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Restaurant Emile Job

Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône

horaires pas encore connus

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 12 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

ENTRÉES FESTIVES
Escargots de Bourgogne en coquille
14.00
Burgundy snails — la douzaine
estimation≈ 280 kcal6 g de glucidesadapté au diabète
Nage de Saint-Jacques aux petits légumes
18.50
Scallop soup with vegetables
estimation≈ 180 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Terrine maison de volaille et champignons des bois
9.50
Poultry and mushroom terrine
estimation≈ 220 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Gravlax de saumon cru à l’aneth
10.50
Salmon gravlax
estimation≈ 160 kcal3 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Crème de moules de Bouchot aux épices safranées et aneth
14.50
Mussel cream soup
estimation≈ 250 kcal10 g de glucidesadapté au diabète
Carpaccio de Saint-Jacques, gel de bergamote
14.90
Scallop carpaccio
estimation≈ 120 kcal6 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 79
Escalopes de foie gras poêlé (2 escalopes), jus acidulé
14.90
Pan-seared foie gras
estimation≈ 450 kcal4 g de glucidesadapté au diabète
PLATS GOURMANDS CÔTÉ MER
Gratin de fruits de mer en coquille
12.50
Seafood gratin
estimation≈ 420 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Blanquette de lotte à l’américaine
16.00
Monkfish blanquette
estimation≈ 380 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Homard entier décortiqué sauce thermidor
33.00
Lobster Thermidor — environ 150 g
estimation≈ 550 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
PLATS GOURMANDS CÔTÉ TERRE
Lobe de Foie gras de canard cuit basse température
95.00
Slow-cooked duck foie gras — entre 450 et 550 g
estimation≈ 1800 kcal15 g de glucidesadapté au diabètelourd 41
Suprême de volaille de la Dombes à la crème et poivre de timut
16.50
Chicken supreme with cream
estimation≈ 480 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Suprême de pintade au vin jaune et girolles
12.80
Guinea fowl supreme
estimation≈ 420 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Civet de gibier sauce grand veneur
10.50
Game stew
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Poularde de Bresse farcie (foie gras, truffes)
22.00
Stuffed Bresse chicken
estimation≈ 620 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 71
Médaillon de ris de veau, jus à la truffe
21.00
Veal sweetbreads
estimation≈ 380 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
ACCOMPAGNEMENTS
Gratin de cardons à la moellevegetarian
6.00
Cardoon gratin
estimation≈ 220 kcal14 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Gratin dauphinoisvegetarian
3.50
estimation≈ 280 kcal24 g de glucides
Flan de potimarronvegetarian
3.00
Pumpkin flan
estimation≈ 150 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 66
Crêpes Parmentier (4 pièces)vegetarian
4.50
Potato pancakes
estimation≈ 320 kcal35 g de glucides
Entrées
Gaspacho de petits pois à la menthe, brunoises de fraisesvegetarian
18.00
Pea gazpacho
estimation≈ 180 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 76
Terrine maison, condiments, petite salade
19.50
House terrine
estimation≈ 320 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Mosaïque de saumon, algues Nori et aneth
22.00
Salmon mosaic
estimation≈ 220 kcal5 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade césar
22.00
Caesar salad — salade verte, haricots verts, tomates, blanc de volaille croustillants, copeaux de parmesan
estimation≈ 450 kcal12 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 70
Foie gras de canard mariné au porto blanc, chutney figues abricot
27.00
Marinated duck foie gras
estimation≈ 380 kcal18 g de glucides
Ceviche de daurade royale, piperade, coriandre et citron vertpescatarian
26.00
Sea bream ceviche
estimation≈ 210 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 82
Escalopes de foie gras pôelées, jus acidulé au vinaigre balsamique
35.00
Pan-seared foie gras
estimation≈ 420 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
