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Gusto Parmigiano

Via della Moscova 24, 20121 Milano

Fermé maintenant · ouvre mar 11:30

€€€€
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 11 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

PANINI
DELIZIOSO
7.00
Pain blanc ou focaccia avec Prosciutto di Parma et crème onctueuse au Parmigiano Reggiano
estimation≈ 550 kcal45 g de glucides
GUSTOSO
7.00
Pain blanc ou focaccia avec Coppa di Parma IGP riserva
estimation≈ 520 kcal45 g de glucides
SAPORITO
7.00
Pain blanc ou focaccia avec Salame Gentile
estimation≈ 540 kcal45 g de glucides
APPETITOSO
6.00
Pain blanc ou focaccia avec Mortadella Classique
estimation≈ 560 kcal45 g de glucides
PRELIBATO
9.00
Pain blanc ou focaccia avec Culatello di Zibello affiné 24 mois
estimation≈ 530 kcal45 g de glucides
PLANCHES
TAGLIERE GUSTO PARMIGIANOvegetarian
14.00
Dégustation de Parmigiano Reggiano (12, 24 et 30 mois) avec vinaigre balsamique IGP, miel et confiture
estimation≈ 650 kcal25 g de glucides
TAGLIERE CULATELLO
19.00
Parmigiano Reggiano DOP, Culatello di Zibello DOP, Strolghino di culatello, Parmigiano 24 mois, giardiniera
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
TAGLIERE LANGHIRANO
14.00
Prosciutto Crudo di Parma DOP 24 mois et copeaux de Parmigiano Reggiano 12 mois
estimation≈ 550 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
BRESAOLA DELLA VALPARMOSSA
12.00
Bresaola de Valparmossa avec copeaux de Parmigiano Reggiano DOP 12 mois et salade fraîche
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TAGLIERE PICCOLO
14.00
Parmigiano Reggiano DOP, Fiocco di culatello, Coppa di Parma IGP 12 mois, Salame gentile, giardiniera
estimation≈ 600 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
TAGLIERE MEDIO
21.00
Parmigiano Reggiano DOP, Fiocco di culatello, Coppa di Parma IGP 12 mois, Salame gentile, jambon cuit
estimation≈ 800 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
TAGLIERE GRANDE
25.00
Parmigiano Reggiano DOP, Fiocco di culatello, Coppa di Parma IGP 12 mois, Salame gentile, Strolghino di culatello
estimation≈ 1000 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
PÂTES
RISOTTO D'INVERNOvegetarian
14.00
RISOTTO D'INVERNO* — Risotto à la crème de Parmigiano Reggiano (24 mois), chicorées de saison, noix et chips de Parmigiano
estimation≈ 650 kcal60 g de glucides
TAGLIATELLE AL RAGU'
14.00
TAGLIATELLE AL RAGU' CON PARMIGIANO DI VACCHE ROSSE 30 MESI* — Tagliatelles fraîches aux œufs, ragù de bœuf à la bolognaise et Parmigiano Reggiano vaches rouges (30 mois)
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideséquilibré 67
ANOLINI GUSTO PARMIGIANOvegetarian
15.00
ANOLINI GUSTO PARMIGIANO* — Anolini di magro, avec crème de Parmigiano Reggiano et réduction de lambrusco
estimation≈ 600 kcal50 g de glucides
ZUPPA DEL MEZZADROvegan, vegetarian
13.00
ZUPPA DEL MEZZADRO* — Soupe chaude aux haricots, pois chiches, chou et légumes de saison, servie avec croûtons
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideséquilibré 86
LASAGNE CLASSICHE
14.00
LASAGNE CLASSICHE CON PARMIGIANO 30 MESI* — Lasagnes à la bolognaise avec fondue de Parmigiano Reggiano affiné 30 mois
estimation≈ 800 kcal65 g de glucides
TORTELLI AL CULATELLO
14.00
TORTELLI AL CULATELLO CON PARMIGIANO DI PIANURA 24 MESI* — Tortellis aux œufs farcis au Culatello et ricotta, beurre fondu et Parmigiano Reggiano (24 mois)
estimation≈ 680 kcal55 g de glucides
VIANDES ET PLATS VÉGÉTARIENS
STRACCETTI DI POLLO
14.00
STRACCETTI DI POLLO* — Émincé de poulet, puntarelle et réduction de malvasia, copeaux de Parmigiano Reggiano 12 mois
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TAGLIATA DI MANZO ALLA PARMIGIANA
18.00
TAGLIATA DI MANZO ALLA PARMIGIANA* — Tagliata de bœuf, copeaux de Parmigiano Reggiano DOP 24 mois et tomates fraîches
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
GUSTOBURGER*
14.00
Burger au Strolghino di Culatello, crème de Parmigiano Reggiano, ketchup, salade, tomate fraîche, pain moelleux
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
LONZA DI MAIALINO AL LATTE*
15.00
Filet de porc rôti, cuit lentement dans le lait et copeaux de Parmigiano Reggiano 24 mois
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
CHEESE GUSTOBURGER*vegetarian
13.00
Burger végétarien au chou-fleur blanc et violet, mayonnaise aux herbes, copeaux de Parmigiano Reggiano, tomate
estimation≈ 720 kcal42 g de glucides
ERBAZZONE REGGIANO*vegetarian
12.00
Réinterprétation de la tarte traditionnelle aux herbes vertes en pâte kataïfi et fondue de Parmigiano Reggiano DOP 24 mois
estimation≈ 600 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
ACCOMPAGNEMENTS
POMMES DE TERRE RÔTIESvegan, vegetarian
5.00
PATATE ARROSTO — Pommes de terre rôties au romarin
estimation≈ 320 kcal30 g de glucides
SALADE FRAÎCHE DE SAISONvegan, vegetarian
5.00
INSALATA FRESCA DI STAGIONE — Salade fraîche de saison avec tomates cerises
estimation≈ 80 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
DESSERTS
PÂTISSERIE FRAÎCHE*
5.00
PASTICCERIA FRESCA* — Nos pâtisseries sont fraîches et changent chaque semaine
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 40

Cette carte est-elle toujours correcte ?

71veggie
scoreestimation

Fromages italiens et plats végétariens

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir le Cheese Gustoburger au chou-fleur ou l'Erbazzone Reggiano. La Zuppa del Mezzadro est une option vegan avec des haricots et des légumes.

8 plats végétariens et 3 végans sur 27

68dia
scoreestimation

Planches de charcuterie et fromage

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreuses options riches en protéines. Les plateaux de viande et de fromage constituent des repas faibles en glucides.

11 adaptés au diabète · 27 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Via della Moscova 24, 20121 Milano
Horaires
lun11:30–16:00
mar11:30–16:00
mer11:30–16:00
jeu11:30–16:00
ven11:30–16:00
sam11:30–16:00
dimfermé
Orari Ristorante: Da Lunedì a Sabato – 11:30 – 16:00. Orari Shop: Da Lunedì a Sabato – 10:00 – 16:00
Contact
+390236518884
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), gustoparmigiano.it/
Dossier
complétude 83 %, confiance 95 %

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