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Amaranth - Merelbeke, Ringvaartstraat

Ringvaartstraat 51, 9820 Merelbeke

Fermé maintenant · ouvre 19:00

restaurant végétarien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 6 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 6 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES
Écorce
schorseneer . knolselder . blinis — céleri-rave, blinis
estimation≈ 220 kcal24 g de glucidesadapté au diabète
Tartelette
taartje . radijs . venkel . yoghurt — radis, fenouil, yaourt
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Daikon
daikon . dashi . nori — dashi, nori
estimation≈ 80 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Brioche
brioche . biet . ponzu — betterave, ponzu
estimation≈ 260 kcal28 g de glucides
SALÉ
Focaccia & crème
Focaccia & cream
estimation≈ 310 kcal32 g de glucides
Vert printanier
lentegroen . koolrabi . gefermenteerde cashew — kohlrabi, noix de cajou fermentée
estimation≈ 340 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Pâtes fraîches dulce
Verse pasta — algues, vin blanc
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Asperges blanches ‘Stephan Longune’
Witte Asperges ‘Stephan Longune’ — Kala namak, tofu fumé
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Haricots & tempeh
Boontjes & tempeh — Asperges vertes BBQ, kimchi
estimation≈ 410 kcal26 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Champignon pleurote
Pruikzwam — ail des ours, céleri-rave, pomme de terre
estimation≈ 440 kcal38 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
FORMULES
Menu déjeuner
75.00
Lunchmenu — le samedi uniquement
estimation≈ 1800 kcal160 g de glucideslourd 33
Menu de saison
129.00
Seizoenmenu
estimation≈ 2200 kcal190 g de glucideslourd 33
SUCRÉ
Fraise ‘Marc Bleys’
Aardbei ‘Marc Bleys’ — pin, renouée du Japon
estimation≈ 180 kcal22 g de glucides
Chocolat blanc ‘plantbased - cacao tracé’vegan
Witte chocolade ‘plantbased - cacao tracé’ — rhubarbe, amande, thym
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides

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Pratique

Adresse
Ringvaartstraat 51, 9820 Merelbeke
Horaires
lun—
mar—
mer—
jeu—
ven19:00–00:00
sam19:00–00:00
dim—
Occasional Saturday lunch. Groups of 12+ also available on Wednesday & Thursday. Summer break: 27/07 - 18/09. Autumn break: 09/11 - 19/11. Closed Christmas & New Year (takeaway available). Closing for a reflection year from 18 December 2025, reopening after summer 2026
Contact
+32496335783 info@amaranth-plantbased.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), amaranth-plantbased.com/

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