Ashourya
Cours Julien 26, 13006 Marseille
horaires pas encore connus
moyen-oriental€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées froides
Houmousvegan
7.00
Hummus — Composé de purée de pois chiches, tahini (sauce de sésame) et huile d'olive.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Moutabalvegan
7.00
Caviar d'aubergines fumé, mélangé avec tahini (sauce de sésame)
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Labnehvegetarian
7.00
Yaourt épais et égoutté , arrosé avec huile d'olive.
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Baba ghanoujvegan
8.00
Baba Ghanoush — Caviar d'aubergines fumé , mélange de légumes haché, huile d'olive et des épices .
estimation≈ 200 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Moussakavegan
8.00
Ratatouille orientale, aubergines, tomates, oignons , poivrons rouge et vert et des épices syrian
estimation≈ 180 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Chinklichvegetarian
8.00
Syrian Cheese with Zaatar — Fromage syrian au zaatar fait maison avec des épices et de légumes
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade fatouchevegan
8.00
Fattoush Salad — Salade, tomates, citron, radis , huile d'olive, pain frite et des épices.
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Salade de taboulévegan
8.00
Tabbouleh Salad — persil, tomates, boulgour, ognon et citron.
estimation≈ 160 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Entrées chaudes
Jawaneh dijaj
9.00
Grilled Chicken Wings — Ailes de poulet grillées, puit mariné au citron et épices syriennes.
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Houmous shawarma
10.00
Hummus Shawarma — Purée de pois chiches avec shawarma(poulet)
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Houmous viande
10.00
Hummus with Beef — Purée de pois chiches avec la viande de bœuf hachee épicé.
estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Warak enabvegan
7.50
Stuffed Vine Leaves — Feuille de vigne farci au riz, mélange de légumes et des épices, bien citronné et servi chaud.
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Riz au vermicellevegan
3.50
Vermicelli Rice
estimation≈ 280 kcal45 g de glucides
frites maisonvegan
6.00
Homemade Fries — avec epices orintales et creme d ail
estimation≈ 480 kcal48 g de glucides
Entrées Moajanat(chausson et boulette)
Moajanat sabanekhvegetarian
6.00
Spinach Moajanat — Chaussons syrian cuite au four aux épinards.
estimation≈ 240 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Samboussek lahmeh
10.00
Meat Sambousek — Chausson frit à la viande hachée.
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Samboussek jibnehvegetarian
10.00
Cheese Sambousek — Chausson frit au fromage syrien.
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Arayes
10.00
Pain syrien farci à la viande de bœuf haché , preparé au grillade , bien croustillant et la garniture est bien assaisonnée et tendre.
estimation≈ 410 kcal28 g de glucides
Kullajvegetarian
10.00
Pain syrien croustillant, farci au fromage syrien assaisonné.
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Kibbeh
10.00
Boule frite au huile, combiné du boulgour, viande de bœuf et des épices orientales, farcis à la viande hachée avec oignions.
estimation≈ 380 kcal24 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Falafelvegan
7.00
Boule frite à base de pois chiches, de fèves, persil, oignions et épices.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Rakakat au fromagevegetarian
8.50
Cheese Rakakat — Fromage oriental roulé avec feuille de brick, frites au huile.
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Manakish Saj Za’atarvegan
4.00
Zaatar Manakish — Saj (pain) fait maison avec le Za'atar et l'huile d'olive,Za'atar est un mélange d'épices originaire du Moyen-Orient
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 67
Manakish Saj Jibnehvegetarian
4.00
Cheese Manakish — Saj (pain) fait maison au fromage local syrian
estimation≈ 310 kcal28 g de glucides
Manakish Saj Mohamaravegan
4.00
Mohamara Manakish — Saj (pain) fait maison avec trempette à base de poivrons rouges rôtis et d'ognion
estimation≈ 280 kcal32 g de glucides
SHAWARMA
Shawarma Arabi
15.00
Arabic Shawarma — Viande ( boulet) épicée grillée sur une broche verticale , pain pita , créme d'ail , cornichon de concombre ,frites fait maison
estimation≈ 850 kcal75 g de glucides
Mezzés
Ashourya à la viande
14.90
Meat Ashourya Platter — – 3 pièces de falafel – 1 samboussak – 1 kebeh – 1 portion pois chiche – 1 labneh (yaourt tamisé) – 1 caviar d'aubergines – 1 Ratatouille
estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 77
Ashourya végétarienvegetarian
14.90
Vegetarian Ashourya Platter — – 4 pièces de falafel – 1 portion pois chiche (houmous) – 1 cuillère de yaourt tamisé – 1 caviar d'aubergines – 1 ratatouille – 1 épinard
estimation≈ 680 kcal60 g de glucideséquilibré 79
Ashourya royal à la viande
24.90
Royal Meat Ashourya Platter — – 3 pièces de falafel – 1 samoussak (chausson à la viande hachée) – 1 kebeh (blé cassé farci à la viande hachée) – 1 feuille de vigne – 1 portion de houmous (purée de pois chiches) – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal) – 1 portion de riz – 1 pièce d'escalope de poulet marinée avec citron et épices orientales – 1 kefta à la viande hachée – Crème d'ail
estimation≈ 950 kcal70 g de glucideséquilibré 69
Ashourya royal végétarienvegetarian
24.90
Royal Vegetarian Ashourya Platter — – 3 pièces de falafel – 1 feuille de vigne – 1 portion de houmous (purée de pois chiches) – 1 portion de caviar d'aubergines (moutabal) – demi portion de riz,demi portion de frikeh – 1 portion de Sabanikh – 1 sambousek jebneh – 1 portion de ratatouille
estimation≈ 820 kcal85 g de glucides
Entrée 4 personnes
100.00
4-Person Starter Platter — 7 entrées froides, 5 mouajanat , 2 chaudes
estimation≈ 2800 kcal220 g de glucideslourd 29
Plats Syriens
Spanekhvegan
14.90
Spinach with Rice — Épinards cuits avec mélange d'épices orientales, huile d'olive, ail, oignons. servi avec de riz
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideséquilibré 80
Ratatouillevegan
14.90
Ratatouille with Rice — Aubergines, oignons, tomates, poivrons verts et rouges, ail, épices orientales et ingrédient secret. servi avec de riz.
