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Piantao Chamberí

Calle de Sagasta, 30, 28004 Madrid

horaires pas encore connus

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

EXPÉRIENCE PIANTAO
EXPÉRIENCE PIANTAO
60.00
PIANTAO EXPERIENCE — Minimum deux personnes. Entrées : Pain maison, Paté maison, Empanada argentine, Vitello Tonnato. Plats : Striploin
estimation≈ 2400 kcal110 g de glucideslourd 36
ENTRÉES
Pain Maison
2.90
House Bread with Smoked butter & Appetizer — Avec beurre fumé & amuse-bouche
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Cecina
17.00
Bœuf cecina affiné 24 mois
estimation≈ 220 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Vitello Tonnato
14.90
Vitello — A롱ière de rumsteck fumée, sauce tonnata, olives noires, câpres et huile de piment
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Burratinavegetarian
18.00
Tomates cerises rôties à la flamme, des Pouilles, avec sauce gremolata
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Langue Fumée
16.90
Smoked Tongue — Scarlet avec escabèche de légumes
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Steak Tartare
33.00
Tartare de bœuf argentin, cornichons, sauce maison et moelle grillée
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes de Patagoniepescatarian
25.90
Patagonian Prawns — Avec salade de mangue fraîche
estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Croquettes (4 pièces)
13.00
Croquettes (4-piece portion) — Short rib fumé sans béchamel avec émulsion de aneth frais
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Provolone Grillévegetarian
25.00
Provolone Grilled — Affiné 60 jours, poivrons rôtis et feuilles de cresson
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Empanada Argentine (2 u.)
12.90
Argentinian Empanada (2 u.) — Ribeye coupé au couteau avec sauce Yasgua
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
SALADES
Tomates cerises rôtiesvegetarian
16.50
Baby roasted cherry tomatoes, balsamic vinaigrette — Vinaigrette balsamique, roquette et Parmesan PDO
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Avocat grillévegan
17.00
Grilled avocado, Padrón peppers, watercress — Poivrons Padrón, cresson, cœurs de laitue et émulsion d'aneth frais
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade saisonnièrevegan
14.00
Green seasonal lettuces, red onion and endives — Laitues vertes, oignon rouge et endives avec vinaigrette classique
estimation≈ 150 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
TUBERES
Frites Maisonvegan
7.90
House Fries — Frites maison double cuisson
estimation≈ 420 kcal45 g de glucides
Pomme de terre farcievegetarian
11.00
Stuffed Potato — Truck Driver's avec ricotta et oignon printanier
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 71
Bâtonnets de pomme de terrevegan
9.90
Potato Batons — Patate douce croustillante avec poudre de piment
estimation≈ 350 kcal38 g de glucides
Patate Douce
11.90
Sweet Potato — Cuite au charbon, glacée au sucre de canne et jus de veau
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
LÉGUMES GRILLÉS
Fromage de chèvre rôtivegetarian
14.90
Roasted creamy goat’s cheese, dressed leaves — Chèvre crémeux, jeunes pousses, courge et noix de pécan
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Poivrons cabbage ajadavegan
19.00
Peppers cabbage ajada — Fumés au bois d'oranger et fermentés
estimation≈ 220 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Aubergine rôtie chinoisevegan
15.00
Chinese roasted in embers, roasted jalapeño — Jalapeño rôti, émulsion d'aubergine et graines grillées
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poireaux grillés
12.90
Grilled Leeks — Avec velouté de burratina fumée et poudre de bacon
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
CHARCUTERIE ARTISANALE
Saucisse Criollo
12.00
Criollo Sausage — 100% porc et épices naturelles
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Boudin Noir
12.00
Black Pudding — Frais style argentin (avec oignons printaniers)
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Chistorra et piparras grillées
12.50
Chistorra and flame-grilled piparras — Maison 100% porc, paprika fumé de La Vera
estimation≈ 380 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Rognons
29.90
Sweetbreads — Angus marinés au lait et romarin, grillés lentement
estimation≈ 420 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Poulet Grillé
32.00
Grilled Chicken — 1/2 poulet fermier avec carottes rôties et chimichurri frais
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Flank Steak
35.00
Jeune taurillon / Angus / Argentine
estimation≈ 720 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Short Ribs
39.00
Jeune bœuf rôti lentement pendant 5 heures
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Picanha
48.00
Jeune taurillon / Aberdeen Angus / Pampas argentines
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ribeye Steak
38.00
Jeune taurillon / Aberdeen Angus / Pampas argentines
estimation≈ 820 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Skirt Steak
52.00
Prime Heavy Steer / Black Angus / Pampas argentines
estimation≈ 750 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Striploin Steak
38.00
Jeune taurillon / Aberdeen Angus / Pampas argentines
estimation≈ 780 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Ribeye Experience
58.00
Jeune taurillon / Angus / Argentine (Eye et Cap)
estimation≈ 880 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SÉLECTION DE COUPES PREMIUM
New York Steak vieilli 50 jours
78.00
50-Day Aged New York Steak — Vache frisonne / Pays-Bas
estimation≈ 800 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Piantao Signature Chop 50 Jours
130.00
Piantao Signtature Chop 50 Days — Vieille vache / Holstein / Europe de l'Est
estimation≈ 950 kcal0 g de glucidesadapté au diabète
T-Bone Ayrshire 30 Jours
108.00
T-Bone Ayrshire Cow 30 Days — Vache laitière / Ayrshire / Finlande
estimation≈ 850 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

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68veggie
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Diverses entrées et accompagnements végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme l'avocat grillé aux poivrons Padrón et la courge rôtie au fromage de chèvre. Le menu propose beaucoup de viandes, mais offre assez d'options pour une table mixte.

11 plats végétariens et 6 végans sur 37

85dia
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Viandes grillées faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Le choix de viandes et légumes grillés est vaste.

30 adaptés au diabète · 37 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Calle de Sagasta, 30, 28004 Madrid
Horaires
pas encore connu
Contact
+696627365
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), piantao.es/en/
Dossier
complétude 67 %, confiance 95 %

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