Fuzen - Marseille, 17 Av. Frédéric Mistral

Avenue Frédéric Mistral 19, 13013 Marseille

Fermé maintenant · ouvre 11:00

€€€€

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 13 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées froides

Rouleaux de printemps poulet, crevette

5.50

Chicken and shrimp spring rolls — x2 Poulet, crevette, salade, chou, carottes marinées, vermicelles, menthe.

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 73

Rouleaux de printemps crevette, surimi

5.50

Shrimp and surimi spring rolls — x2 Crevette, surimi, salade, chou, carotte mariné, vermicelles, menthe.

estimation≈ 210 kcal28 g de glucideséquilibré 65

Salade vietnamienne

7.00

Vietnamese chicken salad — Poulet, salade, chou carotte mariné, soja, tomates cerises.

estimation≈ 280 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Salade thaïlandaise au bœuf pimenté

8.50

Spicy Thai beef salad — Bœuf piquant, salade, chou carotte mariné, soja, tomates cerises.

estimation≈ 310 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76

Salade Fuzen

8.50

Fuzen seafood salad — Crevette, chair de crabe, surimi, soja, salade, chou carotte mariné, tomates cerise.

estimation≈ 260 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82

Tartare de saumon

15.00

Salmon tartare — Saumon, avocat, salade chou, œuf de truite.

estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Algues wakamévegetarian

4.00

Wakame seaweed salad

estimation≈ 80 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Salade de chouvegetarian

4.00

Cabbage salad

estimation≈ 110 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Fritures

Nems au fromage de chèvrevegetarian

6.00

Goat cheese spring rolls — x4

estimation≈ 420 kcal32 g de glucides

Nems au porc

6.00

Pork spring rolls — x4

estimation≈ 380 kcal30 g de glucides

Nems au poulet

6.00

Chicken spring rolls — x4

estimation≈ 360 kcal30 g de glucides

Nems aux crevettes

7.00

Shrimp spring rolls — x4

estimation≈ 360 kcal30 g de glucides

Raviolis gyoza grillés au poulet

7.00

Grilled chicken gyoza — x5

estimation≈ 320 kcal28 g de glucideséquilibré 68

Raviolis gyoza grillés aux crevettes

8.00

Grilled shrimp gyoza — x5

estimation≈ 310 kcal28 g de glucideséquilibré 68

Samoussa au poulet

7.00

Chicken samosa — x4

estimation≈ 400 kcal34 g de glucides

Samoussa au bœuf

7.00

Beef samosa — x4

estimation≈ 420 kcal34 g de glucides

Beignets de crevettes

7.50

Shrimp fritters — x5

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Nuggets karaage au poulet

7.00

Chicken karaage — x5

estimation≈ 380 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Assiette de fritures

9.50

Fried appetizer platter — x6 Nem porc, nem poulet, nem crevettes, samoussa bœuf, 2 beignets de crevettes.

estimation≈ 850 kcal75 g de glucides

Takoyaki

8.00

x5 Boules de poulpes frits, copeaux dashi, sauce okonomiyaki.

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Vapeurs

Hac-cao

7.00

Hac-cao shrimp dumplings — x5 Raviolis blancs aux crevettes.

estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 70

Raviolis gyoza poulet vapeur

7.00

Steamed chicken gyoza — x5

estimation≈ 250 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Raviolis gyoza crevette vapeur

8.00

Steamed shrimp gyoza — x5

estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Assortiment vapeur

8.50

Steamed dumpling assortment — x6 2 hac-cao, 2 gyoza poulet, 2 gyoza crevette.

estimation≈ 300 kcal30 g de glucideséquilibré 77

Crêpes vietnamiennes

8.50

Vietnamese steamed pancakes — x5 Porc, crevettes, champignons noirs.

estimation≈ 280 kcal32 g de glucideséquilibré 73

Plats

Brochette de poulet mariné

13.50

Marinated chicken skewers — Sauce maison, accompagné de riz blanc, riz cantonnais ou nouilles légumes.

estimation≈ 650 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Brochette de bœuf mariné

14.00

Marinated beef skewers — Sauce maison, accompagné de riz blanc, riz cantonnais ou nouilles légumes.

estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Brochette de St Jacques et crevettes marinées

16.50

Marinated scallop and shrimp skewers — Sauce maison, accompagné de riz blanc, riz cantonnais ou nouilles légumes.

