Tournebroche
rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
Fermé maintenant
français€€€€
Carte
Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.
Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.
A PARTAGER !
Planche ‘’Apéro‘’ charcuterie 2/3 pers
15.00
charcuterie board
estimation≈ 1200 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Ailerons de poulet marinés teriyaki
6.00
teriyaki chicken wings
estimation≈ 350 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Ailerons de poulet marinés teriyaki
8.00
teriyaki chicken wings
estimation≈ 460 kcal16 g de glucidesadapté au diabète
Ailerons de poulet marinés teriyaki
12.00
teriyaki chicken wings
estimation≈ 690 kcal24 g de glucides
Crousti poulet sauce tartare
6.00
crispy chicken with tartare sauce
estimation≈ 400 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Crousti poulet sauce tartare
8.00
crispy chicken with tartare sauce
estimation≈ 530 kcal20 g de glucidesadapté au diabète
Crousti poulet sauce tartare
12.00
crispy chicken with tartare sauce
estimation≈ 800 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet
6.00
chicken wings and crispy chicken mix
estimation≈ 380 kcal14 g de glucidesadapté au diabète
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet
8.00
chicken wings and crispy chicken mix
estimation≈ 510 kcal18 g de glucidesadapté au diabète
Le mix !! Ailerons + Crousti poulet
12.00
chicken wings and crispy chicken mix
estimation≈ 760 kcal28 g de glucidesadapté au diabète
NOS ENTRÉES A PARTAGER … OU PAS !
Rillettes de canard à l’ancienne
9.00
duck rillettes — Feuilles de saisons, condiments et pain grillé
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
L’ƫuf fermier poché du gaec Thomas
9.00
poached egg with mushroom velouté — En velouté de champignons et parmesan
estimation≈ 320 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
L'os à moëlle gratiné
11.00
gratinéed bone marrow — "un régal pour les amateurs !!!"
estimation≈ 400 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Crousti poulet maison
8.00
homemade crispy chicken — Feuilles de saison, filet de poulet "panure secrète" Sauce tartare, x 6 pièces
estimation≈ 550 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Foie gras de canard poêlé de la Limagne
15.00
seared duck foie gras — Brioche toastée et chutney d’hiver
estimation≈ 500 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
NOS PLANCHES
La Charcutière
19.00
charcuterie platter — Assortiment de charcuteries régionales, pickles maison Beurre AOP et pommes rôtissoire, salade
estimation≈ 850 kcal30 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 68
La Mixte
19.00
mixed charcuterie and cheese platter — Assortiment de charcuteries et fromages régionaux, Pickles maison, beurre AOP et pommes rôtissoire, salade
estimation≈ 950 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
La Rôtie
22.00
roasted cheese and charcuterie platter — Assortiment de charcuteries régionales et St Marcellin rôti, beurre AOP, Pickles de légumes et pommes rôtissoire, salade
estimation≈ 1100 kcal30 g de glucidesadapté au diabète
NOS PLATS ET SALADES
Tartine Montagnarde
18.00
mountain tartine — Pain de campagne, crème de champignons, poulet Jambon cru et comté, servi de salade et pommes rôtissoire
estimation≈ 850 kcal65 g de glucideséquilibré 69
Carpaccio de bëuf*
21.00
beef carpaccio — Env 180g rond de gîte tranché minute, Condiments au citron Kalamansi, Servi avec des frites
estimation≈ 750 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Tartare de saumon exotique
19.00
exotic salmon tartare — Env. 160g. Saumon coupé au couteau, mangue, pistache, Coriandre, marinade citron vert, servi avec salade et frites
estimation≈ 780 kcal55 g de glucides
Salade campagnarde
16.00
country salad — Feuilles de saison, ƫuf poché, jambon cru, pommes de terre Noix, poires et vinaigrette de cidre
estimation≈ 520 kcal32 g de glucideséquilibré 69
Salade César, la vraie …
16.00
caesar salad — Salade croquante, émincé de volaille, copeaux de parmesan, ƫuf dur, croûtons, oignons frits et sauce césar (aux anchois)
estimation≈ 680 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
SUR LE GRILL …
Burger Forézien
19.00
forezien burger — Pain artisanal aux graines, haché de bëuf*150g, fourme et crème de fourme de Montbrison, compotée d’oignons, cornichons Cheddar. Servi avec frites
estimation≈ 1100 kcal75 g de glucides
Double Burger Forézien
25.00
double forezien burger — 2 Hachés de bëuf* !! (Soit 300grs de viande...)
