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Brasserie Barbotin

21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille

Fermé maintenant · ouvre 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Hors-d'œuvre Les Spécialités
TARAMA AU HARENG FUMÉ
8.00
Smoked Herring Tarama — Servi avec un filet d’huile verte et blinis.
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
HUÎTRES DE CAMARGUE N°4
7.00
Camargue Oysters — Servies par 3, au naturel.
estimation≈ 80 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
MOULES ET POULPE EN ESCABÈCHE
12.00
Mussels and Octopus Escabeche — Escabèche de moules et poulpe de Camargue.
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
SAUCISSON À LA TRUFFE DE LA MAISON MILLAS
10.00
Truffle Saucisson — À la truffe d’été, séché à l’air libre sur les Monts de Lacaune dans les hauteurs du Tarn.
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
Plats
ESCARGOTS AU BEURRE PERSILLÉ
12.00
Escargots with Garlic Butter — Escargots français d’Auvergne, élevés par Michaël Vial au pied de la montagne Bourbonnaise. Servis par 6.
estimation≈ 320 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
TERRINE DE CAMPAGNE
8.00
Country Terrine — Terrine de cochon maison, pickles de concombre.
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PÂTÉ EN CROÍnTE
12.00
Pâté en Croûte — Pâte bien beurrée de la pâtissière, gelée au porto, cochon, mousse de foie de volaille et pistaches, accompagné de pickles de légumes.
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
GOUGÈRES À LA MIMOLETTE VIEILLE
7.00
Mimolette Gougères — Pâte à choux maison, garnie de sauce Mornay à la mimolette. Servies par 4.
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
ØUF MAYO
3.00
Egg Mayonnaise — Øuf plein air, mayo maison et ciboulette.
estimation≈ 160 kcal1 g de glucidesadapté au diabète
POIREAUX VINAIGRETTE
7.00
Leeks Vinaigrette — Le classique de bistrot, vinaigrette de la maison, croûtons au beurre et noisettes torréfiées.
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
SOUPE À L'OIGNON GRATINÉE
9.00
French Onion Soup — Notre version de la soupe à l’oignon. Oignons bien beurrés mouillés au fond de veau et déglacés au porto, gratiné de comté.
estimation≈ 350 kcal28 g de glucides
FRITURE DE SARDINES
7.00
Fried Sardines — Servies avec sauce tartare et citron.
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
CRUDO DE POISSON FRAIS
15.00
Fish Crudo — Selon l'arrivage, sauce vierge et mélange d'herbes.
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
PISSALADIÈRE
7.00
Focaccia maison, oignons caramélisés, anchois et salade verte.
estimation≈ 380 kcal42 g de glucides
LÉGUMES VERTS TONNATO
12.00
Green Vegetables Tonnato — Petits pois frais, haricots verts et pois gourmands, compotée d'oignons, sauce vitello et sauge croustillante.
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FOIE GRAS
18.00
Terrine de foie gras de canard français, chutney de poire, servie avec pain grillé.
estimation≈ 420 kcal22 g de glucides
CÔTE DE COCHON AU BBQ
29.00
BBQ Pork Ribs — Cochon basque, sauce charcutière, jus de viande. Servi avec un accompagnement au choix.
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LOUP GRILLÉ AU BBQ
25.00
Grilled Sea Bass — Loup Corse en papillon, sauce vierge servi avec un accompagnement au choix.
estimation≈ 620 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SAUCISSE PURÉE
14.00
Sausage and Mash — Saucisse de porc façonnée artisanalement par la Maison Millas, jus de viande mijoté 8 heures et purée bien beurrée.
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
TARTARE DE BØUF
15.00
Beef Tartare — Bæuf Aubrac condimenté par nos soins. Servi avec frites maison.
estimation≈ 720 kcal45 g de glucideséquilibré 65
BAVETTE DE BØUF
19.00
Flank Steak — Bæuf français. Servie avec frites maison, sauce béarnaise ou beurre maîtra d’hôtel.
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
PÊCHE DU MOMENT
19.00
Grilled Mackerel — Filet de maquereau grillé servi avec une bisque de homard, fenouil confit, petits pois, pomme de terre, rouille.
estimation≈ 620 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
VÉGÉ DU MOMENTvegetarian
17.00
Vegetable Tagliatelle — Tagliatelles fraîches, pesto de courgettes et basilic, courgettes, tomates confites, ricotta rapée, pistaches et chips d'ail.
estimation≈ 780 kcal65 g de glucideséquilibré 73
