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Le Florentin - Moissac, 8 Pl. Roger Delthil

place Roger Delthil 8, 82 200 MOISSAC

horaires pas encore connus

français
AvisAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

NOS SPÉCIALITES
Le foie gras de Maison de canard du sud-ouest
Foie gras terrine with Chasselas jam — cuit en terrine et sa confiture au Chasselas de Moissac AOC mi-cuit sur toasts et son sorbet au Chasselas de Moissac AOC frais poêlé aux fruits de saison
estimation≈ 450 kcal25 g de glucideslourd 38
L’assiette dégustation de nos trois foies gras et crème glacée foie gras (prix international de l’innovation 2006)
Foie gras tasting platter
estimation≈ 600 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
La truffe noire (melanosporum) de Lalbenque
Black truffle
estimation≈ 200 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
L’omelette truffée au vieux parmesanvegetarian
Truffle omelette with parmesan
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
L’oeuf cocotte au foie gras et à la truffe
Baked egg with foie gras and truffle
estimation≈ 380 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
LES ENTRÉES
Billes de melons « du Quercy » au vin cuit de figues (en saison)vegetarian
Melon balls with fig wine
estimation≈ 120 kcal28 g de glucideslourd 42
Jambon « Pata Negra » grand affinage, pan con tomate
Pata Negra ham with tomato bread
estimation≈ 320 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Les 6 huîtraès spéciales « Gillardeau »pescatarian
Gillardeau oysters
estimation≈ 150 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LES SALADES
Exotiquepescatarian
Exotic salad with smoked salmon — salade, avocat, pamplemousse, pomme, raisins secs, asperges et saumon fumé, vinaigre de framboise, sorbet betterave
estimation≈ 350 kcal22 g de glucideséquilibré 69
Ibérique
Iberian salad with chorizo and anchovies — salade, tomates, asperges, chorizo poîlé, jambon serrano, anchois et pain aillé à la tomate, sorbetpiment doux
estimation≈ 420 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Parmesane
Parmesan salad with Parma ham — salade, chiffonade de jambon de Parme, parmesan, articauts marinés, lardons poîlés et tomates confites
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
LES PLATS
La suggestion du jour
Dish of the day
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
La pièce de boeuf fermier du jour de la boucherie « Jean-François Domerc » à l’échalote
Beef with shallots
estimation≈ 750 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
L’assiette tout Canard
Duck platter — foie gras de canard maison, magret de canard séché, magret poîlé, gésiers sur un lit de salade aux noix
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Le pavé de boeuf fermierau foie gras poîlé
Beef fillet with foie gras
estimation≈ 800 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Le tartare maison au couteau dans le filet de boeuf fermier et so sorbet moutarde à l’ancienne
Beef tartare with mustard sorbet
estimation≈ 550 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Les noix de Saint Jacques fraîches, poîlées persillade à la fleur de sel sur salade d’endives et chiffonade de jambon de Parme
Pan-seared scallops with Parma ham
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
MENU Retour du Marché
Poîlée de queues de langoustines bretonnes sur un mesclun de salade au jambon "Pata Negra"
Langoustine tails with Pata Negra ham
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Sole d'Arcachon poîlée persilladepescatarian
Sole meunière
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Côtelettes d'agneau fermier du Quercy
Lamb chops
estimation≈ 600 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Sabayon de garriguettes
Strawberry sabayon
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 35

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38veggie
scoreestimation

Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez commander l'omelette truffée au vieux parmesan. En entrée, il y a des billes de melons au vin cuit de figues. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 21

78dia
scoreestimation

Cuisine française pauvre en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines. Le choix de viandes et poissons est varié.

17 adaptés au diabète · 21 plats

Avis

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Pratique

Adresse
place Roger Delthil 8, 82 200 MOISSAC
Horaires
pas encore connu
Contact
+32563041918
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), leflorentin-bistrotgourmand.fr/
Dossier
complétude 50 %, confiance 94 %

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