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 77

Moules sauce basilic thaï piquant

12.50

Mussels with spicy Thai basil sauce — Accompagné de riz blanc ou légumes.

estimation≈ 550 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Bo bun nem

12.50

Beef Bo Bun — Bœuf, nem porc, vermicelles, choux, carottes, concombre, menthe, oignons frits.

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 81

Bun nem crevettes

13.50

Shrimp Bun Nem — Crevettes, nem crevettes, vermicelles, choux, carottes, concombre, menthe, oignons frits.

estimation≈ 760 kcal85 g de glucideséquilibré 82

Bun poulet

12.00

Chicken Bun Nem — Poulet, nem poulet, vermicelles, choux, carottes, concombre, menthe, oignons frits.

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 82

Porc au caramel

12.50

Caramel pork — Accompagné de riz blanc.

estimation≈ 780 kcal80 g de glucides

Poulet au caramel

12.50

Caramel chicken — Accompagné de riz blanc.

estimation≈ 740 kcal80 g de glucideséquilibré 65

Poulet katsu

14.00

Chicken katsu — Poulet pané, sauce tonkatsu, avocat, chou carotte mariné, riz blanc.

estimation≈ 820 kcal75 g de glucideséquilibré 68

Bœuf Loc Lac

14.50

Bo Luc Lac — Bœuf, œuf au plat, riz rouge.

estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 79

Canard laqué

16.00

Peking duck — Accompagné de riz blanc.

estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 67

Crevette à l'ail

14.50

Garlic shrimp — Accompagné de riz blanc.

estimation≈ 620 kcal70 g de glucideséquilibré 73

Wok

Wok Végétarienvegetarian

11.00

Vegetarian wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 600 kcal75 g de glucideséquilibré 73

Wok Bœuf

13.50

Beef wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 720 kcal75 g de glucideséquilibré 77

Wok Poulet

12.50

Chicken wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 750 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Wok Cabillaud

12.50

Cod wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 700 kcal65 g de glucideséquilibré 71

Wok Canard

14.00

Duck wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

Wok Crevette

14.00

Shrimp wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 720 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Wok Saint-Jacques

14.50

Scallop wok — Riz blanc ou nouilles jaunes, préparés avec ou sans légumes. Sauce piquante, soja, satay, aigre-douce ou curry.

estimation≈ 710 kcal65 g de glucideséquilibré 77

Wok Mixte

14.50

Mixed wok — 2 choix

estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 70

Pad Thaï

Pad Thaï Végétarienvegetarian

11.00

Vegetarian Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 680 kcal85 g de glucideséquilibré 73

Pad Thaï Bœuf

13.50

Beef Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Pad Thaï Poulet

12.50

Chicken Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Pad Thaï Cabillaud

12.50

Cod Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 710 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Pad Thaï Canard

14.00

Duck Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 780 kcal85 g de glucideséquilibré 76

Pad Thaï Crevette

14.00

Shrimp Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 730 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Pad Thaï Saint-Jacques

14.50

Scallop Pad Thai — Pâtes de riz blanc, œuf, cébettes, soja, tofu, citron, oignons frits.

estimation≈ 720 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Pad Thaï Mixte

14.50

Mixed Pad Thai — 2 choix

estimation≈ 760 kcal85 g de glucideséquilibré 77

Chirashi

Chirashi Saumon

15.00

Salmon Chirashi — Riz vinaigré, avocat, œufs de truite, concombre, graines de sésame.

estimation≈ 620 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Chirashi Thon

16.00

Tuna Chirashi — Riz vinaigré, avocat, œufs de truite, concombre, graines de sésame.

estimation≈ 610 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Chirashi Crevette

16.00

Shrimp Chirashi — Riz vinaigré, avocat, œufs de truite, concombre, graines de sésame.

estimation≈ 630 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Chirashi Assortiment

17.00

Assorted Chirashi — Thon, saumon, crevette.

estimation≈ 640 kcal75 g de glucideséquilibré 82

Sashimis

Sashimi Saumon

9.00

Salmon Sashimi — 8 pièces

estimation≈ 200 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sashimi Thon

10.00

Tuna Sashimi — 8 pièces

estimation≈ 180 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Sashimi Crevette

9.00

Shrimp Sashimi — 8 pièces

estimation≈ 120 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Sashimi Mixte

9.50

Mixed Sashimi — Thon, saumon.

estimation≈ 180 kcal1 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Sashimi Assortiment

10.00

Assorted Sashimi — x9 Thon, saumon, crevette.

estimation≈ 210 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

California rolls

California Saumon

8.00

Salmon California Roll — 6 pièces Feuilles d'algues intérieures, riz vinaigré, avocat, mayonnaise, sésame.

