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Augustine - Maffliers, All. des Marronniers

Allée des Marronniers, 95560 Maffliers

Fermé maintenant · ouvre jeu 19:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 20 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 20 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTREES
Artichauts petits violets et camus à la grecque, faissellevegetarian
17.00
Greek-style artichokes and faisselle
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Œuf cocotte aux morilles, ficelle au beurre salévegetarian
19.00
Morel egg cocotte with salted butter toast
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Asperges verte et poireaux tièdes, vinaigrette ‘mimosa’vegetarian
18.00
Green asparagus and warm leeks with mimosa vinaigrette
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Truite de France à la parisienne, pommes de terre tièdes à la vinaigrettepescatarian
19.00
Parisian-style trout with warm potatoes
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Pâté en croûte de saison de notre charcutier Olivier Brosset, jeunes pousses et pickles
19.00
Seasonal pâté en croûte with pickles
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
Cassolette de morilles cuisinées au savagnin, juste à peine créméevegetarian
19.00
Morel mushrooms with Savagnin and cream
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
PLATS
Cannelloni au vert, marmelade de tomates mûresvegetarian
21.00
Green cannelloni with tomato marmalade
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideséquilibré 72
Cabillaud demi-sel à plat, petits pois à la française et ail des ourspescatarian
31.00
Cod fillet with French peas and wild garlic
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Rognon de veau sauté à la moutarde, macaroni à peine gratiné
29.00
Sautéed veal kidneys with mustard and macaroni
estimation≈ 680 kcal45 g de glucides
Filet de Bœuf de France au poivre, pommes Darphin
44.00
Pepper beef fillet with Darphin potatoes
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
A PARTAGER
Agneau de lait rôti, notre printanière de légumes
32.00
Roasted milk-fed lamb with spring vegetables
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
DESSERTS
Crème ‘brulée’ au thé au jasmin, brioche perduevegetarian
15.00
Jasmine tea crème brûlée with lost brioche
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideslourd 28
Gâteau au chocolat de Mamie Augustine, crème crue et fleur de selvegetarian
15.00
Chocolate cake with raw cream and sea salt
estimation≈ 610 kcal52 g de glucideslourd 28
Fraises de France nature, crème fermière, sucre, notre vacherin, jus de fraises à l’estragonvegetarian
17.00
Fresh strawberries with farm cream and vacherin
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Île flottante, crème pralinéevegetarian
16.00
Floating island with praline cream
estimation≈ 440 kcal42 g de glucideslourd 31

Cette carte est-elle toujours correcte ?

78veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les cannelloni au vert ou l'œuf cocotte aux morilles. Il y a plusieurs desserts comme le gâteau au chocolat de Mamie Augustine. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

9 plats végétariens et 0 végans sur 15

72dia
scoreestimation

Classiques français aux légumes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose plusieurs plats principaux protéinés avec des légumes. Les entrées ont des valeurs en glucides faibles.

8 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Allée des Marronniers, 95560 Maffliers
Horaires
lunfermé
marfermé
merfermé
jeu19:30–21:30
ven12:00–13:30, 19:30–21:30
sam12:00–13:30, 19:30–21:30
dim12:00–13:30
Contact
+32134083517
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), augustinelatableduchateau-maffliers.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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