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Bu:r di Eugenio Boer

Via Mercalli 22, 20122 Milano

Fermé maintenant · ouvre 12:30

€€€€
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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Le Déjeuner de la semaine
Il Pranzo della settimana
45.00
Une formule rapide pour une pause gourmande composée d'une entrée, d'un plat principal et d'un petit dessert
estimation≈ 1600 kcal120 g de glucideslourd 25
ENTRÉE
Huîtregluten_free
4.50
Oyster — noix de Saint-Jacques émincée, herbes marines, citron (SG)
estimation≈ 110 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Graines de courge aux 7 épicesgluten_free
5.00
7 spiced pepita seeds — orange, ail, capsicum, porc (SG)
estimation≈ 180 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Pain Mill housevegetarian
5.00
Mill house bread — beurre cultivé fumé (V)
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Saumon de Tasmaniegluten_free
8.00
Tasmanian salmon — gingembre, kaffir, citron caviar, raisin (SG)
estimation≈ 160 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pâté de foie de volaille
9.00
Chicken liver pate — pain épicé, couenne croustillante
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Cannelloni de noix de Saint-Jacques
12.00
Scallop cannelloni — ortie, épinards, katsuobushi
estimation≈ 210 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Tartare de kangourougluten_free
12.50
Kangaroo tartare — olive verte, miso, craquelin de lin (SG)
estimation≈ 190 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
PLAT PRINCIPAL
Agneau Arcadiagluten_free
29.00
Arcadia Lamb — concombre, citron, miel, saké (SG)
estimation≈ 650 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Canard rôti
29.00
Roasted duck — navet mariné, ail noir, céréales cuites lentement
estimation≈ 720 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Ormeau fumégluten_free
32.50
Smoked Abalone — huître perlière, cœur de palmier, vinaigre noir (SG)
estimation≈ 550 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Caille marinée
35.00
Pickled Quail — croquant de noix, algues séchées, anis étoilé
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Saumon confit
35.00
Confit Salmon — shiitake, céréales, émulsion de raifort
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Cabillaud cuit lentementgluten_free
37.00
Slow Cooked Cod — aubergine, noisette, baie de genièvre (SG)
estimation≈ 520 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Moules marinées
12.00
Pickled Mussels — ortie, épinards, katsuobushi
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
DESSERT
Tartelette au litchivegetarian
12.00
Lychee tart — crème fraîche filtrée, myrtilles (V)
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Cheesecake au caramelvegetarian
12.50
Caramel cheesecake — feuilles de pommier, gingembre (V)
estimation≈ 520 kcal40 g de glucideslourd 31
Glace à la patate doucevegetarian, gluten_free
14.00
Sweet potato ice cream — poire émincée, cacao (V) (SG)
estimation≈ 380 kcal35 g de glucides
Friand au chocolatvegetarian
16.00
Chocolate friand — pâte de coing, racine de gingembre (V)
estimation≈ 480 kcal42 g de glucideslourd 33
Les Classiques
I Classici
130.00
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25
I Mini Classici
100.00
estimation≈ 2500 kcal180 g de glucideslourd 29
Apéritif de bienvenue en Ligurie
Aperitivo di benvenuto in Liguria
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Le cerf et son évolution
Il cervo e la sua evoluzione — Framboise, moutarde, rue et chips croustillantes
estimation≈ 220 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Uovo di Selvavegetarian
Courgettes trombetta d'Albenga et santoreggia
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pain & or vertvegetarian
Pane & oro verde
estimation≈ 250 kcal30 g de glucides
Pigeon de Laura Peri
Piccione di Laura Peri — Mangue, café et anis
estimation≈ 320 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Filet de bœuf des Fratelli Varvara
Filetto di bue dei Fratelli Varvara — Figues, salmoriglio de feuilles et Prosciutto Crudo
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Risotto di Campovegetarian
Riz Carnaroli Riserva San Massimo, robiola de Roccaverano, beurre au foin, garum de pollen, mélisse et lavande
estimation≈ 550 kcal65 g de glucides
Sicile
Sicilia
estimation≈ 200 kcal15 g de glucideséquilibré 66
Le remède de grand-mère
Il rimedio della nonna — Lait, miel de châtaignier, cognac, laurier et citron
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Petite Pâtisserie
Piccola Pasticceria
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 33
Les Aromatiques
Le Aromatiche
140.00
estimation≈ 2200 kcal150 g de glucideslourd 29
Le Mini Aromatiche
110.00
estimation≈ 1800 kcal120 g de glucideslourd 29
Rose et clou de giroflevegetarian
Rosa e chiodo di Garofano — Tomates de Lesina, amarenes et rose
estimation≈ 120 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Origan et Verveinepescatarian
Origano e Verbena — Trigle, tomates cœur de bœuf, pêches et concombre barattiero
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Coriandrepescatarian
Corianolo — Sériole, tomate Nasone di Cavallino Trepporti, coco, poivrons et aubergines
estimation≈ 240 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Safran et Persilvegetarian
Zafferano e Prezzemolo — Spaghetto froid Pastificio Massi, tomate datterino jaune de Zapponeta et citron
estimation≈ 310 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Basilic et Tagètevegetarian
Basilico e Tagete — Tomate cerise, chocolat et pastèque
estimation≈ 150 kcal20 g de glucideséquilibré 73
Menus Spéciaux
Incursions Aromatiques
160.00
Incursioni Aromatiche — 7 plats au choix du Chef entre Classici et Aromatiche
estimation≈ 2400 kcal180 g de glucideslourd 29
3 plats
120.00
3 portate [ di cui 2 salate + 1 dolce ] — 2 salés + 1 sucré
estimation≈ 1200 kcal80 g de glucideslourd 39
4 plats
140.00
4 portate [ di cui 3 salate + 1 dolce ] — dont 3 salés + 1 sucré
estimation≈ 2200 kcal180 g de glucideslourd 25

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62veggie
scoreestimation

Options végétariennes créatives

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le Risotto di Campo ou les spaghettis Zafferano e Prezzemolo. Il existe plusieurs desserts comme la glace à la patate douce et la tarte à la litchi. La carte propose également beaucoup de viande et de poisson.

11 plats végétariens et 0 végans sur 41

73dia
scoreestimation

Options protéinées et faibles glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Le menu comprend de nombreux plats de poisson et de viande adaptés.

20 adaptés au diabète · 40 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Via Mercalli 22, 20122 Milano
Horaires
lunfermé
mar12:30–14:00, 19:30–21:00
mer12:30–14:00, 19:30–21:00
jeu12:30–14:00, 19:30–21:00
ven12:30–14:00, 19:30–21:00
sam19:30–21:00
dimfermé
Contact
+390262065383 info@restaurantboer.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantboer.com/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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