L’Érable - Monéteau, 22 Rue de la Chapelle
Chemin de la Chapelle, 89470 Monéteau
Fermé maintenant · ouvre lun 12:00
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 10 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 11 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Nos Menus
Menu à 27€
27.00
Duck Ballotine Menu — Ballottine de canard, Paleron braisé à l'ancienne, Assiette de fromages, Terrine de 3 chocolats, Café
estimation≈ 1850 kcal85 g de glucideslourd 25
Menu à 29€
29.00
Perch and Duck Menu — Filet de perche au Chablis, Cuisse de canard au ratafia, Assiette de fromages, Délice au chocolat, Café
estimation≈ 1700 kcal75 g de glucideslourd 20
Menu à 33€
33.00
Pork and Fish Menu — Terrine maison, Champignons des bois, Filet de lieu sauce safranée, Filet de porc au miel, Assiette de fromages, Framboisier, Café
estimation≈ 1900 kcal110 g de glucideslourd 25
Menu à 36€
36.00
Foie Gras and Steak Menu — Fois gras maison à la truffe, Faux filet (poivre, forestier ou bleu), Assiette de fromages, Foret noir, Café
estimation≈ 2100 kcal80 g de glucideslourd 20
Menu à 38€
38.00
Ham and Steak Menu — Salade norvégienne, Feuillantine de jambon sauce chablisienne, Faux filet et ses sauces au choix, Assiete de fromages, Charlotte à la poire, Café
estimation≈ 2000 kcal100 g de glucideslourd 25
Menu à 39,50€
39.50
Fish and Quail Menu — Salade norvégienne, Mousseline de poisson sauce au Chablis, Caille flambée au whisky, Assiette de fromages, Dessert, Café
estimation≈ 1800 kcal80 g de glucideslourd 20
Buffets froids
Buffet à 14€
14.00
Cold Buffet 14€ — crudité 4 sortes (carotte, celeri, concombre, tomate), charcuterie 4 sortes (saucison sec, ail, andouille, terrine), rosbeef, roti de porc, salade haricot vert, piemontaise, brie
estimation≈ 850 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Buffet à 16€
16.00
Cold Buffet 16€ — crudité (comcombre, tomate, celeri), coslow, choux, jambon, terrine, saucisson sec, ail, riz au thon, tagliatelle au surimi, macedoine, saumon cuit, poulet, rosbeef, haricot vert, piemontaise, brie
estimation≈ 1100 kcal65 g de glucideslourd 42
Buffet à 19€
19.00
Cold Buffet 19€ — crudité (carotte, celeri, concombre, tomate, betterave), dalade de choux (3 sortes), saucisson sec, ail, andouillette, pate en croute), terrine, jambon cru, saumon fumé et frais, roti de porc, rosbeef, poulet roti, salade tagliatelle surimi, taboulé, piémontaise, riz au thon, brie, bleu d'auvergne
estimation≈ 950 kcal35 g de glucideséquilibré 69
Buffet à 22€
22.00
Cold Buffet 22€ — crudités 4 sortes, charcuterie 5 sortes, terrine, pate en croute, jambon cru, saumon fumé et cuit, roti de veau, rosbeef, filet de canard, piemontaise, haricot vert, brie, comté, chévre
estimation≈ 1200 kcal50 g de glucides
Entrées froides
Salade de gésiers confits
9.00
Gizzard and Duck Salad — Gésiers, magret, haricots verts, tomates
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Salade de bleu sauce au noix
9.00
Blue Cheese and Ham Salad — Bleu, jambon cru, noix, haricots, tomates
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
Salade chèvre chaudvegetarian
9.00
Warm Goat Cheese Salad — Haricots, chèvre sur toast, tomates
estimation≈ 380 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Salade norvégiennepescatarian
10.00
Norwegian Salad — Saumon fumé, haricots, crevettes, citron, tomates
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade Verlinoise
12.00
Verlinoise Salad — Foie gras, magret fumé, tomates, haricots
estimation≈ 500 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
st jacques sauce champagnepescatarian
15.00
Scallops with Champagne Sauce — Sur son lit de poireaux
estimation≈ 300 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poire au Chitry et son jambon cru
10.00
Pear with Ham
estimation≈ 250 kcal20 g de glucides
oeuf poché a l epoissevegetarian
10.00
Poached Egg with Epoisses
estimation≈ 350 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon bellevue
10.00
Bellevue Ham
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
assiette terre et mer
11.00
Land and Sea Platter
estimation≈ 350 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Terrine maison
9.00
House Terrine
estimation≈ 320 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Aspic de saumon sauce tartarepescatarian
11.00
Salmon Aspic
estimation≈ 210 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Saumon à la parisiennepescatarian
11.00
Parisian Salmon
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
½ langouste froidepescatarian
24.00
Cold Lobster Tail
estimation≈ 180 kcal4 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
½ homard à la parisiennepescatarian