estimation≈ 1450 kcal75 g de glucideslourd 42
Burger ‘‘Géant du Forez’’
31.00
giant forez burger — 3 Hachés de bëuf*, une dinguerie !! (Soit 450grs de viande...)
estimation≈ 1800 kcal75 g de glucideslourd 40
L’incontournable ‘‘Saucisse* Puré’’
17.00
sausage and mash — Env. 180g. Saucisse de la ferme du terroir
estimation≈ 650 kcal35 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
Pièce du Boucher*/** grillée
23.00
grilled butcher's cut — Env. 200g. sauce vigneronne
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Façon Rossini
9.00
steak Rossini — Avec foie gras poêlé* et brioche toastée
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Pavé de saumon grillé à l’unilatéral
21.00
grilled salmon fillet — Beurre blanc aux agrumes et poivre Timut
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
A LA BROCHE …
Quart de Poulet fermier* "Vert Forez"
17.00
quarter roast chicken — (Élevé en plein air), jus de volaille
estimation≈ 420 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Demi Poulet fermier*"Vert Forez"
24.00
half roast chicken — (Élevé en plein air), jus de volaille
estimation≈ 840 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Jambon de Cochon* rôti à la broche
17.00
roast pork ham — Env. 180g Porcs de nos montagnes sauce madère
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Trilogie du Rôtisseur*
24.00
roaster's trilogy — Env. 500g. poulet fermier, jambon rôti Et saucisse forézienne, sauce BBQ
estimation≈ 1100 kcal20 g de glucides
Belle côte de cochon*de l’Aveyron
20.00
pork côte — Env. 300g. Cuit au crochet, jus de viande aux épices
estimation≈ 680 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Demi magret de canard* de la Limagne
21.00
half duck breast — Env 250g. Cuit au crochet, sauce aigre douce
estimation≈ 620 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
NOS FORMULES
PLAT DU JOUR
13.00
dish of the day — Du mardi au vendredi (Fr ou UE, hors boissons)
estimation≈ 650 kcal45 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
CHRONO
17.90
chrono menu — Plat du jour (Fr ou UE) ou Saucisse Forézienne Au jus, puré maison (hors boissons)
estimation≈ 720 kcal40 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 73
LA BROCHE
20.00
roast chicken or ham formula — Quart de Poulet fermier "Vert Forez" ou Jambon rôti à la broche Servi avec frites fraîches (hors boissons)
estimation≈ 850 kcal50 g de glucides
NOS MENUS
MENU DU RôTISSEUR
29.00
roaster's menu — 1 entrée + 1 plat + 1 dessert
estimation≈ 1400 kcal80 g de glucideslourd 29
P'tit Rôtisseur
10.00
kids menu — Enfant de moins de 8 ans, hors boissons
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideséquilibré 71
NOS FROMAGES ET DESSERTS
Assortiment de fromages
7.00
cheese assortment — de nos belles régions
estimation≈ 350 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
St Marcellin affiné
9.50
st marcellin cheese — de la "Mère Richard" entier : l'irrésistible ! Feuilles de saison et pain aux céréales
estimation≈ 450 kcal25 g de glucidesadapté au diabète
Faisselle au lait cru de vache ferme Bory
4.00
farmhouse curd cheese — Nature, sucre, crème, coulis, miel ou fines herbes
estimation≈ 180 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Vacherin glacé maison
7.00
homemade vacherin ice cream — Parfum selon l’inspiration de nos chefs
estimation≈ 400 kcal35 g de glucideslourd 40
Tartelette chocolat Weiss et cacahuítes
7.00
chocolate and peanut tartlet — Cacahuítes grillées et glace à la vanille
