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Bootshaus Mainz

Victor-Hugo-Ufer 1, 55116 Mainz

Fermé maintenant · ouvre 12:00

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Amuse-bouches
Caviar Preunier 15g
31.00
Preunier kaviar 15g DoSe — blinis, crème fraîche
estimation≈ 180 kcal12 g de glucides
Huîtres Gillardeau no.2
6.00
gillarDeau auStern no.2 — vinaigrette au vin rouge, citron
estimation≈ 80 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Panier de pain
4.00
BrotkorB mit olivenöl unD auFStrich — avec huile d'olive et tartinade
estimation≈ 250 kcal35 g de glucideséquilibré 65
Spundekäse
11.00
SPunDekäSe mit BreZeln — avec bretzels
estimation≈ 450 kcal40 g de glucides
Charcuterie Bootshaus
24.00
BootShauS charcuterie — San Daniele, salami au fenouil, jambon Duroc
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Sélection de fromages
16.00
käSeauSwahl
estimation≈ 400 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Entrées
Handkäse
12.00
oignons au vin rouge, beurre, cumin
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Salade César
20.00
ceSar SalaD mit ParmeSan DreSSing, croutonS, SPeckStreiFen, kirSchtomaten — sauce parmesan, croutons, lardons, tomates cerises
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
+crevettes rouges
13.00
+rotSchwanZgarnele
estimation≈ 150 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
+poulet au maïs
13.00
+maiShähnchen
estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
+petit rumsteak
16.00
+kleineS rumPSteak
estimation≈ 220 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté de champignons à la truffe
15.50
getrüFFelte chamPignoncremeSuPPe — ciboulette, croutons
estimation≈ 300 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Noix de Saint-Jacques
21.00
JakoBSmuSchel — purée de carottes, graines de moutarde, poireaux
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Burrata
20.00
tomates marinées, roquette, chips de pain
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bœuf
21.00
rinDer carPaccio — crème César, roquette, mini poivrons
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon Label Rouge mariné
21.00
geBeiZter laBel rouge lachS — salade de wakame, fruit de la passion
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Variation d'entrées pour 2 personnes
55.00
vorSPeiSenvariation Für 2 PerSonen — burrata, carpaccio, saumon
estimation≈ 850 kcal35 g de glucides
Plats principaux
Daurade pour 2 personnes
100.00
DoraDe Für 2 PerSonen, am tiSch Filetiert — levée à la table, pommes de terre au romarin, salade, brocoli sauvage
estimation≈ 950 kcal60 g de glucideséquilibré 76
Filet de saumon
40.00
lachSFilet — légumes aux lentilles, mousse au pastis
estimation≈ 580 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Filet de veau
32.00
kalBStaFelSPitZ — légumes au bouillon, raifort
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 90
Currywurst de veau
18.00
kalBScurrywurSt — Sauce curry fruitée, frites
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Rumsteak (250g)
40.00
250g rumPSteak — Sauce au poivre, frites, salade d'accompagnement
estimation≈ 780 kcal50 g de glucideséquilibré 70
Suprême de poulet maïs
33.00
SuPreme vom maiShähnchen — Ragout d'aubergines orientales, brocoli sauvage, jus
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 89
Gnocchi
24.00
Pesto de roquette, tomates cerises
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Raviolini Plin
23.00
Farce au bœuf du Piémont, sugo à la tomate, fenouil
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Filet de porc Duroc
35.00
Duroc SchweineFilet — Légumes aux haricots, girolles, pommes de terre au romarin, jus au thym
estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pâtes maison
29.00
hauSgemachte PaSta — Truffe d'été, girolles
estimation≈ 680 kcal60 g de glucides
Kohlrabivegetarian
21.00
Polenta, pois gourmands, fèves edamame
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 86
Dessert
Panna Cotta
15.00
Glace à la fraise, fraises
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 35
Cheesecake tiède
15.00
lauwarmer cheeSecake — Sorbet ananas, ragout de mangue
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Gâteau au chocolat
15.00
SchokolaDenküchlein — Ragout de baies, glace vanille
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideslourd 29
Sorbet framboisevegan
13.00
himBeerSorBet — Nappé de Sekt Buchholz
estimation≈ 220 kcal30 g de glucideslourd 39
Mercredi
Salade de concombre à l'anethvegetarian
Gurkensalat mit Dill
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Blanc de poulet maïs
Maishähnchenbrust auf Auberginengemüse mit Feta und Frühlingslauch — Sur légumes d'aubergines avec feta et oignons printaniers
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Jeudi
Bouillon avec Flädle et ciboulette
Bouillon mit Flädle und Schnittlauch
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 70
Rôti de cochon grillé
Spanferkelbraten mit Spitzkohlgemüse und Rosmarinkartoffeln — Avec légumes de chou pointu et pommes de terre au romarin
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Vendredi
Salade de betteravesvegetarian
Rote-Bete-Salat mit Himbeere und Walnuss — Avec framboise et noix
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Filets de pliepescatarian
Schollenfilets mit Kapern-Zitronen-Sauce auf Kartoffelstampf — Sauce câpres-citron sur purée de pommes de terre
estimation≈ 450 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

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45veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose du chou-rave avec polenta ou des gnocchi au pesto de roquette. En entrée, on trouve de la burrata et une crème de champignons à la truffe. La majorité des plats sont à base de viande ou de poisson.

4 plats végétariens et 1 végans sur 38

74dia
scoreestimation

Options faibles en glucides à Mayence

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux à base de protéines et de légumes. La sélection d'entrées est large et comprend beaucoup d'options à faible indice glycémique.

23 adaptés au diabète · 38 plats

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Pratique

Adresse
Victor-Hugo-Ufer 1, 55116 Mainz
Horaires
lunfermé
marfermé
mer12:00–23:00
jeu12:00–23:00
ven12:00–23:00
sam12:00–23:00
dim12:00–23:00
Küche 12 – 21 Uhr. Mittagsmenü Mi – Fr 12 – 15 Uhr
Contact
+4961311438700 restaurant@bootshausmainz.de
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bootshausmainz.de/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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