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La Table d'Emilie - Marseillan, 8 Pl. Carnot

Place Carnot 8, 34340 Marseillan

Fermé maintenant · ouvre mar 12:15

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

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CUISINE FRANÇAISE GASTRONOMIQUE
Poème De Baugé
70.00
Poulpe de roche de Méditerranée
Mediterranean Rock Octopus with Pig Trotter and Thai Broth — Pied de cochon et bouillon Thaï
Huître signature
Signature Oyster with Stracciatella — Kiwi & tomates en transparence, créme glacée de stracciattela, émulsion de tomate
Coeur de Ris de Veau
Veal Sweetbreads with Foie Gras — Préssé de céleri et foie gras, crème de pleurote fumé au foin
Homard Bleu de nos côtes
Blue Lobster with Newburg Sauce — Raviole ouverte de corail et sauce Newburg
Le fruit du moment
Seasonal Fruit with Chocolate and Fromage Blanc — Chocolat Oriado 60%, espuma fromage blanc, sorbet verveine et gavotte
La Framboise
Raspberry with Elderflower and Sorbet — Rafraîchie à la fleur de sureau, sorbet vinaigré et arlette caramélisée
Dégustation
95.00
Tasting Menu — Découvrez un voyage gastronomique en 6 services, imaginé et orchestré par le chef
La Parenthèse d’Émilie - Entrées
Carpaccio d’espadon
14.00
Swordfish Carpaccio — Ajo blanco, melon frais et raison blanc
Tomate de Nouredine
12.00
Tomato Gazpacho with Stracciatella — Gaspacho et stracciatella
Piémontaise aux moules du Mas bleu
11.00
Mussel Piémontaise — Mayonnaise de persil, condiments
La Parenthèse d’Émilie - Les Plats
Dos de cabillaud
19.00
Cod Loin with Aïgo Boulier — Aïgo boulier, fenouils confits et salade fraîcheur
Demi magret de canard
19.00
Duck Breast with Orange Carrots — Sauce Apicius et carotte à l’orange
Burger Homard
29.00
Lobster Burger — Pain réalisé par nos soins, avocat, coleslaw et mayonnaise de homard
La Parenthèse d’Émilie - Les Desserts
Profiteroles
15.00
à tremper et à partager
Tarte citron caramélisée
9.00
Caramelized Lemon Tart — Salade d’agrumes et meringue
Pavlova a la prune
9.00
Plum Pavlova — Sorbet abricot & romarin
Assortiment de fromagesvegetarian
12.00
Cheese Selection

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Pratique

Adresse
Place Carnot 8, 34340 Marseillan
Horaires
lun—
mar12:15–13:45, 19:30–21:30
mer12:15–13:45, 19:30–21:30
jeu12:15–13:45, 19:30–21:30
ven12:15–13:45, 19:30–21:30
sam12:15–13:45, 19:30–21:30
dim12:15–13:45, 19:30–21:30
The text contains conflicting information: some sections say 'mercredi au dimanche' and others 'mardi au dimanche'. The footer consistently lists 'mardi au dimanche'.. La Parenthèse d'Émilie (summer terrace) is open only for lunch from Tuesday to Saturday.
Contact
+33467776359
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), la-table-demilie.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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