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Brasserie Paulaner

avenue du Prado 8, 13006 Marseille

Fermé maintenant · ouvre 07:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Formule express jour
Formule express jour
22.00
Express Lunch Formula — Plat unique 18,90€, Dessert au choix, Café
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucideslourd 43
"steak frites" basse côte angus dit chuck flat sauce roquefort, poivre vert ou truffe
18.90
Angus Chuck Flat Steak Frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Pavé de saumon rôti, sauce vierge riz thaï et légumes du jourpescatarian
18.90
Roasted Salmon Fillet
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wok de poulet pané au panko avec son riz thaï aux légumes croquants et son nem végétarien
18.90
Panko Chicken Wok
estimation≈ 880 kcal75 g de glucideséquilibré 65
Formule express salade
Formule express salade
24.00
Express Salad Formula — Salade au choix, Dessert au choix, Café
estimation≈ 850 kcal60 g de glucides
Menu Enfant
Menu Enfant
10.00
Kids Menu — Plat (Burger au boeuf ou Nuggets frites ou Pâtes au saumon ou bolognaise), Dessert (Glace 2 boules)
estimation≈ 900 kcal85 g de glucides
Nos salades XXL
Salade César au poulet pané au Panko
19.90
Chicken Caesar Salad — salade, tomates d'antan, croutons, oeuf dur, maïs, sauce César
estimation≈ 780 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Salade Italienne
19.90
Italian Salad — salade, tomates d'antan, jambon de Parme, Burrata, olives noires, pesto
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Buddha Bowl végétarien "Falafel"vegetarian, vegan
19.90
Falafel Buddha Bowl — quinoa, fèves de soja, mangue, avocat, falafel, maïs, julienne de crudités, choux rouge, vinaigrette asiatique
estimation≈ 620 kcal48 g de glucideséquilibré 79
Nos tartares
Steak tartare de boeuf au couteau "VBF" préparé traditionnellement
18.90
Beef Steak Tartare
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tartare de saumon sur son lit d'avocat préparé à l'asiatiquepescatarian
18.90
Salmon Tartare
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos burgers XXL
Original
19.90
Original Burger — steak haché frais du boucher (250grs environ), ketchup, moutarde, cheddar fondu
estimation≈ 980 kcal50 g de glucides
O' Fishpescatarian
19.90
Salmon Burger — tranches de saumon frais snacké, mayonnaise, cheddar fondu
estimation≈ 820 kcal50 g de glucides
Farmer
19.90
Farmer Chicken Burger — aiguillettes de poulet pané au Panko, sauce BBQ, cheddar fondu
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
New-York
19.90
New York Burger — steak haché frais du boucher (250grs environ), cheddar fondu, bacon, oeuf au plat, sauce BBQ
estimation≈ 1150 kcal55 g de glucides
Nos Pâtes
Linguine Garogalovegetarian
27.00
Truffle Parmesan Linguine — Truffe et crème de Parmesan (crème fraiche, Parmesan, huile de truffe et copeaux de truffe)
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Carbonara maison
18.90
Carbonara — lardons, échalotes, vin blanc, crème jaune oeuf et parmesan
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Bolognaise maison
18.90
Bolognese — sauce tomate, oignons et viande de boeuf
estimation≈ 720 kcal60 g de glucideséquilibré 71
Paulaner
23.90
Paulaner Pasta — Burrata, pesto, jambon de Parme, Parmesan, roquette
estimation≈ 880 kcal58 g de glucides
Pizzas au Feu de Bois
Margharitavegetarian
15.00
Margherita Pizza — sauce tomate, mozzarella fiore di latte
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 73
Siciliennepescatarian
15.00
Sicilian Pizza — sauce tomate, anchois
estimation≈ 850 kcal95 g de glucideséquilibré 69
Quattro Formaggiovegetarian
17.00
Quattro Formaggi Pizza — sauce tomate, chèvre, roquefort, mozzarella, brousse
estimation≈ 1100 kcal90 g de glucides
Contadinevegetarian
17.00
Contadine Pizza — chèvre, miel, crème fraiche
estimation≈ 1050 kcal92 g de glucides
Regina
17.00
Regina Pizza — jambon cuit, champignons, mozzarella
estimation≈ 950 kcal95 g de glucideséquilibré 69
Tartuffovegetarian
22.00
Tartuffo Pizza — truffe, crème fraiche, mozzarella
estimation≈ 1000 kcal90 g de glucides
Paulaner
19.00
Paulaner Pizza — Burrata, sauce tomate, jambon de Parme, roquette
estimation≈ 980 kcal92 g de glucides
Salmonepescatarian
17.00
Salmon Pizza — crème fraiche, saumon, mozzarella
estimation≈ 1020 kcal90 g de glucides
Carbonara
17.00
Carbonara Pizza — lardons, oignons, crème fraiche, oeuf mozzarella
estimation≈ 1150 kcal95 g de glucides
Arménienne
17.00
Armenian Pizza — tomate, boeuf, oignons et poivrons
estimation≈ 920 kcal95 g de glucideséquilibré 70
Suggestions du chef
Carpaccio de boeuf "VBF" à l'italienne
26.90
Beef Carpaccio — avec sa burrata, roquette et frites maison
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Salade thaï au poulet pané
21.90
Thai Chicken Salad — assortiments de crudités, choux blanc et chinois, vinaigrette asiatique à base de cacahuête s, mangue, fève de soja
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 70
Parillada de la merpescatarian
28.90
Seafood Platter — (supions frits, saumon, gambas, loup) à la plancha Riz thaï et légumes du soleil
estimation≈ 820 kcal60 g de glucideséquilibré 82
Pasta du Chefpescatarian
24.90
Chef's Shrimp Pasta — Linguine aux gambas et sa bisque de homard
estimation≈ 780 kcal75 g de glucideséquilibré 66
Pièce de boeuf d'exception du jour
29.90
Special Beef Steak — sauce au choix, frites maison, salade verte
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Magret de canard
28.90
Duck Breast — sauce au choix, frites maison, salade verte
estimation≈ 900 kcal55 g de glucides
Filet de loup Biopescatarian
24.90
Organic Sea Bass Fillet — sauce vierge, panisses, légumes du soleil
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Gambas flambées au Pastispescatarian
24.90
Flambéed Prawns — panisses, légumes du jour
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Cette carte est-elle toujours correcte ?

52veggie
scoreestimation

Brasserie française avec pizzas

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir un Buddha Bowl au falafel ou des linguine à la truffe et crème de Parmesan. Il y a plusieurs pizzas végétariennes comme la Quattro Formaggio et la Contadine.

6 plats végétariens et 1 végans sur 40

62dia
scoreestimation

Options faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats protéinés comme les tartares et le poisson. La plupart sont accompagnés de riz ou de frites.

7 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
avenue du Prado 8, 13006 Marseille
Horaires
lun07:00–23:30
mar07:00–23:30
mer07:00–23:30
jeu07:00–23:30
ven07:00–23:30
sam08:00–00:00
dimfermé
Contact
+33491379596
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-paulaner-marseille.com
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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