estimation≈ 650 kcal45 g de glucideslourd 26
Poire rôtie et caramel d’épices
7.00
roasted pear with spice caramel — Crumble de fruits secs et glace caramel
estimation≈ 500 kcal55 g de glucideslourd 42
Les ƫufs à la neige de Mamie Rose
7.00
eggs snow dessert — Crème anglaise à la vanille et éclats de pralines
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Dessert du jour
6.00
dessert of the day — Suivant disponibilité
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 40
Café ou Thé gourmand
8.00
gourmet coffee or tea — Assortiment de desserts + boisson chaude
estimation≈ 600 kcal60 g de glucideslourd 28
Digestif gourmand
10.00
Dessert and Digestif Assortment — Assortiment de desserts + digestif (2,5 cl)
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideslourd 24
NOS GLACES ARTISANALES
Sorbets et Glaces 2 boules
4.90
Ice Cream and Sorbet (2 scoops) — Vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe chocolat, framboise, fraise, citron, cassis, rhum raisin, chocolat noisette, café
estimation≈ 300 kcal35 g de glucides
Sorbets et Glaces 3 boules
6.90
Ice Cream and Sorbet (3 scoops) — Vanille, chocolat noir, caramel beurre salé, menthe chocolat, framboise, fraise, citron, cassis, rhum raisin, chocolat noisette, café
estimation≈ 450 kcal50 g de glucideslourd 40
Coupe Tournebroche
9.00
Tournebroche Ice Cream Sundae — Vanille, chocolat noisette, caramel, chantilly, sauce caramel
estimation≈ 750 kcal70 g de glucideslourd 22
Coupe Fruits Rouges
9.00
Red Fruit Ice Cream Sundae — Fraise, cassis, framboise, coulis fruits rouges, chantilly et meringues
estimation≈ 600 kcal75 g de glucideslourd 36
Coupe Liégeoise café ou chocolat
9.00
Liégeoise Coffee or Chocolate Sundae — 1 vanille, 2 café, chantilly, vrai café / 1 vanille, 2 chocolat, chantilly, sauce chocolat
estimation≈ 700 kcal65 g de glucideslourd 21
Coupe Martiniquaise
7.90
Martiniquaise Ice Cream Sundae — 1 vanille, 1 rhum raisin + rhum ambré 2cl
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Coupe Vert de Vert
7.90
Vert de Vert Mint Ice Cream Sundae — 2 boules menthe chocolat + Get stéphanois 2cl
estimation≈ 450 kcal40 g de glucideslourd 31
Coupe Zeste qui sauvevegan
7.90
Zeste qui sauve Lemon Sorbet Sundae — 2 boules sorbet citron + liqueur de citron du forez 2cl
estimation≈ 400 kcal45 g de glucideslourd 42
Cette carte est-elle toujours correcte ?
14veggie
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Options végétariennes limitées
À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.
Ce restaurant se concentre sur la viande et la volaille. La seule option végétarienne et vegan est la Coupe Zeste qui sauve avec sorbet citron et liqueur.
1 plats végétariens et 1 végans sur 59
75dia
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Viandes Grillées Faibles en Glucides
À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.
Ce restaurant propose de nombreuses options riches en protéines et faibles en glucides. Les grillades de viande et de volaille sont très adaptées.
32 adaptés au diabète · 59 plats
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Pratique
- Adresse
- rue des Purelles 66, 42 600 Montbrison
- Horaires
- lunfermémar—mer—jeu—ven—sam—dimfermé
- Contact
- +32477762630
- Sources
- Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurant-tournebroche.fr/
- Dossier
- complétude 83 %, confiance 94 %
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