estimation≈ 450 kcal52 g de glucideséquilibré 76
Kefteh
17.90
3 pièces de viande hachée bien épicées (non pimenté), faites à la grillade
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Escalope de poulet
17.90
Chicken Escalope with Rice — Escalope marinée au citron et aux épices orientales servi avec de riz
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 81
Maldoum
19.90
Mille-feuille d'aubergines avec tranches de viande hachée et tranche de tomate. Cuit au four avec de la mélasse de Grenade servi avec de riz
estimation≈ 680 kcal58 g de glucideséquilibré 84
Malfouf
19.90
Malfouf Chicken — 2 escalopes de poulet marinée au citron, accompagnées de 6 pièces de feuille de vigne servi avec de riz
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Samakpescatarian
20.00
Grilled Sea Bream — Dorade locale fraîche du jour grillée, marinée et farcie au citron, épices orientales et ail servi avec de riz
estimation≈ 580 kcal48 g de glucideséquilibré 81
Poulpe grillépescatarian
17.90
Grilled Octopus — Poulpe cuit aux épices et aux oignons puis grillé avec des épices orientales et de l'ail servi avec de riz
estimation≈ 540 kcal48 g de glucideséquilibré 81
Crevettespescatarian
18.00
Grilled Shrimp — Crevettes grillées au sumak (épice) servi avec de riz
estimation≈ 520 kcal48 g de glucideséquilibré 81
Frikeh
20.00
Frikeh with Beef — Blé vert fumé (avant maturation) cuit, avec viande de bœuf et mélanges de noix (cacahuètes, pistaches, amandes, pignons et noix), raisins secs servi avec de yaourt
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 89
Souris d’agneau
24.90
Lamb Shank — Souris d'agneau fondante, cuite au four à basse température, avec poivrons rouges et verts, oignons, ail et épices orientales servi avec de riz
estimation≈ 750 kcal62 g de glucideséquilibré 71
Bamia
17.90
Bamia with Beef — Gombos en sauce tomate,cuits avec des morceaux de viande de bœuf aux épices orientales et ail servi avec de riz
estimation≈ 610 kcal58 g de glucideséquilibré 82
Grillades
Shawrma dijaj
16.00
Chicken Shawarma — viande de poulet marinée avec des épices orientales cuits au charbon servi avec riz
estimation≈ 640 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Shikaf lahmeh
18.90
Lamb Shish Kebab — deux brouchettes de gigot d'agneau grillé au charbon servi avec riz
estimation≈ 720 kcal52 g de glucideséquilibré 67
Kebab
16.90
deux brouchettes de la viande hachée grillé au charbon servi avec riz
estimation≈ 700 kcal52 g de glucides
Chich taouk
16.90
Shish Taouk — deux brouchettes de poulet grillé au charbon servi avec riz
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 73
Kebab khash-khash
17.90
Khash-Khash Kebab — deux brouchettes de la viande hachée pimentées grillé au charbon servi avec riz
estimation≈ 710 kcal52 g de glucides
Mix grill
19.90
Mixed Grill — trois brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf , grillées au charbon servi avec riz
estimation≈ 880 kcal65 g de glucides
Royal grill
29.90
Royal Mixed Grill — quatre brouchettes ,1 kebab ,1 chich taouk , 1 shikaf ,1 soujok et les ailes , grillées au charbon servi avec riz
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Desserts
Baklawa
5.00
Pâte feuilletée farcie à la pistache, aux noix et miel
estimation≈ 380 kcal32 g de glucideslourd 44
Layali al sham (Les nuits de Damas)
5.00
Layali al sham — Semoule, lait, crème de lait, fleur d'oranger et pistaches
estimation≈ 320 kcal38 g de glucides
Halawet El jibn
6.00
Délicieux dessert traditionnel syrien composé d'une pâte fondante au fromage et à la semoule, garnie de crème fraîche (achta) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et décorée de pistaches.
estimation≈ 350 kcal34 g de glucideslourd 42
Warbat à la Pistache
7.00
Warbat with Pistachio — Feuilles de pâte filo croustillantes, généreusement garnies de pistaches d’exception, nappées d’un léger sirop.
estimation≈ 410 kcal36 g de glucideslourd 43
Mélange de pâtisseries raffinées
7.00
Assorted Pastries
estimation≈ 450 kcal42 g de glucideslourd 34
Glace syrienne maison
7.00
Syrian Ice Cream
estimation≈ 280 kcal32 g de glucideslourd 41
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90veggie
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Beaucoup d'options végétariennes syriennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme le Spanekh et la ratatouille. Il y a aussi des options veganes comme le houmous, le moutabal et le falafel. La carte propose des viandes comme le kebab, donc une table mixte est facile.
23 plats végétariens et 14 végans sur 56
65dia
scoreestimation
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Options Moyen-Orient faibles glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose plusieurs grillades riches en protéines et des entrées froides. La plupart des plats sont servis avec du riz.
20 adaptés au diabète · 56 plats
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Pratique
- Adresse
- Cours Julien 26, 13006 Marseille
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +33465952138
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), ashourya.fr/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 80 %