Restaurant Böhmerwald
Königstraße 60, 32427 Minden
Fermé maintenant · ouvre 17:30
€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
ENTRÉES
Jambon de Prague
16.00
Prager Schinken — avec raifort à la crème, servi avec 6 tranches de pain et beurre aux herbes maison
estimation≈ 580 kcal45 g de glucides
Escargots
12.80
Weinbergschnecken* — 6 escargots gratinés, servis avec toast
estimation≈ 320 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Saumon sur galettes de pommes de terre
12.80
Lachs auf Kartoffelpuffer — servi avec une sauce crème aigre
estimation≈ 410 kcal30 g de glucides
Escargots Karlsteiner
13.80
Karlsteiner Schnecken* — 6 escargots gratinés sauce crème au Gorgonzola et ail, servis avec toast
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
«Husar» Tartare de Bœuf
25.80
«Husar» Tartar Beefsteak* — filet de bœuf haché au cognac, épices piquantes et œuf, servi avec pain gris grillé
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crevettes
14.80
Krabben — poêlées sauce citron-vin blanc et ail, servies avec toast
estimation≈ 310 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
«Hummus» végétarien | veganvegan, vegetarian
9.50
«Hummus» vegetarisch | vegan — dip de pois chiches, huile d'olive et sésame, avec baguette
estimation≈ 420 kcal48 g de glucides
«Topinky» Foie de Volaille
13.50
«Topinky» Hähnchenleber — sauce aux cèpes, ail frais, servi avec pain gris grillé
estimation≈ 480 kcal32 g de glucides
«Topinky» Piquant
4.00
«Topinky» Pikant — 2 tranches de pain grillé frottées à l'ail frais
estimation≈ 220 kcal28 g de glucideséquilibré 65
«Cmunda»
4.80
2 galettes de pommes de terre frottées à l'ail frais
estimation≈ 280 kcal35 g de glucideséquilibré 65
SOUPES
«Bramborová polévka«
4.80
soupe aux pommes de terre vinaigrette ou raffinée aux cèpes et crème
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Tomates
8.00
Tomatensalat — bouillon de bœuf corsé à l'huile d'olive et citron avec garniture
estimation≈ 120 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Soupe aux quenelles de foie
7.80
Leberknödelsuppe — style bohémien original
estimation≈ 280 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
«Cesneková polévka«
7.80
soupe à l'ail piquante selon une recette ancienne bohémienne, avec pain grillé
estimation≈ 310 kcal35 g de glucides
«Zelnacka«
8.00
velouté de choucroute avec saucisse bohémienne, raffiné à la crème
estimation≈ 340 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
SALADES
Salade de Concombresvegetarian
5.20
Gurkensalat — vinaigrette ou sauce yaourt
estimation≈ 110 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Salade de Tomatesvegetarian
7.80
Tomatensalat — vinaigrette ou sauce yaourt
estimation≈ 130 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Grande Salade Mixtevegetarian
9.00
Großer gemischter Salat — vinaigrette ou sauce yaourt
estimation≈ 220 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Mixte au Fromage de Brebisvegetarian
16.00
Gemischter Salat mit Schafskäse — vinaigrette ou sauce yaourt
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Salade du Chef
7.80
Chefsalat — salade mixte avec lamelles de filet de bœuf
estimation≈ 310 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Prager Salat
25.80
salade composée avec émincé de blanc de poulet
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SPÉCIALITÉS DE POISSON
Forelle «BLAU»
20.50
avec pommes de terre, beurre fondu, raifort à la crème, légumes frais et salade composée
estimation≈ 580 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Garnelen
34.50
grillées, avec légumes sautés et pain à l'ail, accompagnées d'une salade composée
estimation≈ 620 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Lachsfilet
23.80
avec sauce légère à l'aneth et salade composée (possible également grillé)
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
SPÉCIALITÉS DE VIANDE GRILLÉE
Steakplatte
24.50
1 steak de bœuf, 1 filet de porc, 1 steak de longe de porc, légumes frais, beurre aux herbes, salade et pommes sautées au lard
estimation≈ 950 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Filet Platte*
27.80
3 médaillons de filet gratinés au fromage, sauce crème aux champignons et vin, légumes frais et pommes sautées au lard
estimation≈ 820 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Lamm- und Schweineplatte
31.50
1 steak de longe de porc, 2 côtes d'agneau, 2 médaillons de porc, 1 steak haché, légumes frais et frites
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
Lammkarree
29.80
carré d'agneau ou côtes grillées, avec riz ou frites, légumes frais et salade composée
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Lammfilet
31.80
grillé, servi avec haricots au lard, pommes de terre au romarin et salade composée
estimation≈ 720 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
SPÉCIALITÉS DE PORC
Böhmerwaldtopf*
22.50
émincé de filet sauce crème champignons et vin au poivre vert, pommes sautées au lard ou spätzle
estimation≈ 780 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
«Brno» Mährische Spatzen
21.80
porc en dés à la marjolaine et au cumin, avec choucroute et quenelles de pain
estimation≈ 680 kcal55 g de glucideséquilibré 71
«Moldau» Filetmedaillons
22.50
3 médaillons de filet juteux sauce crème aux herbes, croquettes et légumes frais
estimation≈ 710 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Jägerschnitzel*
19.50
escalope sauce crème champignons et vin, croquettes et salade composée
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pressburger Braten
21.50
