The Refuge

Oxford Street, M60 7HA Manchester

Ouvert maintenant · jusqu'à 23:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Olives Gordal marinées au pimentvegan

4.80

Chilli-marinated Gordal olives (Ve) — (Ve) — 137kcal

estimation≈ 137 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Boquerones

7.00

Boquerones, preserved lemon, ajillo — citron confit, ajillo — 316kcal

estimation≈ 316 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sourdough Holy Grainvegetarian

6.70

Holy Grain sourdough, wild garlic butter (V) — beurre à l'ail sauvage (V) — 785kcal

estimation≈ 785 kcal75 g de glucideslourd 40

Pain plat grillévegan

4.00

Grilled flatbread (Ve) — (Ve) — 255kcal

estimation≈ 255 kcal32 g de glucides

Feta fumée fouettéevegetarian

7.00

Whipped smoked feta, broad beans, mint, honey (V) — fèves, menthe, miel (V) — 389kcal

estimation≈ 389 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Borani de betteravevegetarian

7.50

Beetroot borani, Gorgonzola, dill, toasted seeds (V) — Gorgonzola, aneth, graines grillées (V) — 213kcal

estimation≈ 213 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Parfait aux champignons sauvagesvegan

7.50

Wild mushroom parfait, pickled shimeji, mushroom ketchup (Ve) — shimeji marinés, ketchup de champignons (Ve) — 178kcal

estimation≈ 178 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Terrine de jarret de porc pressée

9.75

Pressed ham hock terrine, boudin noir, piccalilli — boudin noir, piccalilli — 268kcal

estimation≈ 268 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Poulet frit coréen

9.80

Korean fried chicken, Asian slaw, sesame — coleslaw asiatique, sésame — 727kcal

estimation≈ 727 kcal35 g de glucideslourd 42

Thon albacore

12.00

Yellow Fin tuna, blood orange, yuzu-sesame dressing, shiso — orange sanguine, vinaigrette yuzu-sésame, shiso — 133kcal

estimation≈ 133 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Chou-fleur bravasvegetarian

9.00

Cauliflower bravas, aioli, Bilbiana (V) — aïoli, Bilbiana (V) — 320kcal

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Pudding keema d'agneau

27.00

Lamb keema pudding, black peas, Madras jus, dukkah — pois noirs, jus Madras, dukkah — 770kcal

estimation≈ 770 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Mac ’n’ cheese au homard

17.00

Lobster mac ’n’ cheese, lemon & dill crumb — miettes de citron et d'aneth — 477kcal

estimation≈ 477 kcal42 g de glucideséquilibré 67

Salade César

9.00

Caesar salad, anchovy, aged Parmesan — anchois, Parmesan affiné — 374kcal

estimation≈ 374 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Brocoli Tenderstemvegan

8.50

Tenderstem broccoli, romesco (Ve) — romesco (Ve) — 134kcal

estimation≈ 134 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pommes Anna

8.00

Pommes Anna, beef fat emulsion, black garlic — émulsion de gras de bœuf, ail noir — 290kcal

estimation≈ 290 kcal24 g de glucides

Frites triple cuissonvegan

6.25

Triple-cooked chips, Refuge seasoning (Ve) — assaisonnement Refuge (Ve) — 249kcal

estimation≈ 249 kcal30 g de glucides

Olives Gordal marinées au pimentvegan

5.00

Chilli-marinated Gordal olives (Ve) — (Ve)

estimation≈ 137 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Sourdough Holy Grainvegetarian

6.70

Holy Grain sourdough — beurre cultivé (v)

estimation≈ 785 kcal75 g de glucideslourd 40

Babaganoushvegan

7.00

za’atar, grenade (Ve)

estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Joue de porc

12.00

Pigs cheek — topinambour, salsa verde, chips d'artichaut

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Tomates de l'Isle of Whitevegan

12.00

Isle of White tomatoes — confit d'oignon de Roscoff, vinaigrette au basilic (Ve)

estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poulet frit coréen

10.00

Korean fried chicken — coleslaw asiatique, sésame

estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabète

Truite marinée

12.00

Cured trout — oseille, crème de bonito, aneth, radis

estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Saucisse Merguez

13.00

Merguez sausage — remoulade de céleri-rave, pomme granny smith

estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sole citron entière

35.00

Whole lemon sole — beurre Café de Paris

estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Épaule d'agneau braisée

25.00

Braised lamb shoulder — aubergine miso, sauce agneau et basilic

estimation≈ 720 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Poulet harissa rose

23.00

Rose harissa chicken — nduja, cassoulet de cosse de pois

estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83

Poitrine de porc braisée

23.00

Braised pork belly — boudin noir, pomme pochée, sauce au cidre

estimation≈ 780 kcal28 g de glucideséquilibré 72

Mac & cheese short rib collant

21.00

Sticky short rib mac & cheese — Ogleshield, chapelure à la thym

estimation≈ 950 kcal65 g de glucides

Risotto aux petits poisvegetarian

14.00

Pea risotto — fromage de chèvre de Glastonbury, granola au parmesan (v)

estimation≈ 580 kcal62 g de glucideséquilibré 80

Salade César

12.00

Caesar salad — anchois, parmesan affiné

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Pommes Annavegetarian

9.00

émulsion de livèche, parmesan affiné (v)

estimation≈ 420 kcal38 g de glucides

Brocoli tenderstem grillévegan

8.50

Chargrilled tenderstem broccoli — romesco (Ve)

estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tonkamissuvegetarian

9.00

parfait à la fève tonka, glace au café, mascarpone (v)

estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 27

Cheeky Vimto triflevegetarian

12.00

Cheeky Vimto trifle (v)

