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Osteria Del Binari

Via Tortona 1/3, MILANO

horaires pas encore connus

italien€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

MENU DÉGUSTATION MILANAIS
MENU DEGUSTAZIONE MILANESE
70.00
Par personne. Servi pour toute la table : Entrée (Tartare de bœuf piémontais et mondeghili classiques sauce verte)
estimation≈ 1200 kcal85 g de glucides
ANTIPASTI
Antipasto della casa
20.00
Tartare de bœuf piémontais, mondeghili classiques et coppa piacentina
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Queues de crevettes à la catalane
24.00
Code di gamberi alla catalana — Avec tomates cerises, céleri et oignon rouge de Tropea
estimation≈ 280 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Mondeghili classici
18.00
Parfumés au citron avec sauce verte (version végétarienne disponible sur demande)
estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Sériole aux agrumes
26.00
Ricciola agli agrumi — Avec petite salade de concombres au raifort et mesclun
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Terrine de foie gras
28.00
Terrina di foie gras — Avec confiture de figues aromatisée au citron et pain brioche
estimation≈ 550 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Fleurs de courgettes en beignetvegetarian
22.00
Fiori di zucca in pastella — Fourrées à la mozzarella di bufala et pesto de basilic
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Frisella di Altamuravegetarian
24.00
Avec burrata d'Andria, variation de tomates cerises, oignon rouge et concombres
estimation≈ 480 kcal35 g de glucides
Planche de charcuteries lombardes et gnocco fritto
36.00
Tagliere di salumi lombardi con gnocco fritto — Avec légumes pickles et gnocco fritto (conseillé pour deux). Jambon de Parme 24 mois, bresaola
estimation≈ 1100 kcal45 g de glucideslourd 41
PREMIERS PLATS
Risotto alla milanesevegetarian
20.00
Avec pistils de safran
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 65
Risotto du jour
22.00
Risotto del giorno — Riz carnaroli selon la proposition du jour
estimation≈ 550 kcal68 g de glucides
Riso al salto liscio
20.00
Au choix avec ajout de fondue au gorgonzola, champignons, légumes sautés ou jambon cru
estimation≈ 600 kcal70 g de glucides
Calamarata di Gragnano
26.00
Avec tomates cerises et ragù de crevettes, homard et langoustines
estimation≈ 650 kcal75 g de glucideséquilibré 77
PÂTES FRAÎCHES FAITES MAIN
Tortelli farcis à l'ossobuco
26.00
Tortelli con ripieno di ossobuco — Sur un crémeux au safran
estimation≈ 620 kcal55 g de glucides
Ravioli à la bourrachevegetarian
26.00
Ravioli di borragine — Avec concassé de tomates cerises et huile aromatisée au basilic
estimation≈ 580 kcal60 g de glucideséquilibré 67
Tagliolini paglia e fieno
26.00
Avec ragù de veau blanc, cèpes et truffe noire d'été
estimation≈ 680 kcal62 g de glucides
Trofievegetarian
22.00
Avec pesto basilic génois, haricots verts, pommes de terre, pignons et Parmigiano Reggiano
estimation≈ 610 kcal65 g de glucides
PLATS TRADITIONNELS
Cotoletta di vitello alla milanese
36.00
Avec pommes de terre au four
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Ossobuco de veau
38.00
Ossobuco di vitello — En gremolada avec risotto alla milanese
estimation≈ 920 kcal60 g de glucides
Joues de porcelet ibérique
30.00
Ganascino di maialino iberico — Cuit à basse température avec pancetta croustillante, polenta de Storo et légumes sautés
estimation≈ 780 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Filetto alla Wellington
34.00
En croûte avec jambon cru et champignons avec légumes sautés
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Reale di vitello
28.00
Cuit à basse température avec jus de rôtissage et cèpes
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare di fassona piemontese
32.00
Avec crumble de pommes de terre et truffe noire
estimation≈ 580 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de barpescatarian
34.00
Trancio di branzino — Avec sauce au vin blanc, asperges, petits légumes et pommes de terre
estimation≈ 520 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Parmigiana di melanzanevegetarian
22.00
Avec stracciatella de buffala et pesto au basilic
estimation≈ 680 kcal24 g de glucideséquilibré 79
Carpaccio di manzo Cipriani
26.00
Avec roquette, tomates cerises et copeaux de Parmigiano Reggiano 36 mois
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Vitello tonnato
26.00
Épaule de veau rosée avec sauce tonnata et câpres
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Médaillons de filet de porc
30.00
Medaglioni di filetto di maiale — Avec pancetta croustillante, sauce moutarde rustique, oignon rouge caramélisé, pommes de terre et légumes
estimation≈ 720 kcal32 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
À LA GRILLADE
Fiorentina di Simmental bavarese (1,2 kg~)
98.00
Avec légumes grillés et pommes de terre rôties (conseillé pour deux) – maturation 30 jours
estimation≈ 2800 kcal60 g de glucideslourd 44
Costata di Simmental bavarese
38.00
Avec légumes grillés et pommes de terre rôties
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pollastrello local
26.00
Pollastrello nostrano — Avec sauce diavola et pommes de terre au four
estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
DÉGUSTATIONS DE FROMAGES
Sélection de fromages affinésvegetarian
24.00
Selezione di formaggi stagionati — Servis avec gelée de raisin: Parmigiano Reggiano 36 mnd, Quartirolo, Roccolo, Strachitunt, Bleu de chèvre
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
ACCOMPAGNEMENTS
Pommes de terre au fourvegetarian
8.00
Patate al forno
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Épinards sautés au beurrevegetarian
8.00
Spinaci saltati al burro
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Légumes grillésvegetarian
8.00
Verdure grigliate
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Catalognavegetarian
8.00
Catalogna aglio, olio e peperoncino — Ail, huile et piment
estimation≈ 110 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Purée de pommes de terrevegetarian
8.00
Puré di patate
estimation≈ 210 kcal24 g de glucides

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75veggie
scoreestimation

Plats végétariens italiens classiques

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander des Ravioli di borragine et un Risotto alla milanese. La Parmigiana di melanzane est un plat principal végétarien. La carte propose aussi de la viande et du poisson.

12 plats végétariens et 0 végans sur 37

82dia
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Classiques italiens faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose de nombreux plats principaux protéinés et des entrées légères. Le choix de viandes et de poissons est vaste.

20 adaptés au diabète · 37 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Via Tortona 1/3, MILANO
Horaires
pas encore connu
Contact
+390289409428 info@osteriadelbinari.it
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osteriadelbinari.it/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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