Osteria dei Vecchi Sapori - Milano, Via Carmagnola

Via Carmagnola, 3, 20159 Milano

Fermé maintenant · ouvre 19:30

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 12 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ANTIPASTI

Salade de puntarelle

12.00

Insalata di puntarelle con pecorino e acciughe del cantabrico — avec pecorino et anchois du Cantabrique

estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade d'artichautsvegetarian

14.00

Insalata di carciofi e grana — au grana

estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Caponata de légumesvegetarian

13.00

Caponata di verdura con burrata pugliese e crema di basilico — avec burrata des Pouilles et crème de basilic

estimation≈ 420 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Mozzarella di bufala Campana

15.00

Mozzarella di bufala Campana con crudo di Parma — avec jambon de Parme

estimation≈ 450 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Mozzarella di bufalavegetarian

14.00

Mozzarella di bufala e pomodori alla caprese — et tomates à la caprese

estimation≈ 380 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Crostini grillés

12.00

Crostoni di pane bruscato con lardo di Colonnata — avec lardo di Colonnata

estimation≈ 320 kcal28 g de glucides

Crostini grillés

14.00

Crostoni di pane bruscato con stracciatella di bufala e acciughe cantabriche — avec stracciatella de bufflonne et anchois du Cantabrique

estimation≈ 410 kcal28 g de glucides

Crostini toscans de nonna Nella

14.00

Crostini toscani di nonna Nella

estimation≈ 350 kcal30 g de glucides

Planche de charcuteries locales

14.00

Tagliere di salumi nostrani del salumificio Villani di Modena — de la charcuterie Villani de Modène

estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Stracciatella de bufflonnevegetarian

15.00

Stracciatella di bufala con tartufo nero Marchigiano — à la truffe noire des Marches

estimation≈ 360 kcal7 g de glucidesadapté au diabète

Sélection de fromagesvegetarian

12.00

Selezione di formaggi con miele di Millefiori — avec miel millefleurs

estimation≈ 420 kcal18 g de glucides

Nervetti

10.00

Nervetti con cipolla, olio e prezzemolo — avec oignon, huile et persil

estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67

Salade de cèpes fraisvegetarian

18.00

Insalata di porcini freschi e grana — au grana

estimation≈ 260 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

PRIMI

Tagliolini frais maisonvegetarian

21.00

Tagliolini freschi fatti in casa al tartufo nero Marchigiano — à la truffe noire des Marches

estimation≈ 620 kcal65 g de glucides

Pappardelle fraîches maison

18.00

Pappardelle fresche fatte in casa al ragù di cinghiale — au ragù de sanglier

estimation≈ 750 kcal60 g de glucideséquilibré 65

Fiocchettivegetarian

14.00

Fiocchetti al gorgonzola porri e patate con granella di noci — au gorgonzola, poireaux, pommes de terre et éclats de noix

estimation≈ 580 kcal52 g de glucides

Tortelli poires et fromagesvegetarian

15.00

Tortelli di pere e formaggi al burro allo zafferano e parmigiano reggiano — au beurre au safran et parmigiano reggiano

estimation≈ 610 kcal58 g de glucides

Velouté de courgevegetarian

10.00

Vellutata di zucca con crostini — avec crostini

estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 71

Paccheri fraisvegan, vegetarian

10.00

Paccheri freschi con pomodoro e basilico — à la tomate et basilic

estimation≈ 520 kcal75 g de glucideséquilibré 65

Casoncelli bergamaschi

14.00

Casoncelli bergamaschi burro salvia e pancetta con parmigiano reggiano — beurre, sauge, pancetta et parmigiano reggiano

estimation≈ 680 kcal55 g de glucides

Risotto Carnaroli classico alla milanesevegetarian

18.00

Risotto "Carnaroli classico" az. Agricola Fedeli alla milanese — Risotto milanais classique au riz Carnaroli de l'az. Agricola Fedeli

estimation≈ 650 kcal85 g de glucides

Orecchiette aux boulettes maison

14.00

Orecchiette con polpette caserecce

estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 71

Tagliolini frais aux cèpesvegetarian

18.00

Tagliolini freschi ai porcini

estimation≈ 600 kcal65 g de glucides

Cappellacci au potironvegetarian

14.00

Cappellacci di zucca con burro, salvia e Parmigiano — Au beurre, sauge et Parmigiano

