Al Baretto Sant’Ambrogio
Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
horaires pas encore connus
italienrestaurant de poisson€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ANTIPASTI CLASSIQUES
LA PICCOLA PARMIGIANAvegetarian
16.00
Aubergines, San Marzano et Mozzarella
estimation≈ 320 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
MOZZARELLA DI BUFALAvegetarian
18.00
avec Aubergines, Datterino frais et Olives
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
LA PIZZETTA
15.00
Tomate, Mozzarella et Sarda fumée
estimation≈ 450 kcal42 g de glucides
SALADE DE FLEURS DE COURGETTEvegetarian
17.00
INSALATINA DI FIORI DI ZUCCA — avec Rosa di Gorizia, Radicchio et Pêche
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
INSALATA D'AMBROGIO
21.00
avec Crabe, Cœur de Palmier, Avocat, Pain Brioche et Sauce Ambrogio
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideséquilibré 66
VITELLO TONNATO
21.00
avec Sauce Tonnata et feuilles de Câpres
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
ANTIPASTI SIGNATURE
IL NOSTRO FRITTINO*
26.00
avec Seiche, Finferlo et Mayonnaise au Miel de Châtaignier
estimation≈ 520 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
PIZZETTA NICCOLÒ
25.00
Gorgonzola, Foie Gras et Truffe Noire
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
SASHIMI DE THON
25.00
SASHIMI DI TONNO — Thon Rouge avec Prune, Cornetti et Échalote
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
FOIE GRAS ET POIRES
29.00
FOIE GRAS E PERE — avec Poire au Chartreuse et Pain Grillé
estimation≈ 480 kcal25 g de glucides
IL PATA NEGRA
33.00
avec Cornetti et Pan de Cristal
estimation≈ 410 kcal30 g de glucides
RÖSTI ET CAVIAR
45.00
ROSTI E CAVIALE — avec crème aigre et Agrumes
estimation≈ 550 kcal38 g de glucides
CRUS
TARTARE DE BŒUF ASSAISONNÉ
21.00
TARTARE DI MANZO CONDITO — avec Câpres, Échalote, Anchois, Tabasco, Sauce Al Baretto et Chips
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
DUO DE THON
25.00
BIS DI TONNO — Carpaccio de Ventre de Thon, Filet et Assaisonnements
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
RICCIOLA ET BOTTARGA DI MUGGINE
23.00
RICCIOLA E BOTTARGA DI MUGGINE — avec Agretti et piment doux vert
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
TRIS DI TARTARE S.D
35.00
Trio de Tartares (selon disponibilité)
estimation≈ 320 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
PÂTES ET RISOTTOS
GNOCCHETTI AL PESTOvegetarian
22.00
avec Haricots Verts, Chèvre Méditerranéen et Basilic frais
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 75
TAGLIOLINI AL RAGÙ DI CULATELLO
21.00
avec Ragù de Bœuf, Culatello et Parmigiano
estimation≈ 710 kcal60 g de glucides
LINGUINE ALL'ASTICE
38.00
avec Datterini frais et Basilic
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideséquilibré 77
FETTUCCINE AL TARTUFOvegetarian
28.00
avec Parmigiano et Truffe Noire
estimation≈ 650 kcal58 g de glucides
Spaghetti Fasolari e Cucuzellavegan, vegetarian
27.00
à l'ail, huile et piment
estimation≈ 650 kcal85 g de glucideséquilibré 69
Malloreddus al Baretto
28.00
MALLOREDDUS AL BARETTO* — avec carabineros, tomates datterino et persil
estimation≈ 720 kcal70 g de glucideséquilibré 71
Riso alla Milanesevegetarian
23.00
aux pistils de safran
estimation≈ 600 kcal65 g de glucides
PLATS PRINCIPAUX
Tagliata alla Robespierre
29.00
LA TAGLIATA ALLA ROBESPIERRE — avec roquette et grana
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Ravioli alla St. Jacques
25.00
RAVIOLI ALLA ST.JACQUES — farcis aux noix de Saint-Jacques, sauce Parisi et truffe noire
estimation≈ 680 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Scaloppine al Limone
29.00
à la viande de dinde et sauge
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Costoletta alla Milanese
36.00
LA COSTOLETTA ALLA MILANESE — panée et cuite au beurre avec tomates cerises et roquette
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet au Poivre Vert
38.00
FILETTO AL PEPE VERDE — Filet de bœuf au poivre vert frais, lait et jus de rôtissage
estimation≈ 620 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Agneau de lait
