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Le Castet

avenue de la gare 56, 31220 Martres-Tolosane

Fermé maintenant · ouvre jeu 12:00

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AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 15 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Retour de marché
Lotte, chorizo de porc noir, roquette
57.00
Monkfish with black pork chorizo and arugula
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Maїs, gingembre, pâte de noisettesvegetarian
Corn with ginger and hazelnut paste
estimation≈ 210 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Calamar, minestrone, basilic, sauce Choron
Squid with minestrone, basil and Choron sauce
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Joue de porc noir, courgette violon, béarnaise
Black pork cheek with zucchini and béarnaise
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Les fromagesvegetarian
Cheese selection — Dominique Bouchait « MOF 2011 »
estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Myrtilles sauvages, cheese-cakes, shisovegetarian
Wild blueberry cheesecake with shiso
estimation≈ 320 kcal30 g de glucideslourd 42
Voyage épicurien
Voyage épicurien
89.00
Epicurean Journey Tasting Menu — Sardine, oignon, coriandre / Tomates, algues, verveine citronnelle / Millas, cèpes, beurre aux herbes / Ventrèche de thon, rose de Bernes, shacha / Filet de bœuf au « Koko »,pomme de terre fumée et girolles, sauce Albuféra / Les fromages Dominique Bouchait « MOF 2011 » / Framboises, chocolat, thé noir
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 40
Homard Bleu
Les coudes
125.00
Blue lobster elbows with pistachios, carrots and basil — pistaches de Sicile, carottes et basilic
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
L’ile flottante
Blue lobster floating island with crustacean caramel — tagete, caramel de crustacés
estimation≈ 310 kcal20 g de glucides
L’effilochée
Shredded blue lobster with tomatoes, corn and tandoori — tomates, maïs, tandoori
estimation≈ 240 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Les pattes
Blue lobster legs with watermelon and seaweed dashi — pastèque, dashi aux algues
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
La pince
Blue lobster claw with minestrone and hollandaise — minestrone, hollandaise verveine, farofa
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
La queue au Konro
Blue lobster tail Konro grilled with caviar — beurre blanc oseille, pomme de terre et caviar
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le carpaccio
Blue lobster carpaccio with lime sorbet — sorbet citron vert, fruits rouges
estimation≈ 160 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

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49veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le menu propose du maïs au gingembre et pâte de noisettes, des fromages et des cheese-cakes aux myrtilles sauvages. Il n'y a pas de plat principal végétarien.

3 plats végétariens et 0 végans sur 14

72dia
scoreestimation

Cuisine française et fruits de mer

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose nhiều plats riches en protéines et faibles en glucides. Les options de homard et de viande sont généralement adaptées.

11 adaptés au diabète · 14 plats

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Pratique

Adresse
avenue de la gare 56, 31220 Martres-Tolosane
Horaires
lun—
mar12:00–13:15, 19:30–21:00
mer—
jeu12:00–13:15, 19:30–21:00
ven12:00–13:15, 19:30–21:00
sam12:00–13:15, 19:30–21:00
dim12:00–13:15
Contact
+32561988020 contact@maisoncastet.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), maisoncastet.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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