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L'Atelier d'Yves

Pont Neuf 70 B, 60280 Margny-lès-Compiègne

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

à partager
Planche de charcuteries artisanales de la Maison DUCULTY
16.00
charcuterie board
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche de fromages affinésvegetarian
12.00
cheese board
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Planche mixte (Charcuteries artisanales et fromages affinés)
14.00
mixed charcuterie and cheese board
estimation≈ 600 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Terrine du Chef au canard aux pistaches et au foie gras
14.00
duck and foie gras terrine
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras maison avec son pain toasté
21.00
foie gras with toast
estimation≈ 580 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Planche de la mer (Saumon gravlax maison, crevettes roses, anchois, dès de poulpe mariné)pescatarian
18.00
seafood platter
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Gambas croustillantes sauce du tigre qui pleure (8 pièces)pescatarian
25.00
crispy prawns with tiger sauce
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Le Croque-monsieur truffé au jambon de Paris et comté
18.00
truffle croque monsieur
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Portion de frites maison de l’Atelier au parmesan et piment d’Espelettevegetarian
8.00
parmesan and piment d'Espelette fries
estimation≈ 480 kcal42 g de glucides
Portion de frites maison naturevegan, vegetarian
7.00
french fries
estimation≈ 380 kcal38 g de glucides
Entrées
Le nem XL aux crevettes et sa véritable saucepescatarian
14.00
shrimp spring rolls
estimation≈ 320 kcal28 g de glucides
Le poireau sauce gribiche & chips de jambon sec
13.50
leek with gribiche sauce
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La mozzarella burrata & tomates anciennes tutti-fruttivegetarian
15.00
burrata and tomato salad
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
L’avocado toastpescatarian
16.00
avocado toast with salmon — Avocat, oeuf mollet plein air, saumon sauce bénédictine
estimation≈ 520 kcal28 g de glucides
Saumon gravlax maisonpescatarian
18.00
salmon gravlax
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Le foie gras de canard d’Yves, chutney de fruit exotique
22.00
duck foie gras with chutney
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
Salades
Poke Bowlpescatarian
18.00
swordfish poke bowl — Espadon panné, riz, avocat, mangue, brocolis et pickles de radis
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 71
Niçoisepescatarian
20.00
salade niçoise — Ventrèche de thon, haricots verts, tomate, poivron cuit, œufs durs, oignon cébette, olives de Kalamata, anchois.
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
César aux gambaspescatarian
23.00
shrimp caesar salad — Gambas chemisées croustillantes, oeuf poché plein air, croûtons gourmands, anchois, copeaux de parmesan
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
César au poulet
19.00
chicken caesar salad — Cuisson basse température puis snacké, oeuf poché plein air, croûtons gourmands, copeaux de parmesan
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Plats
Ceviche d’Espadonpescatarian
19.00
swordfish ceviche — Marinade citron yuzu, mangue, avocat
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Carpaccio de bœuf, coupeaux de parmesan & frites de l’Atelier
20.00
beef carpaccio and fries
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 65
Tartare de Bœuf au couteau & frites de l’Atelier
21.00
beef tartare and fries — Préparation sauce soja, gingembre, câpres, cornichon, pickle d’oignon et tomates séchées
estimation≈ 820 kcal58 g de glucides
Le cabillaud, dos rôti émulsion d’herbespescatarian
29.00
roasted cod with herb emulsion
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Le poulpe laqué au soja & sauce Chimichurripescatarian
33.00
glazed octopus with chimichurri
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 86
L’espadon en tataki, aux graines de sésame & sauce teriyakipescatarian
29.00
swordfish tataki
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
La lotte rôtie sauce américainepescatarian
36.00
roasted monkfish
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Fresh Burger saumon gravelaxpescatarian
19.00
salmon gravlax burger
estimation≈ 650 kcal45 g de glucides
Risotto d’épeautrevegetarian
16.00
spelt risotto — Noisettes & amandes torréfiées
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Lasagnes de légumesvegetarian
22.00
vegetable lasagna — Légumes & champignons, gratinés au comté