Le homard cuit minute au beurre d'Etrezpescatarian
55.00
Butter poached lobster — homard entier cuit minute environ 150 grs
estimation≈ 350 kcal2 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Plats
Risotto IGP de Camargue aux fèves, petits pois et artichautsvegetarian
19.50
Vegetable risotto
estimation≈ 520 kcal65 g de glucideséquilibré 86
Friture fraîchepescatarian
23.50
Fresh fried fish — selon la pêche, sauce tartare
estimation≈ 680 kcal45 g de glucideséquilibré 65
Poulpe grillé, risotto safrané, sauce chimichurripescatarian
28.00
Grilled octopus
estimation≈ 580 kcal55 g de glucideséquilibré 85
Filet de bar, sauce à l'ail noir, wok de légumespescatarian
33.00
Sea bass fillet
estimation≈ 410 kcal22 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 84
Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil ( 300grs), crêpes Parmentier
39.00
Frogs legs with garlic butter
estimation≈ 720 kcal48 g de glucides
Burger tradition
22.00
Traditional beef burger — boeuf Français, comté, tomates cerises, oignons rouges, sauce cocktail, frites fraîches
estimation≈ 950 kcal75 g de glucides
Burger royal
32.00
Royal burger with foie gras — avec foie gras poêlé, frites fraîches
estimation≈ 1200 kcal75 g de glucides
Filet de boeuf charolais, légumes du moment
39.00
Charolais beef fillet
estimation≈ 550 kcal15 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 78
Poularde de Bresse AOP à la crème aux morilles, crêpes Parmentier
42.00
Bresse chicken with morels
estimation≈ 780 kcal42 g de glucides
Filet de boeuf Rossini
48.00
Beef Rossini — foie gras poêlé, jus à la truffe
estimation≈ 850 kcal10 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Fromages
Faisselle de fromage blanc laiterie Etrezvegetarian
6.50
Fromage blanc
estimation≈ 150 kcal8 g de glucidesadapté au diabète
1/2 Saint-Marcellin affiné Mère Richardvegetarian
9.00
Saint-Marcellin cheese
estimation≈ 220 kcal2 g de glucidesadapté au diabète
desserts, Sorbets et glaces maison
Ile flottante, crème anglaise aux gousses de vanillevegetarian
12.00
Floating island
estimation≈ 320 kcal35 g de glucideslourd 41
Baba au rhum, chantillyvegetarian
12.00
Rum baba
estimation≈ 450 kcal55 g de glucideslourd 37
Les sorbets (maison) en 3 parfumsvegan
12.00
Assorted sorbets
estimation≈ 210 kcal45 g de glucideslourd 32
Les sorbets (maison) arrosésvegan
12.00
Sorbets with syrup
estimation≈ 280 kcal60 g de glucideslourd 32
Cerises jubiléevegetarian
12.00
Cherries Jubilee
estimation≈ 380 kcal50 g de glucides
Sablé au beurre demi-sel aux fruits de saison, glace tonkavegetarian
12.00
Salty butter shortbread with fruit
estimation≈ 550 kcal45 g de glucideslourd 30
Crème brûlée à la vanille Bourbonvegetarian
12.00
Vanilla crème brûlée
estimation≈ 420 kcal25 g de glucideslourd 39
Bord de l’eau
Bord de l’eau
39.00
Waterfront menu (Frogs, Pancakes, Dessert) — Grenouilles fraîches cuisinées au beurre ail et persil (230grs), crêpes Parmentier, Dessert à la carte
estimation≈ 1100 kcal85 g de glucideslourd 32

Cette carte est-elle toujours correcte ?

61veggie
scoreestimation

Cuisine française avec options végétariennes

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

On peut y manger un risotto IGP de Camargue aux fèves, petits pois et artichauts. Il existe plusieurs accompagnements comme le gratin dauphinois et le flan de potimarron.

15 plats végétariens et 2 végans sur 48

74dia
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Classiques français faibles en glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Le menu propose de nombreux plats principaux riches en protéines et faibles en glucides. Les viandes et poissons sont généralement adaptés.

30 adaptés au diabète · 48 plats

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Pratique

Adresse
Rue du Pont 12, 01090 Montmerle-sur-Saône
Horaires
pas encore connu
Contact
+33474693392 contact@restaurantemilejob.com
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), restaurantemilejob.com/
Dossier
complétude 67 %, confiance 80 %

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