38.00
AGNELLO DA LATTE* — avec pruneau, patate douce et son jus
estimation≈ 750 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Wagyu
55.00
WAGYU* — légumes de saison
estimation≈ 650 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tagliata de thon rouge
32.00
TAGLIATA DI TONNO ROSSO — avec sauce aux pêches et oignons Borretana
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Dentexe Royal
37.00
DENTICE REALE — à la méditerranéenne
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Homard entier à la Catalane
70.00
ASTICE INTERO ALLA CATALANA — avec tomate Camone, oignon rouge et céleri
estimation≈ 520 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Pêche du jour au kg
110.00
IL PESCATO AL KG — Poisson entier pêché au kg
estimation≈ 500 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Batti Batti Reale ou Homard
210.00
BATTI BATTI REALE O ARAGOSTA S.D. — À la catalane, linguine ou grillé
estimation≈ 850 kcal60 g de glucideséquilibré 73
ACCOMPAGNEMENTS
Aspergesvegetarian
9.00
ASPARAGI
estimation≈ 120 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de laituevegetarian
9.00
INSALATINA DI LATTUGHINO
estimation≈ 80 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Salade de roquettevegetarian
9.00
INSALATA DI RUCOLA
estimation≈ 90 kcal5 g de glucidesadapté au diabète
Pommes de terre au fourvegetarian
9.00
PATATE INFORNATE
estimation≈ 250 kcal30 g de glucideséquilibré 71
Purée de pommes de terrevegetarian
9.00
PURÈ DI PATATE
estimation≈ 220 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Antipasti
Pizzetta Niccolò al padellino
25.00
Pizzetta Niccolò al padellino con gorgonzola e tartufo nero — Au gorgonzola et truffe noire, pâte poolish moelleuse et croustillante
estimation≈ 450 kcal35 g de glucides
Carpaccio de sériole
23.00
Carpaccio di ricciola con salsa Jalapeno, salicornia e agrumi — Avec sauce Jalapeño, salicorne et agrumes
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Sashimi de thon rouge
25.00
Sashimi di tonno rosso in salsa alla soia con scalogno, prugne e fagiolini servito su fettine di cedro sbollentate — En sauce soja avec échalote, prunes et haricots verts sur citronnier blanchi
estimation≈ 210 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Thon rouge
26.00
Tonno rosso con tartufo nero, Prugna e Scalogno — Avec truffe noire, prune et échalote
estimation≈ 240 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Parmigiana alla Tommasovegetarian
24.00
Aubergines, San Marzano et mozzarella
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Sarde et salade russe
23.00
Sarda e insalata russa servita con Pan Brioche — Servies avec pain brioche
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Betterave rouge et blanchevegetarian
19.00
Barbabietola rossa e bianca alla crema di Noci e Mostarda dolce — À la crème de noix et moutarde douce
estimation≈ 220 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras et poires
31.00
Foie gras e pere con Pera allo Chartreuse e Pane Sfogliato — Poire au Chartreuse et pain feuilleté
estimation≈ 480 kcal22 g de glucides
Tartare de Fassona
25.00
Tartare di Fassona alla francese — À la française
estimation≈ 260 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Picanha
26.00
Carpaccio di Picanha alla Pizzaiola — Alla Pizzaiola
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Carpaccio de Ventresca et filet de thonpescatarian
26.00
Carpaccio di Ventresca e Filetto di Tonno
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Spianata
25.00
Spianata con Mortadella e Stracchino — Avec mortadelle et stracchino
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Sériole et bottarga de muletpescatarian
25.00
Ricciola e bottarga di Muggine, Puntarella, Peperoncino Dolce Verde — Puntarella, piment doux vert
estimation≈ 190 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Ceviche de mérou noirpescatarian
33.00
Ceviche di Cernia Nera
estimation≈ 160 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Crevette rougepescatarian
33.00
Gambero Rosso, Carota e Peperoncino Giallo — Carotte et piment jaune
