Restaurant das Refektorium

Name: Restaurant das Refektorium
Address: Domaine saint apollinaire, Michelbach le Haut, 68220, FR
Telephone: +33367880400

Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut

horaires pas encore connus

AvisAppeler Site web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Inspirations Das Refektorium

Menu plaisir

Plaisir Menu — Choisissez entre un menu à deux ou trois plats

estimation≈ 1200 kcal80 g de glucides

Brochette de Saint-Jacques

Scallop Skewers — Salade de quinoa, relevée au Chorizo

estimation≈ 320 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Gaspacho Andalou

Andalusian Gazpacho — Caponata, pesto de roquette

estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Tagliata de bœuf

Beef Tagliata — Pommes sautées aux herbes de Provence, tomates confites, roquette, copeaux de parmesan

estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de Saint-Pierre

John Dory Fillet — Choisissez une garniture et une sauce «au grill»

estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Gaufre Romanoff

Romanoff Waffle — Glace vanille, sauce chocolat

estimation≈ 750 kcal85 g de glucideslourd 22

Profiterole à la pistache

Pistachio Profiterole — Glace banane

estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33

Menu à 2 plats

2-Course Menu

estimation≈ 900 kcal50 g de glucideséquilibré 67

Menu à 3 plats

3-Course Menu

estimation≈ 1300 kcal70 g de glucides

LES ENTRÉES

Bruschetta «Italiana»

Bruschetta Italiana — Tranches de pain grillées, dés de tomates, huile d’olive, herbes fraîches, ail

estimation≈ 300 kcal35 g de glucides

Pinsa alla romanavegetarian

Vegetable Pinsa Romana — Sauce tomate, crème, courgettes, poivrons, aubergines, burrata

estimation≈ 650 kcal55 g de glucides

Pinsa alla romana avec jambon de Parme

Parma Ham Pinsa Romana

estimation≈ 720 kcal55 g de glucides

Steak Tartare «Das Refektorium»

Steak Tartare — Viande de bëuf coupée au couteau, doux ou piquant, Toast croustillant, beurre tartare avec du Cognac

estimation≈ 450 kcal20 g de glucidesadapté au diabète

Steak Tartare avec pommes frites

Steak Tartare with Fries

estimation≈ 850 kcal60 g de glucides

Steak Tartare avec salade croquante

Steak Tartare with Salad

estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Faux escargots

Beef Filet 'Fake Snails' — Cubes de filet de boeuf rôtis gratinés avec du beurre aux herbes, pommes frites (6 pièces)

estimation≈ 780 kcal45 g de glucideslourd 40

Terrine de foie gras de canard mi-cuit maison

Duck Foie Gras Terrine — Chutney de banane et vanille, parfumé au vinaigre balsamique

estimation≈ 420 kcal20 g de glucides

Tarte flambée «Classique»

Classic Tarte Flambée — Crème fraîche, lardons, oignons

estimation≈ 600 kcal40 g de glucides

Tarte flambée avec Munsvegetarian

Munster Tarte Flambée

estimation≈ 680 kcal40 g de glucideslourd 44

La planche

Charcuterie and Cheese Board — De notre charcutier : jambon d'Alsace, jambon de Parme, salami, lard, saucisse de foie. Comté, fromage frais aux fines herbes, Munster, moutarde aux figues

estimation≈ 1100 kcal25 g de glucidesadapté au diabète

SOUPES ET SALADES

Bisque de homard

Lobster Bisque — Aromatisée au Cognac

estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade verte du jardinvegan

Garden Green Salad — Parsemée de graines torréfiées

estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade «Das Refektorium»vegan

Refektorium Salad — Variation de salades vertes, tomates cerises, carottes, radis, concombres, cranberries, graines grillées

estimation≈ 280 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Salade du Golfeur