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 33

Fraises d'Annabelvegetarian

9.00

Annabel’s strawberries — meringue au basilic, fleur de sureau, glace 'Refuge tea' (v)

estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 42

Crème caramelvegan

9.00

ananas épicé, tuile au brandy (Ve)

estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 40

Pêche blanchevegetarian

10.00

White peach — framboise, lavande, sorbet Prosecco (v)

estimation≈ 210 kcal35 g de glucideslourd 35

Sélection de glaces et sorbets Grandpa Green'svegetarian

6.00

Selection of Grandpa Green's ice creams & sorbets (V/Ve)

estimation≈ 250 kcal30 g de glucides

3 PLATS AU CHOIX POUR £22

Feta fumée fouettéevegetarian

Whipped smoked feta, broad beans, mint, honey (v) — fèves, menthe, miel (v)

estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Borani de betteravevegetarian

Beetroot Borani, gorgonzola, dill, toasted seeds (v) — gorgonzola, aneth, graines grillées (v)

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Babaganoushvegan

Babaganoush, za’atar, spring onion ( V e) — za’atar, oignon vert (Ve)

estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tomates de l'Isle of Whitevegan

Isle of White tomatoes, confit Roscoff onion, basil vinaigrette (Ve) — confit d'oignon de Roscoff, vinaigrette au basilic (Ve)

estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Poulet frit coréen

Korean fried chicken, Asian slaw, sesame — coleslaw asiatique, sésame

estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Truite fuméepescatarian

Cured trout, sorrel, bonito cream, dill, radish — oseille, crème de bonito, aneth, radis

estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Frites triple cuissonvegan

Triple-cooked chips, Refuge seasoning (Ve) — assaisonnement Refuge (Ve)

estimation≈ 450 kcal55 g de glucides

Brocoli tenderstem grillévegan

Chargrilled tenderstem broccoli, romesco(Ve) — romesco (Ve)

estimation≈ 210 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Saucisse Merguez

Merguez sausage, celeriac remoulade, granny smith apple — remoulade de céleri-rave, pomme Granny Smith

estimation≈ 380 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Risotto aux petits poisvegetarian

Pea risotto, Glastonbury goat’s cheese, Parmesan granola (v) — fromage de chèvre de Glastonbury, granola au Parmesan (v)

estimation≈ 410 kcal48 g de glucideséquilibré 81

Poulet harissa rose

Rose harissa chicken, nduja, butter bean cassoulet — nduja, cassoulet de haricots blancs

estimation≈ 480 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Salade César

Caeser salad, anchovies, aged Parmesan — anchois, Parmesan affiné

estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Chou-fleur bravasvegetarian

Cauliflower bravas, bilbaina, aioli (v) — bilbaina, aïoli (v)

estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

DESSERTS

Fraises d'Annabelvegetarian

9.00

Annabel’s strawberries, basil meringue, elderflower, ‘Refuge tea’ ice cream(v) — meringue au basilic, fleur de sureau, glace ‘Refuge tea’ (v)

estimation≈ 320 kcal42 g de glucideslourd 42

Crème caramelvegan

9.00

Crème caramel, spiced pineapple, brandy snap (Ve) — ananas épicé, brandy snap (Ve)

estimation≈ 380 kcal45 g de glucides

plats principaux

smash cheeseburger

8.50

smash cheeseburger, chips — avec frites

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

flatbread ail et fromage (v)vegetarian

5.00

cheesy garlic flatbread (v)

estimation≈ 550 kcal50 g de glucides

bâtonnets de poissonpescatarian

8.50

fish fingers, chips, peas — avec frites et petits pois

estimation≈ 720 kcal55 g de glucideséquilibré 65

poulet frit au babeurre

8.50

buttermilk-fried chicken, chips, peas — avec frites et petits pois

estimation≈ 780 kcal52 g de glucides

dessert

salade de fruits frais (Ve)vegan

4.00

fresh fruit salad (Ve)

estimation≈ 120 kcal28 g de glucides

glaces (v) et sorbets Grandpa Greene’s (Ve)

4.00

Grandpa Greene’s ice creams (v) and sorbets (Ve)

estimation≈ 200 kcal25 g de glucides

rôti du dimanche (dimanches uniquement)

roast beef

9.00

roast beef and all the trimmings — avec tous les accompagnements traditionnels

estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 74

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Plats protéinés et petites assiettes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. De nombreuses petites assiettes conviennent à un régime pauvre en glucides.

38 adaptés au diabète · 69 plats

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Pratique

Adresse: Oxford Street, M60 7HA Manchester
Horaires: lun10:00–23:00, 12:00–20:45
mar10:00–23:00, 12:00–20:45
mer10:00–23:00, 12:00–20:45
jeu10:00–23:00, 12:00–20:45
ven10:00–00:00, 12:00–21:45
sam10:00–00:00, 12:00–21:45
dim10:00–22:30, 12:00–20:45
Public Bar hours differ from Dining Room & Winter Garden hours. Sunday (all-day roast): 12pm – 8.45pm
Contact: +01612335151
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), refugemcr.co.uk/
Dossier: complétude 83 %, confiance 95 %

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