estimation≈ 180 kcal9 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Courgette striéevegetarian
21.00
Zucchina Striata, Nocciola tostata e Aceto di Borgogna — Noisette grillée et vinaigre de Bourgogne
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Caesar Salad di Ambrogio
21.00
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Polpetta di Bra
25.00
estimation≈ 310 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Antipasti Spéciaux
Millefeuille et caviarpescatarian
45.00
Millefoglie e Caviale
estimation≈ 420 kcal28 g de glucides
Ravioli alla St Jacquespescatarian
25.00
estimation≈ 420 kcal35 g de glucides
Pata Negra, Pan con Tomate et Pan de Cristal
30.00
Pata Negra, Pan con Tomate e Pan de Cristal
estimation≈ 550 kcal40 g de glucides
Premiers Plats
Duo de raviolisvegetarian
26.00
Duo di ravioli (Zucca ed Erbette, Ricotta e Spinaci) — courge et herbes, ricotta et épinards
estimation≈ 650 kcal60 g de glucideséquilibré 69
Tagliolini au ragù de culatello
26.00
Tagliolini al ragù di culatello con Fassona piemontese e Parmigiano — avec bœuf Fassona du Piémont et Parmigiano
estimation≈ 780 kcal70 g de glucides
Lumaconi à la homardpescatarian
30.00
Lumaconi all’Astice
estimation≈ 750 kcal85 g de glucideséquilibré 77
Fidanzati alla Genovese
28.00
estimation≈ 680 kcal75 g de glucideséquilibré 67
Crespella à la truffevegetarian
31.00
Crespella al Tartufo
estimation≈ 620 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Risotto alla Milanese aux Carabinerospescatarian
46.00
Risotto alla Milanese con Carabineros
estimation≈ 820 kcal75 g de glucides
Risotto alla Veneziana
28.00
Risotto alla Veneziana con Fegatino Spadellato e Cipolla Giarratana — avec foie sauté et oignon Giarratana
estimation≈ 780 kcal70 g de glucides
Plats Principaux
Costoletta alla milanese
36.00
servie avec tomates cerises et roquette
estimation≈ 750 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Ombrinepescatarian
Ombrina con scarola, Topinambur e Pomodoro Corbarino — avec scarole, topinambour et tomate Corbarino
estimation≈ 480 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Magret de canard
31.00
Petto d’Anatra
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tagliata au poivre vert
35.00
Tagliata al Pepe Verde
estimation≈ 650 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Controfilet de bœuf Marezzana
45.00
Controfiletto di Vacca Marezzana — cuisson au charbon de bois
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Steak de thon rougepescatarian
37.00
Bistecca di Tonno Rosso — cuisson au charbon de bois
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Tagliata au poivre vert
Tagliata al pepe verde (Ribeye di Pezzata Rossa e Patatine Fritte) — Ribeye de Pezzata Rossa et frites
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Dessert
Sorbet aux agrumes et vodkavegan
Sorbetto con agrumi e vodka
estimation≈ 180 kcal25 g de glucideslourd 39
Tiramisù
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 27
Gelato
estimation≈ 220 kcal28 g de glucides
Gâteau au chocolat
Torta al cioccolato
estimation≈ 480 kcal52 g de glucideslourd 33
Cette carte est-elle toujours correcte ?
62veggie
scoreestimation
scoreestimation
Cuisine italienne avec options végétariennes
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir des plats comme les fettuccine al tartufo et les gnocchetti al pesto. Il n'y a pas de plats principaux végétariens, seulement des accompagnements comme les patate infornate.
18 plats végétariens et 2 végans sur 81
78dia
scoreestimation
scoreestimation
Plats italiens et poissons bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des entrées faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.
47 adaptés au diabète · 83 plats
Avis
AvisPas encore d'avis.Vous y étiez ? Écrivez le premier.
Pratique
- Adresse
- Via Privata Bobbio, 1, 20144 Milano
- Horaires
- pas encore connu
- Contact
- +393349163568
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), albarettosantambrogio.com/
- Dossier
- complétude 67 %, confiance 79 %
Propriétaire de Al Baretto Sant’Ambrogio ? Revendiquez votre établissement.