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Le Stofflet

Place du Château 1ter, 49360 Maulévrier

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Menu Stofflet
Menu Stofflet
75.00
Tasting Menu Stofflet — Mise en bouche, Escalope de foie gras pochée dans un bouillon printanier de champignons, Légumes primeurs et herbes fraîches, Saint-Pierre au beurre de sauge, Soupe de petit épeautre tranchée à l’huile de poivron et livèche, Boulgour en vinaigrette de livèche, Pigeonneau de Maulévrier, Petits pois et concombre à l’huile de menthe, Fenouil confit et jus infusé à la rhubarbe, Délicatesse, Fraises en textures, Feuille de figuier, Sapin et verveine, Douceurs
estimation≈ 1100 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Supplément fromage
12.00
Cheese Selection — Une sélection de fromages chez Rodolphe Le Meunier, M.O.F, et de notre producteur local la ferme Gaborit
estimation≈ 450 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Menu Déjeuner
Tomates en tatinvegetarian
39.00
Tomato Tatin — Echalotes confites, Amande verte et herbes du jardin
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Vieille légèrement fuméepescatarian
39.00
Smoked Old Wife Fish — Radis blanc au bouillon acidulé, Pastèque en textures et consommé aux effluves de gingembre et baies roses
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Lotte rôtie et laquée d’un jus réduitpescatarian
39.00
Roasted Monkfish — Haricots verts et pickles de champignons, Laiteux d’herbes fraîches
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Filet de canette à la feuille de figuier
39.00
Duck Fillet with Fig Leaf — Textures de brocoli, Acidité de groseille à maquereau
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Variation d’abricotvegetarian
39.00
Apricot Variation — Voile de meringue et verveine citronnée
estimation≈ 380 kcal45 g de glucideslourd 43
Maïs en fraîcheur et arômes de torréfactionvegetarian
39.00
Corn and Chocolate Dessert — Crémeux de chocolat Guanaja
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33

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63veggie
scoreestimation

Cuisine française peu végétarienne

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Le seul plat végétarien est la tatin de tomates aux échalotes et amandes. Les autres options végétariennes sont des desserts comme la variation d'abricot et le maïs au chocolat.

3 plats végétariens et 0 végans sur 8

75dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas carbone

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le lotte et le canard sont des choix adaptés.

6 adaptés au diabète · 8 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Place du Château 1ter, 49360 Maulévrier
Horaires
pas encore connu
Contact
+33241555133 reception@chateaucolbert.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), chateaucolbert.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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