estimation≈ 680 kcal60 g de glucides

SECONDI

Boulettes maison à la sauce tomate

14.00

Polpette caserecce al sugo con polenta taragna — Avec polenta taragna

estimation≈ 750 kcal55 g de glucideséquilibré 73

Blanc de poulet grillégluten_free

14.00

Petto di pollo alla griglia con patate al forno — Avec pommes de terre au four

estimation≈ 550 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79

Vitello Tonnato

18.00

estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Cèpes grillésvegetarian

22.00

Funghi porcini alla griglia

estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Poulet rôtigluten_free

14.00

Pollo arrosto con patate al forno — Avec pommes de terre au four

estimation≈ 620 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Steak de scottona bavaroise grillégluten_free

17.00

Bistecca di scottona bavarese alla griglia con patate al forno — Avec pommes de terre au four

estimation≈ 680 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Viande braisée de Fassona du Piémont

19.00

Stracotto di fassona piemontese con polenta taragna — Avec polenta taragna

estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Tartare de bœuf Fassona du Piémontgluten_free

18.00

Carne cruda di Fassona piemontese alla "Tartare"

estimation≈ 380 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Ossobuco alla milanese

19.00

Ossobuco di vitello alla milanese con polenta taragna — Jarret de veau avec polenta taragna

estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73

Côtelette de porcelet ibérique alla milanese

20.00

Cotoletta di maialetto iberico alla milanese con scorza di lime e patate arrosto — Avec zeste de citron vert et pommes de terre rôties

estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Côtelette de porcelet ibérique alla milanese

22.00

Cotoletta di maialetto iberico alla milanese con patate arrosto rucola e pomodoro fresco — Avec pommes de terre rôties, roquette et tomate fraîche

estimation≈ 820 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Polenta taragnavegetarian

24.00

Polenta taragna con formaggio di Branzi e tartufo nero — Au fromage de Branzi et truffe noire

estimation≈ 600 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65

Bœuf cru Fassona du Piémontgluten_free

26.00

Carne cruda di Fassona piemontese con tartufo nero — À la truffe noire

estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Ossobuco et Risotto Carnaroli alla milanese

28.00

Ossobuco di vitello e risotto ''Carnaroli'' classico alla milanese — Jarret de veau et risotto milanais classique

estimation≈ 950 kcal75 g de glucides

Jarret de porc

18.00

Stinco di maiale con polenta taragna — Avec polenta taragna

estimation≈ 800 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71

Polenta taragnavegetarian

15.00

Polenta taragna con gorgonzola e funghi porcini — Au gorgonzola et cèpes

estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

Trippa alla milanese

16.00

Trippa alla milanese con crostini — avec crostinis

estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69

CONTORNI

Pommes au fourvegan, vegetarian, gluten_free

5.00

Patate al forno

estimation≈ 220 kcal28 g de glucides

Salade printanièrevegan, vegetarian, gluten_free

5.00

Insalata di misticanza

estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète

Cicoria ripassatavegan, vegetarian, gluten_free

5.00

chicorée sautée

estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Salade de chouvegan, vegetarian, gluten_free

5.00

Insalata di cavolo cappuccio

estimation≈ 90 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

Polenta taragnavegetarian, gluten_free

6.00

estimation≈ 280 kcal35 g de glucides

Légumes grillésvegan, vegetarian, gluten_free

6.00

Verdure alla piastra (melanzane e zucchine) — aubergines et courgettes

estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70

Caponata de légumesvegan, vegetarian, gluten_free

6.00

Caponata di verdure

estimation≈ 180 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66

ESSENZIALE

Essenziale

35.00

plat ou second plat + dessert + café (midi seulement)

estimation≈ 1200 kcal110 g de glucideslourd 43

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Classiques Italiens Faibles en Glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des antipasti légers. Le choix de viandes et de légumes est vaste.

29 adaptés au diabète · 49 plats

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Pratique

Adresse: Via Carmagnola, 3, 20159 Milano
Horaires: lun12:00–15:00, 19:30–23:30
mar12:00–15:00, 19:30–23:30
mer12:00–15:00, 19:30–23:30
jeu12:00–15:00, 19:30–23:30
ven12:00–15:00, 19:30–23:30
sam12:00–15:00, 19:30–23:30
dim12:00–15:00, 19:30–23:30
Contact: +39026686148 info@vecchisapori.it
Sources: Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), osteriavecchisapori.com/
Dossier: complétude 83 %, confiance 79 %

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