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 74
Le veau
34.00
veal chop — Côte épaisse et son jus corsé thym et ail noir
estimation≈ 550 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L’agneau
30.00
confit lamb shoulder — Epaule confite aux épices
estimation≈ 680 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le poulet
24.00
chicken ballotine — Ballotine de filet fermier à la duxelle de champignons
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Le château filet de boeuf sauce au poivre
36.00
beef tenderloin with pepper sauce — Filet de boeuf
estimation≈ 580 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le pavé Rossini
42.00
tournedos rossini — Filet de boeuf, tranche de foie gras poîlée
estimation≈ 850 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
La belle entrecôte de boeuf Black Angus
37.00
black angus ribeye
estimation≈ 720 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Le burger effiloché de canard confit
19.00
pulled duck burger — À la tomme de savoie
estimation≈ 780 kcal48 g de glucides
Garnitures au choix
Salade vertevegan, vegetarian
8.00
green salad
estimation≈ 80 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Haricots verts huile de noisettevegan, vegetarian
8.00
green beans with hazelnut oil
estimation≈ 120 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Fritesvegan, vegetarian
8.00
fries
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
Risotto d’épeautrevegetarian
8.00
spelt risotto
estimation≈ 320 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Gratin dauphinoisvegetarian
8.00
estimation≈ 380 kcal28 g de glucides
Haricots coco à la tomatevegan, vegetarian
8.00
coco beans with tomato
estimation≈ 180 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 87
fromages
Fromages affinés de la maison Anthèsvegetarian
8.00
aged cheeses
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
La pavlova aux fruitsvegetarian
8.50
fruit pavlova — Mangue & ananas rôti
estimation≈ 420 kcal65 g de glucideslourd 32
La tarte sablée aux figuesvegetarian
8.50
fig shortcrust tart — Fruits rouges et crème pâtissière légère
estimation≈ 510 kcal55 g de glucideslourd 32
La brioche perdue, glace nougat de Montélimarvegetarian
8.50
lost brioche with nougat ice cream
estimation≈ 620 kcal68 g de glucideslourd 27
Le chou craquelin ganache au chocolatvegetarian
10.00
chocolate craquelin choux
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
L’ananas cuisson doucevegan, vegetarian
10.00
poached pineapple — Sirop à la vanille et citron vert
estimation≈ 210 kcal42 g de glucides
Café gourmand
10.00
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 41
À partager
Le Paris-Brest géant
18.00
Giant Paris-Brest
estimation≈ 1200 kcal130 g de glucideslourd 31
Le big Baba au rhum Havana Especial ambré
18.00
Giant Rum Baba
estimation≈ 1400 kcal160 g de glucideslourd 24
GLACES ET SORBET ARTISANAUX
Coupe Colonel
9.50
2 boules citron & Vodka Absolut 4cl
estimation≈ 310 kcal35 g de glucideslourd 41
Coupe Dame Blanche
8.50
Dame Blanche — 3 boules de glace vanille, sauce chocolat, crème fouettée
estimation≈ 580 kcal62 g de glucideslourd 29
Coupe Fraise Melba
9.50
Fraise Melba — 3 boules de glace vanille, fraise, coulis de fraise & crème fouettée
estimation≈ 520 kcal60 g de glucideslourd 41
Coupe 2 Boules
6.00
Ice cream 2 scoops
estimation≈ 320 kcal38 g de glucideslourd 41
Coupe 3 Boules
8.00
Ice cream 3 scoops
estimation≈ 480 kcal58 g de glucideslourd 36

Cette carte est-elle toujours correcte ?

69veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme le risotto d'épeautre ou les lasagnes de légumes. Il y a aussi des entrées végétariennes comme la burrata aux tomates. Les vegans peuvent choisir des garnitures comme les haricots coco à la tomate.

19 plats végétariens et 6 végans sur 58

80dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Vous pouvez facilement limiter les glucides en choisissant les bons accompagnements.

28 adaptés au diabète · 58 plats

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Pratique

Adresse
Pont Neuf 70 B, 60280 Margny-lès-Compiègne
Horaires
lun12:00–14:30, 19:00–22:30
mar12:00–14:30, 19:00–22:30
mer12:00–14:30, 19:00–22:30
jeu12:00–14:30, 19:00–22:30
ven12:00–14:30, 19:00–22:30
sam12:00–14:30, 19:00–22:30
dim12:00–14:30, 19:00–22:30
Bar hours: Monday to Sunday 12:00 to 22:30
Contact
+33765766455 restaurantlatelierdyves@gmail.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), latelier-dyves.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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