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Fort-Mardi

Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain

Fermé maintenant · ouvre sam 12:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 13 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Notre tartare de poulpe, seiche et céleri
15.90
Octopus and cuttlefish tartare — entièrement coupé à la main en une brunoise délicate, pour une texture fine et fondante digne des plus beaux tartares. Le tout est subtilement relevé par une mayonnaise à la mangue
estimation≈ 180 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Croustade croustillante aux saveurs généreuses
13.50
Meat and mushroom croustade — Une alliance gourmande de veau, cochon et champignons délicatement mijotés, enrichie de foie gras et de foie de volaille pour une farce fondante, puissante et raffinée
estimation≈ 450 kcal15 g de glucidesadapté au diabète
Gravlax de bœuf
11.50
Beef gravlax — délicatement mariné, à la texture fondante et aux saveurs subtilement parfumées, accompagné d’une sauce onctueuse à la moutarde de Meaux
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Velouté de butternut
11.90
Butternut squash velouté — onctueux et réconfortant, aux notes délicatement sucrées, accompagné de croûtons dorés et croustillants
estimation≈ 210 kcal22 g de glucidesadapté au diabète
Plats
Dos de cabillaud
28.90
Cod loin — délicatement nacré, servi sur un crémeux de petits pois doux et velouté, et accompagné d’une sauce vierge fraîche et parfumée
estimation≈ 380 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 85
Jarret de cochon confit
24.90
Pork knuckle confit — longuement jusqu’à devenir fondant, servi avec une mousseline de carottes douce et veloutée
estimation≈ 650 kcal20 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Effiloché de bœuf fondant
31.90
Pulled beef — longuement mijoté, déposé sur une purée façon Robuchon
estimation≈ 720 kcal25 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Patate douce rôtievegan, vegetarian
20.50
Roasted sweet potato — douce et légèrement caramélisée, servie sur un lit de quinoa léger et nutritif. Le tout sublimé par une sauce vierge fraîche et parfumée. ( plat végétarien & végan)
estimation≈ 420 kcal55 g de glucideséquilibré 82
Gambas poêlées
22.90
Pan-seared prawns with squid ink risotto — servies sur des perles cuisinées façon risotto à l’encre de seiche
estimation≈ 510 kcal45 g de glucideséquilibré 73
Desserts
Sélection de Laetitia Gaborit Meilleurs ouvrier de France
12.90
Dessert selection
estimation≈ 450 kcal45 g de glucideslourd 34
Le Palmier, revisite élégante de la Pavlova
8.90
Pavlova Palmier — meringue légère comme un tutu de danseuse, imaginée en l’honneur d’Anna Pavlova. Ici réinterprétée en forme de palmier, elle associe croustillant et fondant, et s’accompagne d’un sorbet mangue et framboise
estimation≈ 320 kcal40 g de glucideslourd 41
La crème brulée
10.50
Crème brûlée
estimation≈ 380 kcal25 g de glucideslourd 41
Éclair pistache & fraise
10.90
Pistachio and strawberry éclair — Une pâte à choux légère et fondante, garnie d’une crème onctueuse à la pistache, délicatement parfumée et généreuse. Le tout sublimé par la fraîcheur acidulée de la fraise
estimation≈ 410 kcal38 g de glucideslourd 43
Dessert du moment
Dessert of the day — Selon l’inspiration du pâtissier, laissez-vous surprendre par une création qui évolue au fil des envies et des saisons
estimation≈ 400 kcal40 g de glucideslourd 43
Formules
Entrée + plat + dessert
22.90
Lunch set menu — Uniquement le midi ( hors week end & jours fériés)
estimation≈ 1100 kcal80 g de glucides

Cette carte est-elle toujours correcte ?

36veggie
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Options végétariennes limitées

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

Il y a un plat principal vegan : la patate douce rôtie avec quinoa. En entrée, il y a le velouté de butternut. Le reste de la carte propose de la viande et du poisson.

1 plats végétariens et 1 végans sur 15

74dia
scoreestimation

Plats français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs options riches en protéines. Les plats principaux ont un indice glycémique bas à moyen.

7 adaptés au diabète · 15 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Avenue Thibaud de Champagne 33, 77144 Montévrain
Horaires
lunfermé
mar19:00–22:00
mer—
jeu—
ven—
sam12:00–14:00, 19:00–22:00
dim12:00–14:00
le restaurant est ouvert du mercredi midi au samedi soir à la carte, et le dimanche midi. Pour un repas à partir de 20 couverts nous pouvons ouvrir pour vous même nos jours de fermeture
Contact
+33611293821
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), closcarioumontevrain.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 79 %

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