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Bistro Bourdelle

rue Notre Dame 12, 82000 MONTAUBAN

horaires pas encore connus

français€€€€
AvisRéserverAppelerSite web

Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Nos Entrées
Entrée « Menu du Marché »
8.00
Market Menu Starter
estimation≈ 250 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Oeufs mimosa revisitésvegetarian
8.00
Deviled Eggs
estimation≈ 220 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
Poîlée de gambas et sa crème de citron aillée
12.00
Sautéed Prawns with Garlic Lemon Cream
estimation≈ 310 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Cuisses de grenouilles en persillade
13.00
Frog Legs Persillade
estimation≈ 280 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Nougat de foie gras, pistache, abricot
14.00
Foie Gras Nougat with Pistachio and Apricot
estimation≈ 380 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Nos salades
l’authentique « Caesar »
18.00
Caesar Salad
estimation≈ 650 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
TARTARE DE TOMATES FRAÎCHES À LA BURATTAvegetarian
18.00
Fresh Tomato Tartare with Burrata
estimation≈ 520 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Salade périgourdine aux gésiers confits
18.00
Périgourdine Salad with Confit Gizzards
estimation≈ 580 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Salade scandinavepescatarian
19.00
Scandinavian Salad
estimation≈ 610 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Nos viandes
Ballotine de poulet farcie au chorizo et sa crème
21.00
Chicken Ballotine stuffed with Chorizo
estimation≈ 720 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Côtes d’agneau grillées
22.00
Grilled Lamb Chops
estimation≈ 680 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Tartare de boeuf coupé au couteau (180g)
22.00
Beef Tartare
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Magret de canard (350g) origine Sud-Ouest
25.00
Duck Breast
estimation≈ 850 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Entrecôte grillée (350g)
27.00
Grilled Entrecôte
estimation≈ 820 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
nos poissons
tartare de saumon façon « thaï »pescatarian
21.00
Thai Style Salmon Tartare
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Émincé de poulpe à la galiciennepescatarian
22.00
Galician Style Octopus
estimation≈ 410 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 74
Noix de Saint-Jacques persillées & tian de légumespescatarian
23.00
Scallops with Vegetable Tian
estimation≈ 480 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
côté vegan
Symphonie végétale de saisonvegan
18.00
Seasonal Vegetable Symphony
estimation≈ 350 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 80
Desserts
Crème brûlée
8.00
estimation≈ 320 kcal25 g de glucideslourd 42
Tiramisu traditionnel au café
10.00
Traditional Coffee Tiramisu
estimation≈ 450 kcal30 g de glucideslourd 38
Cheesecake citronnévegetarian
10.00
Lemon Cheesecake
estimation≈ 550 kcal35 g de glucideslourd 34
Pavlova aux fruits de saisonvegetarian
10.00
Seasonal Fruit Pavlova
estimation≈ 400 kcal60 g de glucideslourd 33
Café gourmand
12.00
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 37
Nos fromages
3 Fromages Fermiersvegetarian
8.00
3 Farm Cheeses
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
5 Fromages Fermiersvegetarian
14.00
5 Farm Cheeses
estimation≈ 550 kcal8 g de glucidesadapté au diabète

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Vous pouvez choisir des entrées comme les oeufs mimosa et le tartare de tomates à la burrata. Il y a un plat principal vegan, la symphonie végétale de saison. La carte propose aussi des plateaux de fromages et des desserts.

7 plats végétariens et 1 végans sur 25

78dia
scoreestimation

Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux à base de protéines. La plupart des viandes et poissons ont un index glycémique bas.

20 adaptés au diabète · 25 plats

Avis

Avis
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Pratique

Adresse
rue Notre Dame 12, 82000 MONTAUBAN
Horaires
pas encore connu
Contact
+33622496275 h2183@accor.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), mercuremontauban.fr/bistro/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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