Bu:r di Eugenio Boer
Via Mercalli 22, 20122 Milano
Fermé maintenant · ouvre 19:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Il Pranzo della settimana
Il Pranzo della settimana
45.00
Weekly Lunch Special — Una formula veloce, pensata per una pausa all’insegna del gusto composta da antipasto, una portata principale e una piccola dolcezza finale.
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
FIRST
Oystergluten_free
4.50
Oyster with Scallop — shaved scallop, sea herbs, lemon (GF)
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
7 spiced pepita seedsgluten_free
5.00
Spiced Pepita Seeds with Pork — orange, garlic, capsicum, pork (GF)
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Mill house breadvegetarian
5.00
smoked cultured butter (V)
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Tasmanian salmongluten_free
8.00
ginger, kaffir, finger lime, grape (GF)
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Chicken liver pate
9.00
spiced bread, crackling
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Scallop cannelloni
12.00
nettle, bower spinach, katsuobushi
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Kangaroo tartaregluten_free
12.50
green olive, miso, flax cracker (GF)
estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
MAIN
Arcadia Lambgluten_free
29.00
cucumber, lemon, honey, sake (GF)
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Roasted duck
29.00
pickled turnip, black garlic, slow-cooked grains
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Smoked Abalonegluten_free
32.50
pearl oyster, heart of palm, black vinegar (GF)
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pickled Quail
35.00
walnut crackling, cured seaweed, star anise
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Confit Salmon
35.00
shiitake, grains, horseradish emulsion
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Slow Cooked Codgluten_free
37.00
eggplant, hazelnut, juniper berry (GF)
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Pickled Mussels
12.00
nettle, bower spinach, katsuobushi
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DESSERT
Lychee tartvegetarian
12.00
filtered créme fràiche, blueberries (V)
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Caramel cheesecakevegetarian
12.50
apple leaves, ginger (V)
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31
Sweet potato ice creamvegetarian, gluten_free
14.00
shaved pear, cacao (V) (GF)
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Chocolate friandvegetarian
16.00
quince paste, ginger root (V)
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
I Classici
I Classici
130.00
The Classics
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
I Mini Classici
100.00
Mini Classics
estimation≈ 2500 kcal180 g de glucideslourd 29
Aperitivo di benvenuto in Liguria
Liguria Welcome Aperitif
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Il cervo e la sua evoluzione
Venison Evolution — Lampone, senape, erba ruta, e chips croccanti
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Uovo di Selvavegetarian
Wild Egg — Zucchine trombetta di Albenga e santoreggia
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pane & oro verdevegetarian
Bread and Green Gold
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Piccione di Laura Peri
Pigeon — Mango, caffè e anice
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filetto di bue dei Fratelli Varvara
Beef Fillet — Fichi e salmoriglio delle sue foglie, Prosciutto Crudo
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto di Campovegetarian
Field Risotto — Riso Carnaroli Riserva San Massimo, robiola di Roccaverano, burro al fieno, garum di polline, melissa e lavanda
estimation≈ 550 kcal65 g de glucides
Sicilia
estimation≈ 200 kcal15 g de glucideséquilibré 66
Il rimedio della nonna
Grandmother's Remedy — Latte, miele di castagno, cognac, alloro e limone
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Piccola Pasticceria
Small Pastries
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 33
Le Aromatiche
Le Aromatiche
140.00
The Aromatics
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 29
Le Mini Aromatiche
110.00
Mini Aromatics
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
Rosa e chiodo di Garofanovegetarian
Rose and Clove Tomatoes — Pomodori di Lesina, amarene e rosa
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Origano e Verbenapescatarian
Oregano and Verbena Red Mullet — Triglia, pomodori cuori di bue, pesche e cetriolo barattiero
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Corianolopescatarian
Coriander Amberjack — Ricciola, pomodoro Nasone di Cavallino Trepporti, cocco, peperoni e melanzane
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Zafferano e Prezzemolovegetarian
Saffron and Parsley Cold Spaghetti — Spaghetto freddo Pastificio Massi, pomodoro datterino giallo di Zapponeta e limone
estimation≈ 310 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Basilico e Tagetevegetarian
Basil and Tagetes Tomato — Pomodoro ciliegino, cioccolato e anguria
estimation≈ 150 kcal20 g de glucideséquilibré 73
Special Menus
Incursioni Aromatiche
160.00
Aromatic Incursions Tasting Menu — 7 portate a scelta dello Chef per raccontare la sua storia tra Classici e Aromatiche
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 29
3 portate [ di cui 2 salate + 1 dolce ]
120.00
3 Course Menu
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ]
140.00
4 Course Menu
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
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Pratique
- Adresse
- Via Mercalli 22, 20122 Milano
- Horaires
- lunfermémar12:30–14:00, 19:30–21:00mer12:30–14:00, 19:30–21:00jeu12:30–14:00, 19:30–21:00ven12:30–14:00, 19:30–21:00sam19:30–21:00dimfermé
- Contact
- +390262065383 info@restaurantboer.com
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantboer.com/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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