Auberge les Olivades
Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
horaires pas encore connus
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Les Entrées
Oeuf de poule de plein air et escalopes de cèpes cuits au plat, coeur de sucrinevegetarian
19.00
Fried eggs with cep mushrooms and sucrine lettuce
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Poulpe de roches de "Méditerranée" en escabèche de tomates, copeaux de poutarguepescatarian
22.00
Octopus escabeche with tomatoes and bottarga
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Notre terrine de foie gras de canard "FR, Sud-Ouest" au piment d'Espelette, chutney de fruits et brioche aux raisins
18.00
Duck foie gras terrine with Espelette pepper and brioche
estimation≈ 580 kcal35 g de glucideslourd 40
Les Plats
Ris de veau "FR" cuits en cocotte, risotto crémeux au Parmigiano Reggiano et truffes de saison
36.00
Veal sweetbreads with creamy risotto and truffles
estimation≈ 780 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Aiguillettes de Saint Pierre à la plancha, tomates Cornue des Andes confites et persilladepescatarian
29.00
Grilled John Dory with candied tomatoes
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
La côte de boeuf "FR, Charolaise" à partager pour 2 ou 3 personnes, poêlée de cèpes aux baies de poivre vert
57.00
Ribeye of beef for 2-3 people with cep mushrooms
estimation≈ 1400 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 42
Fromage et desserts
Picodon AOP au lait cru, truffes d'été et confit de pétales de coquelicotsvegetarian
9.00
Picodon cheese with summer truffles
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Panacotta aux gousses de vanille "Bourbon" et marmelade d'abricotsvegetarian
9.00
Vanilla panna cotta with apricot marmalade
estimation≈ 350 kcal32 g de glucideslourd 42
Carpaccio de pastèque à huile d'olive non filtrée, glace noix de cocovegetarian
11.00
Watermelon carpaccio with coconut ice cream
estimation≈ 290 kcal28 g de glucides
Menu du marché
Menu du marché
35.00
Market Menu
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 33
Ceviche de saumon et truite fumée au lait de coco, citron "Yuzu" et chips de bonite séchéespescatarian
Salmon and smoked trout ceviche with coconut milk
estimation≈ 240 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de cèpes et haricots vert, jambon "Serrano" et mozzarella de bufflonne
5.00
Cep mushroom and green bean salad with Serrano ham and mozzarella
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Longe d'espadon et melon rôtis, fumet de crevettes au basilic et piment d'Espelettepescatarian
Roasted swordfish and melon with shrimp fumet
estimation≈ 450 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Magret de canette "FR" cuisiné en fin ragout de mogettes de Vendée et chorizo
6.00
Duck breast ragout with mogettes and chorizo
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Duo de fromages AOP et confit de vin rougevegetarian
AOP cheese duo with red wine confit
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Figues de nos jardins rôties à la marjolaine, glace pistachevegetarian
Roasted figs with pistachio ice cream
estimation≈ 310 kcal30 g de glucides
Menu du Rabassier 2026
Menu 71.00€
71.00
Rabassier Menu 2026
estimation≈ 2100 kcal150 g de glucideslourd 33
L'oeuf de poule de plein air brouillé au diamant noirvegetarian
Scrambled eggs with black truffle
estimation≈ 340 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
L'aiguillette de turbot cuite au plat, purée de panais et sauce "Bonne Femme" à la truffe noirepescatarian
Turbot with parsnip puree and black truffle sauce
estimation≈ 520 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Le consommé de boeuf "FR-Charolais", patates douces et quinoa aux Rabasses de pays
Beef consommé with sweet potatoes and quinoa
estimation≈ 310 kcal32 g de glucideséquilibré 86
Le Pélardon des Cévennes AOP au lait cru, crème mascarpone truffée "à partager"vegetarian
Pélardon cheese with truffle mascarpone
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Douceur gourmande aux éclats de "Mélanosporum" et poires au miel de garriguevegetarian
Gourmet dessert with pears and honey
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideslourd 41
Cette carte est-elle toujours correcte ?
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Le Petit Paris, 1355a1359 d.n.7, 13370 Mallemort
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33490574131
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), auberge-les-olivades.com/
Propriétaire de Auberge les Olivades ? Revendiquez votre établissement.