't Brigandje

Urselweg 100, 9990 Maldegem

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées

Soupe à la tomate maison

11.00

Huisbereide tomatensoep — boulettes de veau roulées à la main

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Soupe du jour

10.00

Suggestiesoep

estimation≈ 200 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Scampi grillés

21.00

Scampi gegrild — 5 pièces décortiquées ou non

estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Scampi maison

21.00

sauce crémeuse à la tomate légèrement pimentée

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Scampi beurre à l'ail

21.00

Scampi lookboter — beurre à l'ail maison

estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Escargot

19.00

beurre à l'ail maison

estimation≈ 300 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Croquette au fromage artisanale

14.00

Ambachtelijke kaaskroket — 1 ou 2 pièces | salade fraîche

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

Croquette aux crevettes artisanale

16.00

Ambachtelijke garnaalkroket — 1 ou 2 pièces | salade fraîche

estimation≈ 400 kcal28 g de glucides

Duo croquette fromage et crevettes

22.00

Duo kaas- en garnaalkroket — salade fraîche

estimation≈ 600 kcal45 g de glucides

Saumon fumé

22.00

Gerookte zalm — fumé artisanalement | salade fraîche

estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Carpaccio de filet mignon grillé

22.00

Carpaccio van gegrilde filet mignon — mayonnaise à la truffe | parmesan | roquette

estimation≈ 320 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Tomate crevette

Tomaat garnaal — tomate bio mondée | œuf de la ferme | salade fraîche

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

De notre cuisine

Scampi beurre à l'ail maison

30.00

Scampi huisbereide lookboter

estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pâtes 'Brigandje'

31.00

Pasta 'Brigandje' — scampi, légumes sautés | sauce crémeuse tomate ail pimentée

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Salade 'Brigandje'

32.00

scampi grillés, lard Breydel, ananas et magret de canard fumé | toast au foie gras

estimation≈ 680 kcal35 g de glucides

Salade chèvre 'royale'vegetarian

29.00

Salade geitenkaas 'royale' — spéculoos et pomme frits | pignons de pin et fruits rouges | veggie -E3

estimation≈ 620 kcal40 g de glucides

Steak tartare limousin

29.00

préparé à la minute | préparation classique ou orientale

estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Pâtes veggievegetarian

25.00

Pasta veggie — sauce crémeuse à l'ail | légumes sautés

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 67

Croquettes au fromage artisanales

26.00

Ambachtelijke kaaskroketten — 3 pièces | salade fraîche

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Croquettes aux crevettes artisanales

30.00

Ambachtelijke garnaalkroketten — 3 pièces | salade fraîche

estimation≈ 780 kcal55 g de glucides

Spaghetti Bolognaise Maison

24.00

Huisbereide spaghetti bolognaise

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Boulettes Veganvegan

26.00

Vegan balls — délicieuse sauce tomate aux légumes maison

estimation≈ 550 kcal45 g de glucideséquilibré 78

Tomate Crevette 'Royale'

Tomaat garnaal 'Royale' — tomate bio mondée | œuf de la ferme | salade fraîche

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Accompagnements

Sauce Chaude Maison

4.00

Huisbereide warme saus — champignon | poivre | béarnaise | choron

estimation≈ 150 kcal4 g de glucidesadapté au diabète

Beurre à l'ail Maison 'TOP'

3.00

Huisbereide lookboter 'TOP'

estimation≈ 120 kcal1 g de glucidesadapté au diabète

Salade de Chicoréevegetarian

5.00

Witloofsalade

estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Légumes Grillésvegetarian

15.00

Gegrilde groenten

estimation≈ 200 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

NOS TOPPERS ANNO 1986

Nos Célèbres Grandes Côtes

29.00

Onze gekende grote ribben — mélange d'épices secret | 2 sauces froides

estimation≈ 850 kcal25 g de glucides

Côte à l'os

39.00

Côte à l'os ca. 600gr — env. 600g

estimation≈ 1400 kcal0 g de glucidesadapté au diabète

Scampi Black Tiger 7

30.00

tartare maison | pelées ou non pelées

estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Belge Blanc-Bleu

Filet Pur

39.00

Filet pur Ca. 250gr I 350gr — env. 250g | 350g

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet Mignon

36.00

estimation≈ 550 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Brochette de Bœuf 'Royale'

