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La Boulinière

Chemin du Château 9, 4960 Malmedy

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu surprise
formule unique, en 3 services
39.00
Surprise Menu
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 25
Entrées
Tarte fine à la tomate, buratta et glace au basilicvegetarian
Tomato Tart with Burrata and Basil Ice Cream
estimation≈ 450 kcal30 g de glucides
Tartare de bœuf, dés de foie gras et caviar de hareng
Beef Tartare with Foie Gras and Herring Caviar
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gambas rouges d’Argentine, poivrons et coulis de crustacés
Argentine Red Prawns with Crustacean Coulis
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Vol au vent de coucou de Malines, ris de veau et morilles, pommes dauphines
Cuckoo Vol-au-Vent with Veal Sweetbreads and Morels
estimation≈ 950 kcal60 g de glucides
Contrefilet de boeuf Simmenthal sauce Gremolata, écrasé de pommes de terre au brie, tomates confites et roquette
Simmenthal Beef Sirloin with Gremolata Sauce
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filet de dorade et beurre blanc à l’aneth et au Pastis, compotée de fenouil, purée de pommes de terrepescatarian
Sea Bream Fillet with Dill and Pastis Beurre Blanc
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Formules
mises en bouche - entrée -plat
52.00
Set Menu (Amuse-bouche, Starter, Main)
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
Desserts
Moelleux au chocolat et boule de glace
9.50
Chocolate Fondant with Ice Cream
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
Dame blanchevegetarian
9.50
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideslourd 39
Cannelé bordelais et sabayon au rhum
9.50
Bordeaux Cannelé with Rum Sabayon
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 30
Crème brûléevegetarian
9.50
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Dessert du chef
9.50
Chef's Dessert
estimation≈ 500 kcal50 g de glucideslourd 32

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56dia
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Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées et plats riches en protéines. Le choix est correct pour une alimentation contrôlée en glucides.

4 adaptés au diabète · 13 plats

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Pratique

Adresse
Chemin du Château 9, 4960 Malmedy
Horaires
pas encore connu
Contact
+32498364330 info@bouliniere.be
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), bouliniere.be/
Dossier
complétude 67 %, confiance 85 %

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