Fuxia Marseille
rue Saint Saens 27, 13001 Marseille
Ouvert maintenant · jusqu'à 00:00
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Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Côté sucré
Trio de mimi- viennoiserie
4.00
Mini Viennoiserie Trio
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 38
Tartines de pain frais
5.00
Fresh Bread Toast with Butter and Jam — Beurre, confiture
estimation≈ 380 kcal45 g de glucides
Côté salé
Brouillade d'oeufsvegetarian
8.00
Scrambled Eggs
estimation≈ 280 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salumi misti
10.00
Mixed Italian Cured Meats — Assortiment de charcuteries italiennes
estimation≈ 420 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Formaggi mistivegetarian
10.00
Mixed Italian Cheeses — Assortiments de fromages italiens
estimation≈ 480 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Misti
12.00
Mixed Cured Meats and Cheeses — Assortiment de charcuteries et fromages
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de saumon fumépescatarian
12.00
Smoked Salmon Plate
estimation≈ 250 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foccacia garnie
13.00
Stuffed Focaccia — Saumon & fromage frais OU Charcuterie & mozzarella
estimation≈ 550 kcal48 g de glucides
Antipasti
Prosciutto e mozzarella di Buffala
12.00
Prosciutto and Buffalo Mozzarella — Jambon de parme, mozzarella di Buffala, tomates cerises
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Calamari frittipescatarian
12.00
Fried Calamari — Beignets de calamars frits croustillants, citron, sauce tartare
estimation≈ 480 kcal30 g de glucides
Trilogie d’arancini
13.00
Arancini Trilogy — 3 saveurs : truffes, caccio e pepe, & ragù sauce tomate
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
Burrata Capresevegetarian
16.00
250gr, tomates cerises confites, huile d'olive
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de charcuteries
16.00
Charcuterie Plate
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Assiette de fromagesvegetarian
16.00
Cheese Plate
estimation≈ 500 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Insalate
Insalata Mediterraneapescatarian
16.00
Mediterranean Salad — Tomates cerises, thon, olives, oignons rouges, câpres, origan, huile d'olive
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ave Cesar
16.00
Caesar Salad — Poulet pané, œuf, salade romaine, anchois, croûtons, Grana Padano, sauce César
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Insalata tiepida d’autunno
16.00
Warm Autumn Salad — Champignons poêlés, pancetta croustillante, œuf mollet, roquette, parmesan
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Mare
PENNE AL SALMONE E LIMONEpescatarian
18.00
Penne with Salmon and Lemon — Saumon, crème légère, zeste de citron
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 67
LINGUINE AL TONNO E CAPPERIpescatarian
17.00
Linguine with Tuna and Capers — Sauce tomate, thon, câpres, olives noires
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 71
LINGUINE VONGOLEpescatarian
22.00
Vin blanc, palourdes, beurre, ail, persil
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 67
RISOTTO AL NERO DI SEPPIApescatarian
22.00
Squid Ink Risotto — Riz cremeux à l’encre de seiche, calamars et citron
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 73
RISOTTO AL GAMBERI E ZUCCHINEpescatarian
22.00
Prawn and Zucchini Risotto — Gambas, courgettes, échalote, gousse d’ail et crème liquide
estimation≈ 680 kcal72 g de glucideséquilibré 77
Carne
TORTELLINI ALLA PANNA E PROSCIUTTO
16.00
Tortellini with Cream and Ham — Tortellini farcis à la viande, servis avec crème et jambon cuit
estimation≈ 780 kcal60 g de glucides
LASAGNA BOLOGNESE
17.00
Boeuf haché, sauce tomate, carottes, oignons, thym, laurier, céleri, béchamel, mozzarella
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 75
TARTARE DE BOEUF MAISON
17.00
Beef Tartare with Fries — Accompagné de frites maison
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
CARBONARA GUANCIALE
17.00
Pecorino, pétales de guanciale, jaune d’oeuf
estimation≈ 750 kcal55 g de glucides
LINGUINE BOLOGNESE
17.00
Boeuf haché, sauce tomate, carotte, oignon, thym, laurier, céleri
estimation≈ 680 kcal78 g de glucideséquilibré 77
RAVIOLI AL BRASATO
17.00
Braised Beef Ravioli — Farcis au boeuf servis avec sauce vin rouge, parmesan
estimation≈ 720 kcal58 g de glucides
RIGATONI DI CILENTO
18.00
Sauce tomate, tomates fraîches, chair à saucisse, ail, basilic & stracciatella crémeuse
estimation≈ 780 kcal68 g de glucideséquilibré 66
SCALOPPINE À LA MILANAISE
25.00
Milanese Scaloppine — Accompagnée de linguine pomodoro
estimation≈ 820 kcal75 g de glucides
TAGLIATA DI MANZO
26.00
Entrecôte tranchée, copeaux de parmesan, roquette, accompagnée de rigatoni à la truffe