44.00

Rundsbrochette 'Royale' — filet pur | lard Breydeis | légumes

estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Surf & Turf

39.00

petit filet pur | 5 scampis pelés

estimation≈ 620 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Délicieusement grillé

Jambon Breydel

29.00

Schelle Breydelham — sauce miel-moutarde

estimation≈ 500 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Kuitenbijter 'Hammetje'

29.00

cuit à basse température et grillé | mayonnaise cornichon

estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côtelettes d'Agneau

31.00

Lamskoteletjes - Nieuw zeeland — Nouvelle-Zélande

estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de Bœuf Tendre

26.00

Malse filet van hoekvip

estimation≈ 450 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Filet de Saumon

31.00

Zalmfilet - Noorwegen — Norvège | tartare maison

estimation≈ 500 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Brigand Burger 'Deluxe'

29.00

Brigandburger 'Deluxe' — XL angus beef burger | sauce giant maison | laitue iceberg | cheddar | lard Breydeis

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Filet mignon de porc

29.00

Varkenshaasje

estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Autres races - Viande maturée

Ribeye 'Holstein' - Irlande

39.00

Ribeye 'Holstein' - Ierland

estimation≈ 850 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Diamanthaasje 'Limousin' - Belgique

34.00

Diamanthaasje 'Limousin' - België — viande très tendre de l'épaule

estimation≈ 720 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Entrecôte 'Simmenthaler' - Suisse

47.00

Entrecôte 'Simmenthaler' - Zwitserland — maturée au moins 4 semaines

estimation≈ 880 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tagliata

38.00

entrecôte maturée finement tranchée | roquette | balsamique | parmesan

estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Picanha - Irlande

39.00

Picanha - Ierland — pièce de croupon | maturée au moins 3 semaines | très savoureuse

estimation≈ 780 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Menu au choix

Croquette au fromage ou aux crevettes

Kaas- of garnaalkroket — 1 pièce | petite salade fraîche

estimation≈ 350 kcal25 g de glucides

Saumon fumé artisanal

Ambachtelijk gerookte zalm — toast grillé | petite salade fraîche

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Nos côtes emblématiques

Onze gekende ribben

estimation≈ 950 kcal35 g de glucideséquilibré 65

Filet de saumon grillé

Zalmfilet gegrild — Tartare maison

estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Jambon Breydel

Breydelham — Mayonnaise aux cornichons maison

estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

'Hereford' ribeye | Côte a l’os 'Witblauw'

‘Hereford’ ribeye | Côte a l’os ‘Witblauw’

estimation≈ 880 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Scampi grillées ou scampi Maison

Scampi Gegrild of scampi Maison

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Plat végétarien ou vegan au choixvegetarian, vegan

Vegetarisch of vegan gerecht naar keuze

estimation≈ 550 kcal60 g de glucideséquilibré 80

Dame Blanche

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Crème brûlée

estimation≈ 380 kcal30 g de glucideslourd 41

Mousse au chocolat

Chocolademousse

estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 42

57.00

estimation≈ 2100 kcal120 g de glucideslourd 25

Cette carte est-elle toujours correcte ?

41veggie
scoreestimation

Cuisine belge végétarienne limitée

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir les vegan balls, la pasta veggie ou la salade geitenkaas royale. Des croquettes au fromage artisanales et des légumes grillés sont aussi disponibles.

6 plats végétariens et 2 végans sur 58

77dia
scoreestimation

Grillade belge et poisson

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses options faibles en glucides grâce à sa sélection de viandes et poissons grillés. L'accent est mis sur les plats principaux riches en protéines.

38 adaptés au diabète · 58 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Urselweg 100, 9990 Maldegem
Horaires: lunfermé
marfermé
mer18:00–21:00
jeu18:00–21:00
ven18:00–21:30
sam12:00–14:00, 18:00–22:00
dim12:00–14:00, 17:45–20:30
Contact: +3250713404 brigandje@telenet.be
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brigandje.be/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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