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Maison aux Mille Truffes

La Chaume, 21700 Marey-lès-Fussey

Fermé maintenant · ouvre 12:00

français€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos entrées
Duo de terrines maison
14.00
Homemade terrine duo — Crudités, pickles, vinaigrette à l'huile de truffe italienne
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade César
17.00
Caesar salad with chicken — Poulet, croûton d'ail, sauce césar à la sauce truffe italienne
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Maki de poireaux
17.00
Leek maki — Mayonnaise à la sauce truffe italienne , crudités
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Escargots de Bourgogne
17.00
Burgundy snails — Flan d'ail doux crème de truffes de Bourgogne conservée dans l'alcool
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Trio de Terrines
24.00
Truffle terrine trio — A la truffe (foie gras à la truffe noire fraîche , rillettes de canard et terrine de campagne à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool)
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Spécial vallée de la gastronomie
Entrée, plat, fromage ou dessert
77.00
Gastronomy menu (3 courses)
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 25
Entrée, plat, fromage et dessert
83.00
Gastronomy menu (4 courses)
estimation≈ 2100 kcal140 g de glucideslourd 25
AMUSE BOUCHE
Toasts à la truffe
Truffle toasts
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
ENTRÉE
Trio de terrines à la truffe crudités, vinaigrette à la truffe
Truffle terrine trio
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
PLAT
Demi Pigeon farci au foie gras Ecrasé de pomme de terre et son beurre truffé , légumes de saison
Pigeon stuffed with foie gras
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
FROMAGE ET/OU DESSERT
Plateau de 3 fromagesvegetarian
Cheese platter
estimation≈ 400 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Formules
Entrée, plat, fromage ou dessert
64.00
Set menu (3 courses)
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
Entrée, plat, fromage et dessert
70.00
Set menu (4 courses)
estimation≈ 1900 kcal130 g de glucideslourd 25
ENTRÉE AU CHOIX
Salade César
Caesar salad with chicken — Poulet, croûton d'ail, sauce césar à la sauce truffe italienne
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Maki de poireaux
Leek maki — Mayonnaise à la sauce truffe italienne, crudités
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Escargots de Bourgogne x6
Burgundy snails — Flan d'ail doux, crème de truffes de Bourgogne conservée dans l'alcool
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
MENU SUR LE POUCE
Entrée, plat, fromage ou dessert
44.00
Quick menu (3 courses)
estimation≈ 1300 kcal90 g de glucideslourd 33
Entrée, plat, fromage et dessert
50.00
Quick menu (4 courses)
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 25
ENTRÉE
Duo de terrines maison
Homemade terrine duo — à la truffe de Bourgogne conservée à l'alcool, crudités, pickles de légumes, Crudités, pickles, vinaigrette à l'huile de truffe italienne
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Cette carte est-elle toujours correcte ?

17veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose uniquement un plateau de 3 fromages comme plat végétarien. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

1 plats végétariens et 0 végans sur 19

64dia
scoreestimation

Cuisine française aux truffes

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées faibles en glucides. Le choix des plats principaux est plus limité.

12 adaptés au diabète · 19 plats

Avis

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Pratique

Adresse
La Chaume, 21700 Marey-lès-Fussey
Horaires
lun12:00–13:30
marfermé
merfermé
jeu12:00–13:30
ven12:00–13:30
sam12:00–13:30
dim12:00–13:30
Ouvert uniquement pour le déjeuner
Contact
+33380300891 delphine@1000truffes.fr
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisonauxmilletruffes.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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