Restaurant De Ware Jacob
Jan Jacoblaan 3, 1861 LJ Bergen
Fermé maintenant · ouvre 18:20
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 7 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 8 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
Entrées
Thon rôti en croûte de sésame
Geroosterde tonijn in sesamkorst — avec salade orientale, crème d'avocat, sauce soja, cracker furikake et riz sauvage soufflé
estimation≈ 320 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Gambas poêlées
Gebakken gamba’s — sauce à la citronnelle, croustille au safran, crème de patate douce, pamplemousse et concombre
estimation≈ 350 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 65
Dégustation “De Ware Jacob"
Proeverij “De Ware Jacob”
estimation≈ 550 kcal30 g de glucides
Sukkade de veau sous-vide
Sous-vide gegaarde kalfssukade — avec jus coco-cashew, serundeng de noix de cajou, pak choi et gel de kalamansi
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Tartelette à la betterave jaune souffléevegetarian
Tartelette met gepofte gele biet — asperges vertes, vinaigrette aux morilles, noisette et pecorino
estimation≈ 280 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de bœuf légèrement fumé
Licht gerookte rundercarpaccio — avec tapenade de petits pois, crème de vieux fromage, graines de courge grillées et Antiboise
estimation≈ 340 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Plats Principaux
Poisson du jourpescatarian
Vis van de dag
estimation≈ 650 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Tournedos avec pomme de terre fumée
Tournedosmet gerookte aardappel — crème de petits pois, mâche et jus de veau au sherry
estimation≈ 720 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Col de porc Iberico
Iberico Varkensnek — enrobé de popcorn, avec crème de maïs, polenta, pêche grillée et sauce tomate fraîche
estimation≈ 850 kcal55 g de glucides
Steak de Portobellovegetarian
Portobellosteak — avec gratin de pommes de terre, oignons caramélisés, duxelles et jus de légumes
estimation≈ 620 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Entrecôte de veau grillée
Gegrilde Kalfsentrecote — avec chimichurri, salsa nectarine et jalapeño, gratin de pommes de terre et bimi
estimation≈ 780 kcal42 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 72
Desserts
Crème banane et chocolat blancvegetarian
Crème van banaan en witte chocolade — ananas mariné, perles de fruit de la passion, crumble coco et glace au riz
estimation≈ 580 kcal65 g de glucideslourd 39
Tartelette aux fraisesvegetarian
Aardbeientaartje — avec crème pâtissière, rhubarbe, glace fraise et fleur de sureau
estimation≈ 520 kcal58 g de glucideslourd 37
Oreo Cheesecakevegetarian
avec mousse au chocolat, caramel, crumble au café et glace Gold-Choco
estimation≈ 680 kcal62 g de glucideslourd 25
Assortiment de fromages du marchévegetarian
Diverse kazen van de markt — avec compote de fruits et pain aux dattes maison
estimation≈ 450 kcal32 g de glucides
Formules
Menu choix 3 plats
59.50
3-gangen keuzemenu
estimation≈ 1600 kcal110 g de glucideslourd 33
2 plats : Entrée et Plat
55.00
2-gangen: Voor- en Hoofdgerecht
estimation≈ 1100 kcal70 g de glucides
2 plats : Plat et Dessert
51.00
2-gangen: Hoofdgerecht en Dessert
estimation≈ 1200 kcal90 g de glucideslourd 37
Plat principal
37.50
Hoofdgerecht
estimation≈ 700 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
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Pratique
- Adresse
- Jan Jacoblaan 3, 1861 LJ Bergen
- Horaires
- lun—mar18:20–22:00mer18:20–22:00jeu18:20–22:00ven18:20–22:00sam18:20–22:00dim—
- Contact
- +31725894007
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-dewarejacob.nl/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 80 %
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