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

California Thon cuit

8.00

Cooked Tuna California Roll — Mayonnaise, oignons frits.

estimation≈ 360 kcal38 g de glucides

California Saumon cheese St Môret

8.50

Salmon and Cream Cheese California Roll

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

California Crevette panée

8.50

Breaded Shrimp California Roll — Mayonnaise, oignons frits.

estimation≈ 410 kcal42 g de glucides

California Thon

8.50

Tuna California Roll

estimation≈ 310 kcal35 g de glucides

California Cheese St Môret

7.00

Cream Cheese California Roll

estimation≈ 340 kcal35 g de glucides

California Foie gras

8.80

Foie Gras California Roll — Confit de figue.

estimation≈ 450 kcal40 g de glucides

California Magret de canard

7.00

Duck Breast California Roll

estimation≈ 360 kcal35 g de glucides

California Anguille

7.00

Eel California Roll

estimation≈ 380 kcal35 g de glucides

California Poulet curry

7.50

Curry Chicken California Roll — Oignons frits.

estimation≈ 370 kcal40 g de glucides

California Rainbow

8.50

Rainbow California Roll — Saumon, œuf de truite.

estimation≈ 340 kcal35 g de glucides

California Fromage de chèvre pané

7.00

Breaded Goat Cheese California Roll — Miel.

estimation≈ 420 kcal42 g de glucides

California Surimi

7.00

Surimi California Roll — Oignons frits.

estimation≈ 350 kcal38 g de glucides

California Calamar pané

8.50

Breaded Squid California Roll — Oignons frits, sauce cocktail.

estimation≈ 430 kcal45 g de glucides

California Végétarienvegetarian

6.80

Vegetarian California Roll — Oignons frits.

estimation≈ 310 kcal38 g de glucides

California Chair de crabe

8.80

Crab Meat California Roll

estimation≈ 330 kcal35 g de glucides

Spring rolls

Spring roll Saumon

8.00

Salmon Spring Roll — 6 pièces Galette de riz, salade, avocat, mayonnaise.

estimation≈ 320 kcal35 g de glucides

Spring roll Thon

8.50

Tuna Spring Roll

estimation≈ 220 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Spring roll Crevette panée

8.50

Breaded Shrimp Spring Roll — Mayonnaise, oignons frits.

estimation≈ 310 kcal28 g de glucides

Spring roll Thon cuit

8.00

Cooked Tuna Spring Roll — Oignons frits.

estimation≈ 240 kcal24 g de glucidesadapté au diabète

Spring roll Saumon cheese St Môret

8.50

Salmon and Cream Cheese Spring Roll

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Spring roll Cheese St Môret

7.00

Cream Cheese Spring Roll

estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Spring roll Foie gras

8.80

Foie Gras Spring Roll — Confit de figue.

estimation≈ 320 kcal26 g de glucides

Spring roll Poulet curry

7.50

Curry Chicken Spring Roll — Oignons frits.

estimation≈ 250 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Spring roll Magret de canard

7.00

Duck Breast Spring Roll

estimation≈ 260 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68

Spring roll Fromage de chèvre pané

7.00

Breaded Goat Cheese Spring Roll — Miel.

estimation≈ 280 kcal26 g de glucides

Spring roll Calamar pané

8.50

Breaded Squid Spring Roll — Oignons frits, sauce cocktail.

estimation≈ 330 kcal30 g de glucides

Spring roll Végétarienvegetarian

6.80

Vegetarian Spring Roll — Oignons frits.

estimation≈ 210 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Spring roll Anguille

