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Brasserie 't Vingerling

Vingerling 23, 3241 EB Middelharnis

Fermé maintenant · ouvre 17:00

français€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 10 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Carpaccio de filet de bœuf
15.00
Carpaccio van ossenhaas — sauce à la truffe, lardons et parmesan
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gyoza au poulet
14.50
Gyoza met kip — mayonnaise japonaise et sauce Unagi
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Sashimi de thonpescatarian
16.50
Sashimi van tonijn — couscous perlé frais, soja et wasabi
estimation≈ 280 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 77
Chèvre gratinévegetarian
15.00
Gegratineerde geitenkaas — salade, pomme poêlée et miel
estimation≈ 410 kcal20 g de glucides
Gravad Laxpescatarian
17.50
saumon mariné avec vinaigrette lait de tigre, crème d'aneth et agrumes
estimation≈ 310 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bouillabaisse richement garniepescatarian
15.00
Rijk gevulde bouillabaisse — avec pain et aïoli
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Beef tataki
16.50
avec truffe, ponzu et sésame
estimation≈ 340 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crevettes de Stellendampescatarian
18.50
Stellendamse garnaaltjes — avec sauce cocktail
estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Moules zélandaises gratinéespescatarian
18.00
Gegratineerde Zeeuwse mosseltjes — avec ail et gruyère
estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Steak tartare
16.50
Steak tartaar — avec chips de pommes de terre, cornichons et ciboulette
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Plats Principaux
Filet de saumon teriyakipescatarian
28.00
Zalmfilet teriyaki — avec sésame, riz au curry et légumes
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
Moules à la thaïlandaisepescatarian
27.50
Mosselen op Thaise wijze — avec coco, coriandre, citron vert et poivre
estimation≈ 520 kcal22 g de glucideséquilibré 78
Bar poêlépescatarian
28.00
Gebakken zeebaars — avec pâtes orzo et Antiboise fraîche
estimation≈ 610 kcal45 g de glucides
Sole plat poêléepescatarian
29.50
Gebakken sliptong — avec sauce rémoulade fraîche et citron
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de porc
26.00
Varkenshaas — avec sauce champignons et truffe
estimation≈ 540 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte Black Angus Grain-fed grillée
32.50
Gegrilde Grain-fed Black Angus entrecote — avec béarnaise
estimation≈ 780 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Steak au poivre de filet de bœuf
35.00
Pepersteak van ossenhaas
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Pointes de filet de bœuf
28.50
Ossenhaaspuntjes — avec nouilles et sauce orientale au kecap et gingembre
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 73
Cuisse de canard confite
25.00
Geconfijte eendenbout — avec prunes fondues à l'Armagnac
estimation≈ 610 kcal28 g de glucides
Pâtes aux légumes rôtisvegetarian
22.50
Pasta met geroosterde groenten — burrata crémeuse et Antiboise fraîche
estimation≈ 690 kcal58 g de glucides
Desserts
Choux
10.00
Soesjes — glace et sauce caramel chaude
estimation≈ 550 kcal65 g de glucideslourd 27
Crème Brulée
8.50
estimation≈ 420 kcal30 g de glucideslourd 39
Cheesecake Fraisvegetarian
9.50
Frisse cheesecake — aux agrumes et sorbet
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Cappuccino à la Fraisevegetarian
10.00
Aardbeiencappuccino
estimation≈ 350 kcal40 g de glucideslourd 44
Tartelette aux Pommes Françaisevegetarian
9.50
Frans appeltaartje — avec glace et crème fouettée
estimation≈ 620 kcal70 g de glucideslourd 31
Bras-magnumvegan
9.50
Sorbet mangue frais, chocolat ruby et une touche de fruit de la passion
estimation≈ 320 kcal50 g de glucideslourd 35
Menu Bras
Menu 3 Plats
48.50
Menu 3 gangen
estimation≈ 1800 kcal150 g de glucideslourd 33
Semaines du Poisson de Goeree
Menu Poisson 3 Platspescatarian
49.50
Vismenu Menu 3 gangen
estimation≈ 1500 kcal120 g de glucideslourd 39
Menu Dégustation
Menu Shared Dining 3 Plats
49.50
Shared dining menu 3 gangen — À commander à partir de 8 personnes
estimation≈ 1700 kcal140 g de glucideslourd 29

Cette carte est-elle toujours correcte ?

49veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous avez le choix entre le fromage de chèvre gratiné et les pâtes aux légumes rôtis. Le dessert vegan est le Bras-magnum.

6 plats végétariens et 1 végans sur 29

74dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose plusieurs plats principaux riches en protéines. L'entrecôte et le filet de porc sont naturellement pauvres en glucides.

12 adaptés au diabète · 29 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
Vingerling 23, 3241 EB Middelharnis
Horaires
lun—
mar—
mer17:00–23:00
jeu17:00–23:00
ven17:00–00:00
sam17:00–00:00
dim17:00–23:00
voor groepen vanaf 30 personen is het in overleg soms ook mogelijk om op maandag of dinsdag bij ons te dineren
Contact
+32187483333 eten@brasserievingerling.nl
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), brasserievingerling.nl/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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