estimation≈ 950 kcal65 g de glucides
Pizzas
Marsigliapescatarian
15.00
Marsiglia Pizza — Base de tomates, anchois de Sicile, câpres, olives, origan
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 67
Margaritavegetarian
15.00
Margarita Pizza — Base de tomates, mozzarella fior di latte, basilic, origan, olives
estimation≈ 680 kcal65 g de glucides
Tonno e Cipollapescatarian
16.00
Tuna and Onion Pizza — Base de tomates, mozzarella, thon à l'huile d'olive, oignons rouges, origan, câpres
estimation≈ 780 kcal68 g de glucideséquilibré 66
Pastorevegetarian
17.00
Pastore Pizza — Base de crème, fromage de chèvre, mozzarella fior di latte, miel, pignons, pistaches, tomates séchées, olives
estimation≈ 880 kcal62 g de glucides
Autunno
17.00
Autumn Pizza — Crème de potiron, mozzarella, gorgonzola, pancetta grillée, oignons rouges confits
estimation≈ 820 kcal60 g de glucides
Végétarienne d'Autunnovegetarian
17.00
Autumn Vegetarian Pizza — Crème de potiron, mozzarella, poivrons grillés, courgettes, aubergines
estimation≈ 750 kcal62 g de glucideséquilibré 66
Burrata e crudo
17.00
Burrata and Prosciutto Pizza — Base blanche, burrata fraiche, jambon de Parme, roquette, huile d'olive, tomates confites
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Capricciosa Classica
17.00
Capricciosa Pizza — Base de tomates, mozzarella, jambon cuit, champignons, artichauts, olives noires
estimation≈ 780 kcal68 g de glucides
4 Fromaggi d’invernovegetarian
18.00
Four Cheese Winter Pizza — Base crème ou tomate, mozzarella, gorgonzola, taleggio, pecorino, noix concassées
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Salsiccia e figatelli
18.00
Sausage and Figatelli Pizza — Base tomate, mozzarella, saucisse italienne, brocoli, piment doux
estimation≈ 1100 kcal95 g de glucides
Diavola Piccante
18.00
Diavola Piccante Pizza — Base tomate, mozzarella, salami piquant, piment frais, origan, mozzarella fior di latte, jambon truffé, huile de truffe, olives, origan
estimation≈ 1250 kcal98 g de glucides
"S"tartufata
21.00
Truffle Pizza — Crème de truffe, mozzarella, champignons, speck, roquette, copeaux de parmesan
estimation≈ 1150 kcal92 g de glucides
Végétarien
AUBERGINE ALLA PARMESANEvegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Aubergines à la tomate gratinées de mozzarella et parmesan
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
RIGATONI PASTOREvegetarian
17.00
Crème, fromage de chèvre, tomates séchées, miel, pistaches, citron, pignons de pin
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACIvegetarian
17.00
Ricotta and Spinach Ravioli — Farcis à la ricotta épinards, beurre de sauge et copeaux de parmesan
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 65
GNOCCHI AL GORGONZOLA E NOCCIvegetarian
17.00
Gnocchi with Gorgonzola and Walnuts — Gorgonzola, noix concassées
estimation≈ 880 kcal60 g de glucides
LINGUINE ALLA ZUCCAvegetarian
17.00
Pumpkin Linguine — Crème de potiron, parmesan, sauge
estimation≈ 780 kcal80 g de glucides
MAC & CHEESE ITALIANO
18.00
Italian Mac & Cheese — Macaroni, sauce crémeuse cheddar et parmesan, poulet pané aux épices italiennes
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucides
Dolci
Affogato al caffèvegetarian
6.00
Café + boule de glace vanille
estimation≈ 220 kcal25 g de glucides
Glace artisanale "Maison Charbet"
7.00
Artisan ice cream — Demander les saveurs à notre équipe
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Panna Cotta
9.00
Coulis de fruits rouges
estimation≈ 350 kcal35 g de glucideslourd 35
Fondant au chocolat
9.00
Chocolate fondant — Crème glacée vanille et chantilly
estimation≈ 750 kcal65 g de glucideslourd 22
Cannoli ricotta
9.50
Ricotta cannoli
estimation≈ 420 kcal40 g de glucideslourd 39
Tiramisu classique (café)
10.00
Tiramisu
estimation≈ 500 kcal45 g de glucideslourd 32
Café Gourmand
10.00
Servi avec mini panna cotta, mini tiramisu & mini fondant au chocolat
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideslourd 26
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Entrées italiennes faibles en glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
La plupart des options adaptées sont des antipasti et des salades. Un seul plat principal présente un indice glycémique bas.
13 adaptés au diabète · 56 plats
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Pratique
- Adresse
- rue Saint Saens 27, 13001 Marseille
- Horaires
- lun08:00–00:00mar08:00–00:00mer08:00–00:00jeu08:00–00:00ven08:00–00:00sam08:00–00:00dim08:00–00:00service continu
- Contact
- +33491550263 contact@restaurant-fuxia.fr
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-fuxia.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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