21.00
Parisian Lobster Tail
estimation≈ 250 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Foie gras maison
16.00
House Foie Gras
estimation≈ 350 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Terrine de poisson et ses saucespescatarian
10.00
Fish Terrine
estimation≈ 220 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Buffet d'entrée (crudités, charcuterie, terrines)
11.00
Starter Buffet (Meat)
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Buffet d'entrée (saumon fumé, terrine de poisson, jambon cru)
15.00
Starter Buffet (Fish)
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Entrées chaudes
Filet de flétan sauce Bercypescatarian
10.00
Halibut Filet Bercy
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de sandre à la bourguignonnepescatarian
13.80
Pike Perch Bourguignonne
estimation≈ 240 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de sabre à la graine de moutardepescatarian
15.00
Hake with Mustard
estimation≈ 220 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de lieu à la ciboulettepescatarian
10.00
Pollock with Chives
estimation≈ 190 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de dorade sauce au chablispescatarian
12.50
Sea Bream Chablis
estimation≈ 230 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de truite bonne femmepescatarian
10.50
Trout Bonne Femme
estimation≈ 260 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de perche sauce pointe d'ortiepescatarian
10.00
Perch with Nettle Sauce
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Mousseline de saumon sauce crevettespescatarian
10.00
Salmon Mousseline with Shrimp
estimation≈ 280 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Bouchée de fruit de merpescatarian
10.00
Seafood Bouchée
estimation≈ 320 kcal22 g de glucides
Truite pochée au Rieslingpescatarian
10.00
Trout Poached in Riesling
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Filet de sole sauce Noilly Pratpescatarian
12.50
Sole Noilly Prat
estimation≈ 210 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Fricassée de homard à Farmoricainepescatarian
23.00
Lobster Armoricaine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Filet de lotte sauce au currypescatarian
18.50
Monkfish Curry
estimation≈ 280 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Plats chauds
Choucroute maison
13.00
House Choucroute
estimation≈ 750 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Coucous maison
13.00
House Couscous
estimation≈ 620 kcal65 g de glucideséquilibré 82
Paella maisonpescatarian
15.00
House Paella
estimation≈ 680 kcal70 g de glucideséquilibré 77
Cassoulet maison
14.00
House Cassoulet
estimation≈ 850 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Baeckeoffe
14.00
estimation≈ 600 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Cuisse de canard au ratafia
11.00
Duck Leg with Ratafia
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Magret de canard aux baies roses
14.00
Duck Breast with Pink Peppercorns
estimation≈ 520 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Coq au vin de pays
11.00
Country Coq au Vin
estimation≈ 580 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Suprême de pintade à l'ancienne
12.00
Guinea fowl supreme old-fashioned style
estimation≈ 480 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Poulet fermier flambé au whisky
12.00
Farm chicken flambéed with whisky
estimation≈ 510 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poulet fermier aux morilles et au vin du jura
13.50
Farm chicken with morels and Jura wine
estimation≈ 490 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Cailles braisées aux pleurotes
15.00
Braised quail with oyster mushrooms
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de veau aux pleurotes
20.00
Veal fillet with oyster mushrooms
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Longe de veau au calvado
17.00
Veal loin with Calvados
estimation≈ 440 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux filet au bleu
14.50
Sirloin steak with blue cheese
estimation≈ 650 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux filet au poivre
14.50
Pepper sirloin steak
estimation≈ 580 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Faux filet forestier
14.50
Forestier sirloin steak
estimation≈ 610 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Filet de bœuf sauce Rossigny
23.00
Beef fillet Rossignol sauce
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Filet de bœuf en brioche sauce forester
22.50
Beef fillet in brioche with forest sauce
estimation≈ 750 kcal45 g de glucides
Paleron braisé à l'ancienne
12.00
Braised beef shoulder old-fashioned style
