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L'Alchimiste - Montpellier, 19 Rue Roucher

Rue Roucher 19, 34000 Montpellier

Fermé maintenant · ouvre ven 19:00

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Carte

Source: le site web de l'établissement, lue le 14 septembre 2026. Les prix et les plats ont pu changer depuis.

Calories et glucides sont des estimations d'un modèle d'IA à partir de cette carte, faites le 14 septembre 2026, pour une portion courante. Ce n'est pas un avis médical et cela ne remplace pas les informations de la cuisine. « Adapté au diabète » signifie : peu de glucides pour le service, peu de sucre et pas de base à absorption rapide comme les frites, le pain blanc ou le riz blanc.

Entrées
Les œufs mayonnaise à l’ancienne
9.00
Eggs Mayonnaise — Petits croûtons briochés à l’huile de homard
estimation≈ 420 kcal12 g de glucidesadapté au diabète
Moules de Thau gratinées au parmesan
9.00
Gratinated Mussels
estimation≈ 280 kcal8 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Pinsa Pissaladière de Collioure
10.00
Pissaladière Pinsa — Salade verte
estimation≈ 450 kcal48 g de glucides
Carpaccio de bœuf aux grenades
11.00
Beef Carpaccio — Parmesan, Asperges, Pistou
estimation≈ 320 kcal7 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 67
Salade de concombres, fêta et saumon fumé
13.00
Cucumber Salmon Salad — Olives Kalamata, tomates, œuf durs, Beteraves, yaourt, Crumble provençal
estimation≈ 480 kcal18 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 69
Plats
L’Aubergine à la Parmigiana gratinée à la scarmozza🌿vegetarian
17.00
Eggplant Parmigiana — Tortellinis Tomates Basilic, infusion de Nepita de Corte, Pistou, petits pois
estimation≈ 680 kcal52 g de glucideséquilibré 74
Bavette grillée à l’échalote
21.00
Grilled Flank Steak — jus de rôti, frites maison, roquette, beurre maître d’hôtel
estimation≈ 950 kcal55 g de glucides
Le Magret de canard au sautoir, pêche du Vigan et romarin
23.00
Duck Breast — Riz safrané et courgettes sautées au parmesan
estimation≈ 720 kcal42 g de glucideséquilibré 73
Aïoli de Seiches, Gambas et moules de Thau
24.00
Seafood Aïoli — Légumes vapeur, persillade, Aïoli Safrané, œuf de caille
estimation≈ 580 kcal28 g de glucidesadapté au diabèteéquilibré 83
Le Poulpe rôti, vierge d’avocat, Aïoli de Sėte
24.00
Roasted Octopus — Pan con tomate, huile d.olives, frites maison
estimation≈ 820 kcal62 g de glucideséquilibré 67
Milanaise de Filet de bœuf Français Aubrac
33.00
Beef Fillet Milanaise — Frites maison, MayoHarissa et fleur de sel, jus léger, roquette aux noisettes
estimation≈ 980 kcal58 g de glucides
Desserts
Le clafoutis AbricotsRomarin
8.00
Apricot Clafoutis — Caramel de lait
estimation≈ 450 kcal48 g de glucideslourd 34
Crème brûlée à la vanille de Madagascar
9.00
Vanilla Crème Brûlée — Flambée au Rhum vieux
estimation≈ 420 kcal28 g de glucideslourd 39
Croustillant de chèvre fraisvegetarian
9.00
Fresh Goat Cheese Crisp — Courgette marinée, huile d’olives, framboises
estimation≈ 380 kcal22 g de glucides
Le Cœur coulant au chocolat grand cru, praliné noisettes
9.00
Chocolate Lava Cake — Chouchous croquants
estimation≈ 550 kcal42 g de glucideslourd 30
La Brioche perdue flambée au rhum vieux
9.00
French Toast — Glace vanille et caramel de lait
estimation≈ 680 kcal65 g de glucideslourd 22
Le Café ou thé UltraGourmand
13.00
Gourmet Coffee and Tea — 8 de nos douceurs
estimation≈ 850 kcal80 g de glucideslourd 26

Cette carte est-elle toujours correcte ?

50veggie
scoreestimation

Cuisine française, peu d'options

À quel point un végétarien mange bien ici, d'après la carte. Ce n'est pas une note d'avis.

L'Aubergine à la Parmigiana avec tortellinis est disponible en plat. Le dessert au chèvre frais et courgette est également végétarien. Le reste de la carte propose surtout de la viande et du poisson.

2 plats végétariens et 0 végans sur 17

57dia
scoreestimation

Cuisine française et options bas glucides

À quel point une personne diabétique mange bien ici, d'après la carte et des glucides estimés. Ce n'est pas un avis médical.

Ce restaurant propose plusieurs entrées protéinées faibles en glucides. Il y a un plat principal adapté à une alimentation glucidique contrôlée.

5 adaptés au diabète · 17 plats

Avis

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Pratique

Adresse
Rue Roucher 19, 34000 Montpellier
Horaires
lun19:00–22:30
marfermé
mer19:00–22:30
jeu19:00–22:30
ven19:00–22:30
sam19:00–22:30
dimfermé
Contact
+33467609353
Sources
Overture Maps Places (CDLA-Permissive 2.0), alchimistemontpellier.fr/
Dossier
complétude 83 %, confiance 80 %

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