amande, praliné, sel de citron et fromage

estimation≈ 310 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Wok de Pois Chiches, Olive Noire et Épinardsvegan, vegetarian

12.00

WOK DE GARBANZOS, ACEITUNA NEGRA Y ESPINACAS — Sauté de pois chiches, ail, rondelles d'olives noires et épinards frais

estimation≈ 280 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Nutribowlpescatarian

14.00

NUTRIBOL — Riz complet, avocat, saumon mariné, bimi, oignon vert, assaisonnement citronné et mayonnaise

estimation≈ 520 kcal45 g de glucideséquilibré 78

Nutribowl Heura au Curryvegan, vegetarian

15.00

NUTRIBOWL DE HEURA AL CURRY — Avec Heura, riz complet, bimi, patate douce, courgette, coriandre, sésame, huile de roquette, amandes et sauce curry

estimation≈ 580 kcal52 g de glucideséquilibré 70

Houmousvegan, vegetarian

9.50

HUMMUS — Notre houmous de pois chiches traditionnel accompagné de chips de légumes et crudités

estimation≈ 380 kcal32 g de glucideséquilibré 69

Salmorejo

9.50

Servi avec des copeaux de jambon et un œuf dur

estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Bouillon au Collagène

9.50

CALDO DE COLÁGENO — Accompagné de petits pois et de jambon

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Crème de Courgevegetarian

9.50

CREMA DE CALABAZA

estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ensalada Niçoisepescatarian

13.50

Tomate bio, avocat, œuf, asperges de saison et pomme de terre sur un lit de jeunes pousses

estimation≈ 410 kcal28 g de glucideséquilibré 77

Salade Méditerranéennevegetarian

15.00

ENSALADA MEDITERRÁNEA — Tomate cerise, burrata, olives noires et vertes, mâche, épinards et pistaches, avec une touche de pesto

estimation≈ 480 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tortilla de Patata Style Betanzosvegetarian

15.00

TORTILLA DE PATATA AL ESTILO BETANZOS — Omelette aux pommes de terre et épinards

estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Salade de Lentilles aux Touches Asiatiquesvegan, vegetarian

12.00

ENSALADA DE LENTEJAS, TOQUES ASIÁTICOS — Avec edamame, betterave, sésame, noix, raisins et fruits de saison

estimation≈ 340 kcal32 g de glucideséquilibré 81

Salade de Crucifèresvegan, vegetarian

10.50

ENSALADA DE CRUCÍFERAS — Brocoli, chou-fleur, pois, edamame, pesto, persil, basilic et sel d'orange

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

PLATS PRINCIPAUX

Saumon Grillépescatarian

19.50

SALMÓN A LA PLANCHA — Avec patate douce rôtie, noisettes, sirop d'agave, assaisonnement de base et jeunes pousses

estimation≈ 540 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Wok de Bœuf

14.50

WOK DE TERNERA — Sauté de légumes frais de saison et amandes grillées

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Blanc de Poulet Fermier

14.00

PECHUGA D E POLLO CAMPERO — Accompagné de purée truffée, quinoa et patate douce

estimation≈ 510 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 95

Filet de Porc, Courge et Amandes

15.00

SOLOMILLO DE CERDO, CALABAZA Y ALMENDRAS — Sur un lit de purée de courge et amandes grillées, accompagné d'une salade de jeunes pousses

estimation≈ 460 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Pâtes de Quinoa avec Heuravegetarian

14.00

PASTA DE QUINOA CON HEURA — Préparation artisanale avec pesto frais

estimation≈ 480 kcal44 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85

Tagliatelles Végétalesvegetarian

14.00

TAGLIATELLE VEGETAL — Courgette, champignons de saison et copeaux de fromage affiné

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Satshukavegetarian

13.00

Avec légumes et œuf biologiques

estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tartare Tomate et Avocatvegan, vegetarian

13.50

TARTAR DE TOMATE Y AGUACATE — Avec tomate, avocat, huile de roquette, olive noire, assaisonnement asiatique et sel de citron

estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Lingot d'Agneau

18.00

LINGOTE DE CORDERO — Avec couscous, tomate séchée, romarin, une touche de cendres et brûlé au chalumeau

estimation≈ 550 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Tartare de Saumonpescatarian

14.00

TARTAR DE SALMÓN — Sur lit d'algues wakame, sésame noir, avocat, yaourt Granja Cantagrullas, assaisonné à la sauce huître

estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

BURGERS

Burger “Auténtica” Bumpgreen

14.50

“AUTÉNTICA” BURGER BUMPGREEN — Pain brioche, oignons confits, tomate séchée, fromage, shichimi et mayonnaise japonaise. Avec pommes au four