ANDOUILLETTE DE TROYES
22.00
Andouillette 5A, sauce moutarde, servie avec des frites.
estimation≈ 880 kcal50 g de glucides
MAGRET DE CANARD
24.00
Duck Breast — Sauce aux herbes du Chef, grenailles en persillade.
estimation≈ 680 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SALADE NIÇOISE
17.00
Salad Niçoise — Laitue, thon confit, haricots verts, olives kalamata, tomates, radis, æuf dur et anchois.
estimation≈ 550 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
RUMSTECK SAUCE AU POIVRE
25.00
Pepper Steak — Servi avec frites maison.
estimation≈ 920 kcal52 g de glucides
Fromages
ASSIETTE DE FROMAGEvegetarian
10.00
Cheese Plate — Au choix : un, deux ou les trois fromages. Laguiole AOP, Fourme de Montbrison AOP, Comté vieux AOP servis avec un chutney de poire.
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Desserts
PARIS-BREST
9.00
Le grand classique de la maison. Mousseline, coulant praliné et noisettes torréfiées.
estimation≈ 650 kcal55 g de glucideslourd 26
MOUSSE AU CHOCOLAT
9.00
Chocolate Mousse — Chocolat 62%, fleur de sel et tuile chocolat.
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 42
CRÈME CARAMEL
8.00
Renversée, sauce caramel.
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
CHEESECAKE BASQUE ABRICOT
10.00
Basque Apricot Cheesecake — Cheesecake basque, crumble, compote et abricots frais.
estimation≈ 580 kcal45 g de glucideslourd 29
TARTE PÊCHE VANILLE
9.00
Peach Vanilla Tart — Pâte sucrée, crème d'amande, compote de pêche, pêches fraîches et ganache vanille.
estimation≈ 520 kcal50 g de glucideslourd 31
CRÊPE SUZETTE
9.00
Crêpe maison flambée au jus d’orange et cointreau, brunoise d’orange et orange confite.
estimation≈ 480 kcal55 g de glucideslourd 36
ŽLE FLOTTANTE
8.00
Floating Island — Nuage de meringue, sauce caramel, crème anglaise à la vanille, éclats d'amandes.
estimation≈ 380 kcal40 g de glucideslourd 34
Accompagnements
FRITES MAISON
4.00
Fries
estimation≈ 450 kcal45 g de glucides
PURÉE BIEN BEURRÉE
4.00
Mashed Potatoes
estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
MESCLUNvegetarian
4.00
Mixed Greens
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
BROCOLI ET TRÉVISEvegetarian
5.00
Broccoli and Treviso — Brocoli vinaigré, trévise boule et jus de citron vert.
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MACARONIS
5.00
Macaroni Gratin — Macaronis gratinés à la béchamel au comté.
estimation≈ 380 kcal30 g de glucides
Plat Du Jour
CROQUE-MONSIEUR
14.00
Pain de mie de chez Pompe, chiffonnade de jambon à l'ancienne, gratiné de compté AOP et jus de viande. Servi avec mesclun.
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Desserts
DESSERT DU JOUR
Dessert of the Day — Selon l’humeur de la pâtissière, demande à ton serveur.
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 38
MADELEINE CITRON
3.00
Lemon Madeleine — Madeleine au citron glacée.
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

37veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat végétarien composé de tagliatelles fraîches, pesto de courgettes et ricotta. Les autres options sont des accompagnements comme le brocoli et la trévise ou une assiette de fromages.

4 plats végétariens et 0 végans sur 49

77dia
scoreestimation

Bistro français avec choix glucidiques

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose nhiều options faibles en glucides comme l'œuf mayo et le crudo de poisson. Plusieurs plats permettent de choisir l'accompagnement.

26 adaptés au diabète · 49 plats

Avis

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Pratique

Adresse
21 Cr Honoré d'Estienne d'Orves 21, 13001 Marseille
Horaires
lun12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
mar12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
mer12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–22:30
jeu12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
ven12:00–14:30, 14:30–19:00, 19:00–23:00
sam12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–23:00
dim12:00–15:00, 14:30–19:00, 19:00–22:30
Dîner: dernière commande à 22:30 (jusqu'à 23h jeudi, vendredi et samedi)
Contact
+33488224386 ondiscute@lanouvellegarde.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), lanouvellegarde.com/fr/brasserie-barbotin/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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