7.00

Eel Spring Roll

estimation≈ 270 kcal22 g de glucidesadapté au diabète

Spring roll Chair de crabe

8.80

Crab Meat Spring Roll

estimation≈ 230 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Sushi

Sushi Saumon

4.00

Salmon Sushi — 2 pièces

estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sushi Saumon cheese

5.00

Salmon and Cheese Sushi

estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sushi Crevette

5.00

Shrimp Sushi

estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sushi Thon

5.00

Tuna Sushi

estimation≈ 130 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sushi Magret de canard

5.00

Duck Breast Sushi

estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Sushi Avocatvegetarian

4.00

Avocado Sushi

estimation≈ 110 kcal16 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Sushi Saumon avocat

5.00

Salmon Avocado Sushi

estimation≈ 150 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75

Sushi Anguillepescatarian

5.00

Eel Sushi

estimation≈ 120 kcal15 g de glucides

Sushi Œuf de truitepescatarian

5.00

Trout Roe Sushi

estimation≈ 110 kcal15 g de glucides

Maki

Maki Saumonpescatarian

5.00

Salmon Maki — 6 pièces Feuilles d'algues extérieures, riz vinaigré.

estimation≈ 180 kcal25 g de glucides

Maki Thonpescatarian

6.00

Tuna Maki

estimation≈ 170 kcal25 g de glucides

Maki Thon cuitpescatarian

5.00

Cooked Tuna Maki — Mayonnaise, oignons frits.

estimation≈ 240 kcal28 g de glucides

Maki Cheese St Morêtvegetarian

4.50

St Morêt Cheese Maki

estimation≈ 190 kcal25 g de glucides

Maki Avocatvegan

5.00

Avocado Maki

estimation≈ 160 kcal25 g de glucides

Maki Concombrevegan

5.00

Cucumber Maki

estimation≈ 150 kcal25 g de glucides

Maki Anguillepescatarian

5.00

Eel Maki

estimation≈ 210 kcal25 g de glucides

Maki Magret de canard

5.00

Duck Breast Maki

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Maki Crevette panéepescatarian

6.00

Breaded Shrimp Maki — Mayonnaise, oignons frits.

estimation≈ 280 kcal30 g de glucides

Maki Salmon rolls cheesepescatarian

6.50

Salmon and Cheese Maki

estimation≈ 210 kcal25 g de glucides

Maki Salmon rolls cheese, œuf de truitepescatarian

7.00

Salmon, Cheese and Trout Roe Maki

estimation≈ 220 kcal25 g de glucides

Garnitures

Riz blancvegan

3.00

White Rice

estimation≈ 200 kcal45 g de glucides

Riz cantonnais

5.50

Cantonese Rice — Au porc.

estimation≈ 350 kcal40 g de glucides

Riz poulet

6.00

Chicken Rice

estimation≈ 320 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Riz crevettepescatarian

7.00

Shrimp Rice

estimation≈ 330 kcal40 g de glucideséquilibré 65

Riz aux fruits de merpescatarian

8.00

Seafood Rice — Saint-Jacques, crevettes.

estimation≈ 360 kcal40 g de glucides

Légumes sautésvegetarian

4.50

Sautéed Vegetables

estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Nouilles sautées aux légumesvegan

6.00

Sautéed Vegetable Noodles

estimation≈ 280 kcal45 g de glucides

Menus formule

Menu Fuzen

18.50

Fuzen Menu — Uniquement le midi en semaine, hors jours fériés. Entrée au choix, Wok au choix, Dessert au choix

estimation≈ 950 kcal110 g de glucideséquilibré 66

Menu Zen

17.50

Zen Menu — Entrée au choix, Plat au choix (Sushi ou Poulet Katsu), Dessert au choix

estimation≈ 1100 kcal130 g de glucides

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Adresse: Avenue Frédéric Mistral 19, 13013 Marseille
Horaires: lun11:00–14:00, 18:00–22:00
mar11:00–14:00, 18:00–22:00
merfermé
jeu11:00–14:00, 18:00–22:00
ven11:00–14:00, 18:00–22:00
sam11:00–14:00, 18:00–22:00
dim11:00–14:00, 18:00–22:00
Contact: +33682201613
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), fuzen.fr/
Dossier: complétude 83 %, confiance 80 %

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