Golfer's Salad — Salade mîlée de saison, blanc de poulet sauté aux épices piquantes

estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74

Salade vigneronne

Vigneron Salad — Saucisse de viande, oignons, cornichons, comté, moutarde de Meaux

estimation≈ 620 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

BURGER ET PASTA

Burger du Golfeur

Golfer's Burger — Steak de Black Angus, tomates, cornichons, salade, lard, sauce maison, pain au sésame, avec salade croquante ou pommes frites

estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides

Burger du Golfeur Gratiné au comté

Golfer's Burger with Comté

estimation≈ 1250 kcal78 g de glucides

Burger du Golfeur Avec ìeğuf au plat

Golfer's Burger with Egg

estimation≈ 1200 kcal76 g de glucides

Club Sandwich

Blanc de poulet rôti, bacon, ìeğuf, salade, tomates, cornichons, pain toasté, avec salade croquante ou pommes frites

estimation≈ 1050 kcal70 g de glucides

Pasta del Giorno

Pasta of the Day — Préparé par notre chef au gôt et prix du jour

estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 73

Penne Puttanesca

Sauce tomate relevée au piment, olives taggiasche, câpres, anchois

estimation≈ 620 kcal78 g de glucideséquilibré 78

Spaghetti aglio e oliovegan

Huile olive, piment, ail, persil plat

estimation≈ 580 kcal72 g de glucides

Tagliatelles

Tagliatelle with Foie Gras — Sauce foie gras, lamelles de truffe d’été

estimation≈ 850 kcal65 g de glucides

VIANDES ET POISSON

Coquelet fermier rôti

Roast Young Chicken — Coquelet Alsacien avec son beurre au romarin, pommes frites

estimation≈ 950 kcal55 g de glucides

Cordon bleu de veau XXL (300g)

XXL Veal Cordon Bleu — Jambon blanc, comté, pommes frites

estimation≈ 1200 kcal60 g de glucides

Filet de bëuf

Beef Fillet — Sauce bordelaise, purée de vitelottes, légumes du soleil

estimation≈ 750 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78

Filet de bëuf (grill)

Grilled Beef Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 600 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Faux Filet de bëuf (grill)

Grilled Sirloin Steak — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 650 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côte de veau (grill)

Grilled Veal Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 620 kcal0 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Côtelette d'agneau (grill)

Grilled Lamb Chop — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 750 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Brochette de Saint-Jacques (grill)

Grilled Scallop Skewers — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Filet de Saint-Pierre (grill)

Grilled John Dory Fillet — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Homard (ca. 400g) (grill)

Grilled Lobster — Choisissez un délice du grill, un accompagnement et une sauce

estimation≈ 700 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

DOUCEURS ET GOURMANDISES

Café glacé «La Gloria»

La Gloria Iced Coffee — Glace vanille, glacé café, chantilly

estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37

Café Gourmand

Café ou espresso et les douceurs de notre pâtissier

estimation≈ 600 kcal70 g de glucideslourd 28

Plaisir sucre

Sugar Pleasure

estimation≈ 500 kcal60 g de glucideslourd 29

Sorbet arrosé

Boozy Sorbet — Citron, framboise ou poire, liqueur

estimation≈ 250 kcal35 g de glucideslourd 32

Tarte aux fruits

Fruit Tart — Demandez le fruit du jour

estimation≈ 400 kcal50 g de glucideslourd 42

Glaces et sorbets maison

Homemade Ice Cream and Sorbets — Vanille, chocolat, café, banane - caramel au beurre salé / Citron, framboise, mangue, poire

estimation≈ 300 kcal35 g de glucideslourd 42

Munster chaud en feuille de briquevegetarian

Warm Munster cheese in brick pastry — Miel d'Alsace, Chutney à la figue et cumin

estimation≈ 450 kcal30 g de glucides

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49veggie
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Options végétariennes et vegan limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Les végétariens peuvent choisir la Pinsa alla romana à la burrata ou la Tarte flambée au Muns. Pour les vegans, il y a les Spaghetti aglio e olio et diverses salades.

6 plats végétariens et 3 végans sur 51

84dia
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Viandes et poissons grillés

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options faibles en glucides au grill. On y trouve plusieurs plats riches en protéines avec accompagnements au choix.

21 adaptés au diabète · 51 plats

Avis

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Pratique

Adresse: Domaine saint apollinaire, 68220 Michelbach le Haut
Horaires: pas encore connu
Contact: +33367880400 info@golf-basel.com
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), golf-basel.com/gastronomie.html
Dossier: complétude 50 %, confiance 94 %

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