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Babouche

rue Sainte 49, 13001 Marseille

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Mezzés
Houmous, menthe, citron confitvegan, vegetarian
8.00
Hummus with mint and preserved lemon
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Samoussas fromage, épinards et olives (3 pièces)vegetarian
9.00
Cheese, spinach and olive samosas
estimation≈ 320 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Merguez à piquer, labneh aux herbes
8.00
Merguez sausage with herb labneh
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Halloumi sticks, sauce citron confit-persilvegetarian
10.00
Halloumi sticks with preserved lemon-parsley sauce
estimation≈ 410 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Mini fricassés tunisiens, crème de thon aux olives et crème de harissa (2 pièces)
9.00
Tunisian mini fricassés with tuna and harissa
estimation≈ 380 kcal32 g de glucides
Pastilla de poulet en cigare et sauce miel-menthe
11.00
Chicken pastilla with honey-mint sauce
estimation≈ 340 kcal28 g de glucides
Les plats
Carpaccio d’aubergine, sauce tahini, vinaigrette à la datte, dukkah de pistachevegan, vegetarian
17.00
Eggplant carpaccio with tahini and pistachio
estimation≈ 420 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Kebab d'effiloché de cuisse de poulet aux oignons confits, sauce blanche, pickles de carottes
19.00
Pulled chicken kebab with pickled carrots
estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Les couscous
Couscous aux légumes de saisonvegetarian
16.00
Vegetable couscous — accompagnés de leur bouillon maison, aux légumes de saison et des épices douces
estimation≈ 480 kcal75 g de glucideséquilibré 71
Couscous agneau
27.00
Lamb couscous — accompagnés de leur bouillon maison, aux légumes de saison et des épices douces
estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 90
Couscous aux boulettes de boeuf (3 pièces)
20.00
Beef meatball couscous — accompagnés de leur bouillon maison, aux légumes de saison et des épices douces
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideséquilibré 90
Suppléments : boulettes de bœuf (x2) ou merguez (x2)
6.50
Extra beef meatballs or merguez
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Les tajines
Tajine de poulet, olive, pomme de terre
19.00
Chicken tajine with olives and potatoes — viandes de nos tajines sont mijotées lentement
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Tajine de paleron de boeuf, pruneaux, amandes
24.00
Beef tajine with prunes and almonds — viandes de nos tajines sont mijotées lentement
estimation≈ 680 kcal48 g de glucideséquilibré 70
Tajine de kefta aux œufs (boulettes végétariennes aux lentilles et herbes fraîches)vegetarian
18.00
Vegetarian kefta tajine with eggs — viandes de nos tajines sont mijotées lentement
estimation≈ 540 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Bol de semoulevegan, vegetarian
4.00
Bowl of semolina
estimation≈ 220 kcal42 g de glucides
Les desserts
Glace maison: lait infusé à l’eau de rose, orange confite, éclats de pistache caramélisée
6.00
Rose water ice cream with orange and pistachio
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Salade d'orange à la cannelle et fleur d'orangervegan, vegetarian
8.00
Orange salad with cinnamon and orange blossom
estimation≈ 120 kcal24 g de glucides
Cake pistache-fleur d’oranger, crème épaisse, praliné pistache
9.00
Pistachio and orange blossom cake
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Crémeux au chocolat et fleur de sel, huile d’olive de Kabylievegetarian
9.00
Chocolate creamy dessert with sea salt and olive oil
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 42
Thé gourmand: thé à la menthe de la casbah ou tisane berbère ou café avec un assortiment de pâtisseries orientales
10.50
Gourmet tea with oriental pastries
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideslourd 32
Formule Déjeuner
Plat de la semaine OU Couscous légumes
16.00
Lunch special: Weekly dish or Vegetable couscous
estimation≈ 550 kcal70 g de glucideséquilibré 86
Plat de la semaine OU Couscous légumes + Thé gourmand
22.00
Lunch special: Weekly dish or Vegetable couscous with Gourmet tea
estimation≈ 1200 kcal155 g de glucides

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Plats marocains à faible index

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

La carte propose plusieurs mezzés et tajines riches en protéines. Beaucoup d'options ont un index glycémique bas.

9 adaptés au diabète · 23 plats

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Pratique

Adresse
rue Sainte 49, 13001 Marseille
Horaires
lun—
mar12:00–14:30, 19:00–23:30
mer12:00–14:30, 19:00–23:30
jeu12:00–14:30, 19:00–23:30
ven12:00–14:30, 19:00–23:30
sam12:00–14:30, 19:00–23:30
dim—
Contact
+33955008419
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), babouche-marseille.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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