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Carré d'agneau rôti sauce au thym
15.00
Roasted rack of lamb with thyme sauce
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Gigot d'agneau à l'ail
15.80
Leg of lamb with garlic
estimation≈ 580 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jarret d'agneau confit à la graisse d'oie sauce au thym
14.00
Confit lamb shank with thyme sauce
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Jambon à la Chablisienne
11.00
Ham Chablisienne
estimation≈ 480 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Jambon en croûte sauce au chablis
11.50
Ham in crust with Chablis sauce
estimation≈ 650 kcal35 g de glucides
Filet de porc au miel
13.00
Pork fillet with honey
estimation≈ 520 kcal25 g de glucideséquilibré 67
Joue de porc au cidre
11.00
Pork cheek with cider
estimation≈ 600 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Cuisse de lapin à l'échalote confite
12.90
Rabbit leg with confit shallots
estimation≈ 450 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Trou normand
Sorbet poire pétillantvegan
4.00
Sparkling pear sorbet
estimation≈ 120 kcal25 g de glucideslourd 39
Sorbet pomme calvadosvegan
4.00
Apple Calvados sorbet
estimation≈ 140 kcal22 g de glucideslourd 39
Sorbet citron vodkavegan
4.00
Lemon vodka sorbet
estimation≈ 140 kcal22 g de glucideslourd 39
Sorbet abricot muscatvegan
4.00
Apricot Muscat sorbet
estimation≈ 140 kcal25 g de glucideslourd 39
Fromages
Plateau de fromages (4 sortes)vegetarian
4.00
Cheese platter
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Assiette de fromages (4 sortes)vegetarian
5.00
Cheese plate
estimation≈ 450 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de Bourgogne au choix (4 sortes) - plateauvegetarian
6.00
Bourgogne cheese platter
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromage de Bourgogne au choix (4 sortes) - assiettevegetarian
5.60
Bourgogne cheese plate
estimation≈ 480 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Desserts
vacherin fruit rouge
4.00
Red fruit vacherin
estimation≈ 350 kcal35 g de glucides
abricot passion
4.00
Apricot passion fruit dessert
estimation≈ 280 kcal30 g de glucides
3 chocolats
4.00
Three chocolates dessert
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Caramel poire
4.00
Pear caramel dessert
estimation≈ 350 kcal45 g de glucideslourd 44
Tiramisu
4.00
estimation≈ 420 kcal35 g de glucideslourd 32
Framboisier
4.80
Raspberry cake
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
Fraisier (saison)
4.80
Strawberry cake
estimation≈ 380 kcal42 g de glucideslourd 37
Forêt noire
4.00
Black Forest cake
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Charlotte aux poires
4.00
Pear Charlotte
estimation≈ 340 kcal40 g de glucideslourd 44
Omelette norvégienne
4.00
Norwegian omelette
estimation≈ 550 kcal50 g de glucideslourd 30
Assiette pyranna
4.00
Pyranna dessert plate
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Profiteroles au chocolat
4.50
Chocolate profiteroles
estimation≈ 480 kcal45 g de glucideslourd 33
Poire bourguignonne
4.00
Burgundian pear
estimation≈ 220 kcal35 g de glucides
Poire belle Hélène
4.00
estimation≈ 280 kcal38 g de glucides
Corbeille de fruitsvegan, vegetarian
5.00
Fruit basket
estimation≈ 120 kcal28 g de glucides
Petits fours sucrés (3 par personne)
4.50
Sweet petits fours
estimation≈ 210 kcal24 g de glucideslourd 42
Buffet de nuit (Mignardises, corbeille de fruits, ...)
6.00
Night buffet (Mignardises, fruit basket)
estimation≈ 450 kcal60 g de glucides
Cette carte est-elle toujours correcte ?
38veggie
scoreestimation
scoreestimation
Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Vous pouvez choisir une salade chèvre chaud ou un oeuf poché à l'époisse. Des plateaux de fromages et une corbeille de fruits sont disponibles. La plupart des plats principaux contiennent de la viande ou du poisson.
11 plats végétariens et 5 végans sur 95
81dia
scoreestimation
scoreestimation
Classiques français à bas glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreux plats principaux riches en protéines et des entrées faibles en glucides. Le choix de viandes et poissons est vaste.
58 adaptés au diabète · 95 plats
Avis
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Pratique
- Adresse
- Chemin de la Chapelle, 89470 Monéteau
- Horaires
- lun12:00–14:00mar12:00–14:00mer12:00–14:00jeu12:00–14:00ven12:00–14:00sam—dim—soir, wkd uniquement sur RDV (20 personnes minimum)
- Contact
- +33386463887
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-lerable.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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