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Cantina della Vetra

Via Pio IV, 3, 20123 Milano

Fermé maintenant · ouvre 12:00

italien€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Sélection de charcuteries avec “Fried Dumpling”
18.00
Selection of cold cuts with “Fried Dumpling”
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Veau traditionnel à la sauce thon
21.00
Traditional veal with tuna sauce
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de bœuf
25.00
Beef tartare with shallots, mustard, egg yolk and parsley — avec échalotes, moutarde, jaune d'œuf et persil
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de saumonpescatarian
24.00
Salmon tartare with mango and crispy quinoa — avec mangue et quinoa croustillant
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Crevettes à la catalanepescatarian
25.00
Catalan-style prawns with avocado cream — avec crème d'avocat
estimation≈ 340 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Panzanella au poulpepescatarian
24.00
Octopus panzanella
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideséquilibré 66
Aubergine fuméevegetarian
18.00
Smoked aubergine with stracciatella and tomato confit — avec stracciatella et confit de tomates
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Poisson du jourpescatarian
33.00
Catch of the day with sautéed escarole and lemon vinaigrette — avec scarole sautée et vinaigrette au citron
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Gazpacho style Velencianavegetarian
18.00
Velenciana-style gazpacho with burratina and basil leaves — avec burratina et feuilles de basilic
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Premiers Plats
Risotto alla Milanesevegetarian
18.00
Milanese risotto with saffron threads — aux filaments de safran
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Tagliolinivegetarian
26.00
Tagliolini with black truffle and finferli mushrooms — à la truffe noire et champignons finferli
estimation≈ 610 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Risottopescatarian
26.00
Risotto with prawns, trombetta courgettes, lemon and bisque — aux crevettes, courgettes trombetta, citron et bisque
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 73
Spaghetti de blé dur (Pastificio Felicetti)pescatarian
22.00
Coarse wheat spaghetti (Pastificio Felicetti) with clams and bottarga — aux palourdes et bottarga
estimation≈ 540 kcal68 g de glucideséquilibré 85
Tagliatellesvegetarian
20.00
Tagliatelle pasta with porcini mushrooms — aux cèpes
estimation≈ 590 kcal64 g de glucideséquilibré 67
Cannellonivegetarian
19.00
Cannelloni stuffed with spinach and potatoes, served with a fondue of smoked scamorza cheese and nutmeg — farcis aux épinards et pommes de terre, fondue de scamorza fumée et muscade
estimation≈ 620 kcal52 g de glucideséquilibré 69
Gnocchi
19.00
Gnocchi with smoked aubergine cream and a crumble of panko breadcrumbs flavoured with anchovy oil — crème d'aubergine fumée et crumble de panko à l'huile d'anchois
estimation≈ 560 kcal58 g de glucideséquilibré 66
Plats Principaux
Ossobuco de veau à la milanaise
36.00
Milanese-style veal ossobuco with saffron risotto — avec risotto au safran
estimation≈ 850 kcal65 g de glucides
Côtelette de veau à la milanaise
36.00
Milanese-style veal cutlet
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Carpaccio de bœuf
26.00
Beef carpaccio with lemon juice, rocket and Raspadura — jus de citron, roquette et Raspadura
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Beef Cuberoll
36.00
Beef Cuberoll with potatoes — avec pommes de terre
estimation≈ 780 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Coq Vallespluga en sauce épicée
24.00
Vallespluga cockerel in a spicy sauce
estimation≈ 650 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Accompagnements
Épinards à l'ail, l'huile et au pimentvegan, vegetarian
8.00
Spinach with garlic, oil and chilli pepper
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Escarole sautée aux pignons de pin et olivesvegan, vegetarian
8.00
Sautéed escarole with pine nuts and olives
estimation≈ 180 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pommes de terre à l'origan et au romarin à l'huilevegan, vegetarian
8.00
Potatoes with oregano and rosemary in oil – cooking
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Salade mixtevegan, vegetarian
8.00
Mixed salad
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade tomates et basilicvegan, vegetarian
8.00
Tomato and basil salad
estimation≈ 130 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

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79veggie
scoreestimation

Cuisine italienne avec pâtes végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des plats comme les tagliolini à la truffe noire et les cannelloni aux épinards et pommes de terre. Les vegans n'ont que des accompagnements, comme les épinards à l'ail ou les pommes de terre à l'origan.

11 plats végétariens et 5 végans sur 26

76dia
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Options Italiennes Faibles Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreuses entrées et plats principaux riches en protéines. Les premiers plats sont exclusivement des pâtes et risottos riches en glucides.

15 adaptés au diabète · 26 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Via Pio IV, 3, 20123 Milano
Horaires
lun12:00–23:30
mar12:00–23:30
mer12:00–23:30
jeu12:00–23:30
ven12:00–23:30
sam12:00–23:30
dim12:00–23:30
Contact
+32289403843 bistrot@cantinadellavetra.it
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), cantinadellavetra.it/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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