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Burger au Kimchi

15.00

BURGER DE KIMCHI — Pain brioche, oignons croustillants, tomate séchée, fromage, shichimi, mayonnaise japonaise et kimchi. Avec patate douce

estimation≈ 820 kcal70 g de glucideséquilibré 67

The Beyond Burgervegetarian

15.00

“THE BEYOND BURGER” — Avec parmesan cru, tomate séchée, sichimi, sauce végétarienne, oignons croustillants et pain brioche

estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Burger à la Queue de Bœuf

16.50

BURGER DE RABO DE TORO — Effilochée, mayonnaise au poivron rouge rôti et ail au miel, avec pommes au four sur pain au levain

estimation≈ 880 kcal70 g de glucides

DESSERTS

Brownie au Chocolatvegetarian

7.00

BROWNIE DE CHOCOLATE — Avec glace au caramel salé

estimation≈ 550 kcal55 g de glucideslourd 30

Cheesecake Artisanalvegetarian

6.50

TARTA DE QUESO ARTESANA

estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39

Textures de Cacao

7.00

TEXTURAS DE CACAO — Avec glace à la cacahuète

estimation≈ 480 kcal40 g de glucideslourd 33

Gaufre BG

7.00

GOFRE BG — Avec confiture de pistache ou chocolat

estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 37

Macédoine de fruits ou fruits de saisonvegan, vegetarian

6.50

MACEDONIA DE FRUTA O FRUTA DE TEMPORADA

estimation≈ 120 kcal25 g de glucides

ENTRÉES

Guacamole Maison avec crudités et pain à l'huilevegan, vegetarian

14.00

GUACAMOLE CASERO CON CRUDITÉS Y PAN DE ACEITE — Kimchi, carotte, concombre et céleri croquant

estimation≈ 450 kcal35 g de glucideséquilibré 66

Coca au Maquereau Mariné

14.90

COCA DE CABALLA ESCABECHADA — Avec escalivada de poivrons rôtis et roquette fraîche. Maquereau Cantabrique de saison (version végétale au chèvre)

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Nutribowl Quinoa et Saumonpescatarian

14.00

NUTRIBOWL DE QUINOA Y SALMÓN — Avocat, edamame, radis et oignon mariné

estimation≈ 480 kcal32 g de glucideséquilibré 74

Houmous avec crudités et pain à l'huilevegan, vegetarian

9.50

HUMMUS ACOMPAÑADOS DE CRUDITÉS Y PAN DE ACEITE — Houmous de pois chiches traditionnel avec toasts croustillants à l'huile et au sel

estimation≈ 410 kcal38 g de glucideséquilibré 68

Bouillon au Collagène et Jambon

9.50

CALDO DE COLÁGENO CON JAMÓN — Petits pois frais et copeaux de jambon serrano

estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Salade Sunomono au Tataki de Tofuvegan, vegetarian

11.90

ENSALADA SUNOMONO CON TATAKI DE TOFU — Concombre, oignon doux et assaisonnement asiatique

estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade Tomate et Bonite Cantabrique de Saisonpescatarian

16.50

ENSALADA DE TOMATE Y BONITO CANTÁBRICO DE TEMPORADA — Tomate bio, oignon rouge et bonite marinée

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Saam Asiatique aux Langoustines et Porc

7.00

SAAM ASIÁTICO DE LANGOSTINO Y CERDO — Avec avocat, sauce teriyaki et menthe fraîche.

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

PLATS PRINCIPAUX

Rapito Rôtipescatarian

23.00

RAPITO ASADO — Rapito cantabrique entier grillé avec petits légumes de saison à la vapeur et salade de pousses aromatiques.

estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84

Ceviche Mixte à l'Ají Amarillopescatarian

18.90

CEVICHE MIXTO AL AJÍ AMARILLO — Poulpe, langoustines et bar.

estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 81

Cette carte est-elle toujours correcte ?

90veggie
scoreestimation

Nombreuses options végétariennes et végétaliennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose des plats comme le Beyond Burger, le nutribowl Heura au curry et les pâtes de quinoa avec Heura. Les options végétaliennes incluent le houmous et le tartare tomate et avocat.

32 plats végétariens et 13 végans sur 65

78dia
scoreestimation

Options protéinées et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et pauvres en glucides. Diverses salades saines et des plats d'œufs sont disponibles.

35 adaptés au diabète · 65 plats

Avis

Pas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.

Pratique

Adresse: C. de Fortuny 7, 28010 Madrid
Horaires: lun07:00–17:00
mar07:00–17:00
mer07:00–17:00
jeu07:00–17:00
ven07:00–17:00
sam08:00–17:00
dim08:00–17:00
Sábados, Domingos y festivos de 8:00 a 17:00
Contact: +910887824 manager@bumpgreen.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bumpgreen.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

Propriétaire de Bump Green ? Revendiquez votre établissement.