rôti de porc épicé sauce aneth-concombre, jambon de Prague, quenelles de pain et salade composée
estimation≈ 720 kcal50 g de glucideséquilibré 65
Paprikaschnitzel
19.50
escalope avec légumes à la vapeur, croquettes et salade composée
estimation≈ 680 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
«Veprová»
21.00
rôti de porc au jus naturel avec choucroute et quenelles de pain
estimation≈ 650 kcal50 g de glucideséquilibré 71
Prager Schinken
21.00
jambon juteux sauce raifort aux amandes, quenelles de pain et salade composée
estimation≈ 620 kcal45 g de glucideséquilibré 71
SPÉCIALITÉS DE BŒUF
«Svicková»
24.50
«Svicková» Perle der Kochkunst — rôti de longe de bœuf tendre sauce crème aux légumes, quenelles de pain et légumes frais
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
«Houbová»
25.80
rôti de bœuf sauce cèpes, citron, oignons, lard, quenelles de pain et choux de Bruxelles au lard
estimation≈ 740 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Karlsbader Topf*
24.80
émincé de filet de bœuf sauce crème champignons et vin au poivre vert, pommes sautées au lard ou spätzle
estimation≈ 850 kcal45 g de glucides
Tafelspitz
23.80
Bœuf bouilli sur lit de légumes avec sauce raifort, pommes de terre ou semmelknödel
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
STEAKS DE BŒUF ARGENTIN
Filet de bœuf [env. 250g]
37.50
Filetsteak [ca.250g]** — avec beurre aux herbes, légumes et pommes de terre sautées au lard
estimation≈ 850 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Rumpsteak [env. 250g]
29.80
Rumpsteak [ca.250g]** — avec beurre aux herbes, pommes de terre sautées au lard ou frites, avec une salade composée
estimation≈ 880 kcal40 g de glucides
Rostenka Budvar [env. 250g]
32.00
Rostenka Budvar [ca.250g]** — Rumpsteak avec oignons fondus et poivre vert, avec gratin de pommes de terre
estimation≈ 920 kcal45 g de glucidesadapté au diabète
VÉGÉTARIEN
Gratin de légumesvegetarian
17.80
Gemüseauflauf — divers légumes sautés avec pommes de terre dans une sauce crémeuse aux herbes, gratiné au fromage
estimation≈ 550 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Pommes de terre aux légumes | veganvegan, vegetarian
13.00
Gemüsekartoffeln | vegan — pommes de terre au romarin avec légumes sautés, avec une salade composée à l'huile d'olive citronnée
estimation≈ 420 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 75
Camembert panévegetarian
14.50
Gebackener Camembert — avec toast et beurre, accompagné d'airelles et de fruits frais
estimation≈ 580 kcal30 g de glucides
Omelette
12.50
Omelett — préparée avec du jambon, avec une salade composée
estimation≈ 450 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
PETITE FAIM
Topinky au foie de volaille
14.50
Topinky-Hähnchenleber — avec sauce aux cèpes, accompagné de pommes de terre sautées au lard et d'une salade composée
estimation≈ 620 kcal30 g de glucides
Bohemia
17.00
Bohemia* — médaillons de porc avec galettes de pommes de terre, sauce crème au vin et champignons, salade composée
estimation≈ 580 kcal35 g de glucides
Filet de poulet grillé
17.90
Gegrilltes Hähnchenbrustfilet — avec frites ou riz au beurre, avec légumes ou une salade composée
estimation≈ 700 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Menu enfant
13.50
Kinderteller — steak de longe de porc ou schnitzel avec légumes, frites et un dessert
estimation≈ 850 kcal70 g de glucides
DESSERTS
Glace vanille aux framboises chaudes
4.50
Vanilleeis* mit heißen Himbeeren — avec une touche de crème chantilly
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Glace vanille aux griottes chaudes
4.50
Vanilleeis* mit heißen Schattenmorellen — avec une touche de crème chantilly
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
Glace vanille avec sauce chocolat chaude
4.50
Vanilleeis mit heißer Schokoladensauce — avec une touche de crème chantilly
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35
Coupe glacée «Moldau»
9.00
«Moldau» Eisbecher — glace aux noix avec fruits frais et crème chantilly
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Chaussons «Powidl»
3.50
«Powidl» - Tasche — chausson fourré à la confiture de prunes, chapelure, cannelle et sucre, beurre fondu
estimation≈ 350 kcal45 g de glucides
Palatschinken «Brünn»
10.80
«Brünn» Palatschinken* — crêpes avec glace vanille, sauce chocolat chaude, crème, fruits frais et noisettes
estimation≈ 650 kcal70 g de glucideslourd 30
Cette carte est-elle toujours correcte ?
44veggie
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Cuisine tchèque végétarienne limitée
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
On peut choisir un gratin de légumes ou un camembert pané. Les options végétaliennes incluent le houmous et des pommes de terre au romarin avec légumes. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.
8 plats végétariens et 2 végans sur 58
74dia
scoreestimation
scoreestimation
Viandes et poissons avec légumes
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines avec des légumes. Le choix de salades et de grillades est vaste.
31 adaptés au diabète · 58 plats
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Pratique
- Adresse
- Königstraße 60, 32427 Minden
- Horaires
- lunfermémar17:30–23:00mer17:30–23:00jeu17:30–23:00ven17:30–23:00sam11:30–14:30, 17:30–23:00dim11:30–14:30, 17:30–22:00An Feiertagen gelten Sonderöffnungszeiten. Die Küche schließt 30 Min. vor den Schließzeiten.
- Contact
- +4957129180
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-boehmerwald.de
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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